- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון דצמבר 2019
אם לא שתיתם יינות דרום אפריקאים בחמש השנים האחרונות, פספסתם בגדול. איפה היית? דרום אפריקה, לדעתי, מייצרת את היינות המרתקים ביותר בכל מדינות עולם חדש כרגע, עם כמה יקבים המייצרים אדומים ולבנים שהם דינמיים יותר מהיצע שווה ערך מהמאסטרים בצרפת, איטליה וספרד. כן, תקראו לי משוחד, אבל קראו - וטעמו - הלאה. הזמן של דרום אפריקה הוא בהחלט בהחלט עכשיו.
עם איכות כה גבוהה ותהילה הולכת וגוברת מגיעה ביקוש מוגבר, ובהכרח, עליית מחירים. הראנד החלש עזר להפחית את קצב זה במקצת, אך רבים מהיינות הטובים ביותר בדרום אפריקה יושבים כעת בנוחות בין £ 25 / $ 35 ל- £ 50 / $ 70 לבקבוק. אז כאשר דקנטר ביקש ממני לחפש 30 יינות דרום אפריקאים מתחת ל -20 £ / 30 $ עליהם אשמח להמליץ, זה היה אתגר מרגש שלא יכולתי לסרב לו.
'דרום אפריקה, לדעתי, מייצרת את היינות המרתקים ביותר בכל מדינה בעולם החדש כרגע'
מעל 20 שנה של קניית יין משובח, הבחנתי יותר ויותר בקטגוריה הדרום אפריקאית המפתחת את 'אפקט הסופגניות': שפע של היצעים בשוק המוני, ממותגים במחירי כניסה מתחת ל -10 ליש'ט / 15 דולר, ואז קטיף דק במיוחד. העבירו את נקודת המחיר של £ 20 / $ 30. עם זאת, זו בשום פנים ואופן לא תופעה ייחודית. זה היה גם אתגר עבור היצרנים בקליפורניה באמצע שנות ה -2000 ללא אמצע יינות בהם ניתן לסחור, אוהבי היין לא הצליחו להרחיב את התעניינותם ביינות המדינה.
המפיקים הדרום אפריקאים מודעים כעת ל'חור 'זה שבין 10 ליש'ט / 15 ליש'ט / 30 דולר, וזיהו את ההזדמנות להציע מוצרים איכותיים שלא רק בעלי עיצוב קלאסי אלא גם יכולת בינונית במידה והצרכנים ירצו למרתף אותם בהמשך הבית.
היקף רחב
לאחר ארבעה בצירים שהושפעו מבצורת ותפוקה מופחתת, שנת 2019 חזרה מבורכת של יבול בריא ואיכות משופרת, אז זה אולי הזמן המושלם להכיר את עצמך מחדש עם כמה מההיצע בעלות השווי הטוב יותר שקיים מהייצור היין התוסס והדינמי הזה. מדינה.
בבחירת כמה מהיינות האהובים עלי ביותר של 20 ליש'ט בסך 30 דולר, לא ניסיתי להקצות כמות מסוימת לכל זן או אזור מסוים. עם זאת, כשמסתכלים על הבחירה הסופית שלי, יש לה תחושה מאוזנת באופן טבעי של גיוון וקלאסיציזם, ומדגישה את הערך והאיכות יוצאי הדופן שיש עדיין עם יינות המיוצרים מזני פרימיום כגון שנין בלאן ושרדונה, כמו גם ענבים עולים בקייפ כמו סינסו וגרנאש, בתוספת קלאסיקות מעולות כמו סטברנבלין קברנה סוביניון ותערובות אדומות מבוססות סירה משווארלנד.
הצרכנים סוף סוף החלו לחפש מעבר ליבשת אירופה אחר התיקון האיכותי שלהם, ואחד המרוויחים העקיפים מחשיבה פתוחה יותר זו (בנוסף לצמיחת היין הנוצץ האנגלי) היה מתודה קאפ קלאסיק - השיטה המסורתית של דרום אפריקה, יין מבעבע מותסס בבקבוק. האיכות מעולם לא הייתה טובה יותר, וכאשר המפיקים הדרום אפריקאים מתמקדים בעיקר בשלושת זני השמפניה של שרדונה, פינו נואר ופינו מיונר ברוב הייצור, היית מפספס טריק אם תתעלם מכמה יינות יוצאי דופן אלה, שהם מיוצא כעת בכמויות הולכות וגדלות.
בין אם העדפתכם היא לבן, אדום, בועות או יינות הקינוח המדהימים של קייפ, יש מגוון רחב של ענבים וסגנונות בין 30 ההצעות שלי, שמתאימות לכל חך - ולכל כיס. אף אחד לא עושה איכות וערך כמו דרום אפריקה.
