הוויסקים הטובים ביותר עבור מיושן...

קרדיט: צילום: מארק באבין ב- Unsplash

• שותפים
• עיקרי הדברים

משקה ויסקי מעורער רציני, שורשיו של הישן מיושן כבר מעל 200 שנה, להגדרה שפורסמה לראשונה של 'קוקטייל' בכותרת המהירה המאזן והמאגר הקולומביאני בשנת 1806.

ההגדרה של קוקטייל התוותה 'משקאות חריפים מכל סוג שהוא, מריר, סוכר ומים', וכך אולד מיושן התחיל את חייו הידועים בשם קוקטייל וויסקי.

ככל שעברו העשורים, שיטות הכנת קוקטייל הוויסקי הפכו למרושלות, מה שהוביל לאניני טעם המבקשים להפוך את קוקטלי הוויסקי שלהם ל'דרך המיושנת '.

מוחות עבריינים עונה 10 פרק 20

למרות שמקורותיו המדויקים של המיושן כמשקה בפני עצמו אבדו לערפילי הזמן, האזכור הראשון שפורסם היה בספרו של תיאודור פרולקס. מדריך ברמנים בשנת 1888.

היא נהנתה מרנסנס בשנות ה -20 ובשנות העשרים, בין היתר בזכות הפופולריות של תוכנית הטלוויזיה איש עצבני - הגיבור דון דרייפר היה חלק מהקוקטייל הקלאסי המפתה הזה. הוסיפו לכך שזה היה משקה הבחירה של הברמנים באותה תקופה, כשהעדפותיהם השפיעו על הרגלי ההזמנה של הלקוחות שהגישו, והיישן המיוחד המריא פעם נוספת.

איך לעשות מיושן

משקה נערץ, רבים מניחים כי הכנת אולד מיושן היא קשה וגוזלת זמן, אך זה לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. ראשית, נדרש וויסקי אמריקאי איכותי - בורבון או שיפון. זהו קוקטייל רציני שבו הרוח עומדת בחזית ובמרכז, ללא פעמונים ושריקות להסיח את דעתם מטעמו.

נדרש סוכר. בעבר ברמנים ככל הנראה היו משתמשים בסוכר כיכר, כיום משתמשים לעתים קרובות בקוביית סוכר, אם כי יש המשתמשים בסירופ סוכר שהוכן מראש.

אם לא משתמשים בסירופ, יש לדלל את קוביית הסוכר, והדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להשרות אותה בכמה מקפים של מר, להוסיף מעט מים ולבלבל או לערבב אותם.

קוקי ורמוט מטורין סקירה

המרים המסורתיים המשמשים באולד מיושן כבר לא קיימים, והמותג הקיים כיום הוא אנגוסטורה, אפשרות בטוחה המייצרת משקה מוצק. עבור אלה המעוניינים לחקור את ההיסטוריה של הקוקטייל עוד יותר, ביטר הבוקר של ד'ר אדם אלמגיראב משחזר את אחד המרים הקלאסיים ששימשו.

לאלו המעוניינים להתנסות בהמשך, החלפת המרים יכולה לייצר טעמים וריאציות מעניינות אך עדינות.

הייתה תפיסה מוטעית רבה לגבי השימוש בפירות במיושן במשך עשרות שנים. טהרני קוקטיילים היו מתלהבים מהרעיון של לערבב בו פירות - מתרחקים ופשוט מוסיפים טוויסט כתום.

עולם של וויסקי: הבנת סגנונות וויסקי

הוויסקי הכי טוב לנסות מיושן

מרפסות כחולות לתינוקות

המזקקה הטקסנית Balcones תמיד עשתה דברים שנותרו מהמרכז, והוויסקי Baby Blue שלה הוא דוגמה מצוינת לכך. מיוצר עם תירס כחול ירושה, אשר פותח במקור על ידי שבט ההופי האמריקני, Balcones Baby Blue הוא לא סוער, חמאתי ואגוזי, עם טעמי פרי טרופי, לחם מלא, קינמון ופפריקה מעושנת. אלק 46%

זה אנחנו סיכום פרק 4

בופלו טרייס ויסקי בורבון סטרייט קנטקי

מזקקת Trace Buffalo מייצרת כמה ממותגי הוויסקי הנערצים ביותר בעולם: פאפי ואן ווינקל, Eagle Rare ו- Sazerac Rye הם רק כמה שמיוצרים כאן. לבורבון המזוהה יש ניחוחות של טופי, פרופיטרולים וקינמון המובילים לחך של טופי, קפה, תפוח ופירות יבשים נוספים. אלק 40%

ארבעה ורדים אצווה קטנה

בורבון מיוצר בשילוב של דגנים שונים - המכונים 'שטר המחית' - עם תירס המהווה לפחות 51% מהמתכון. Four Roses משתמש בחמש שמרים ובשני שטרות מחית כדי לייצר 10 מתכוני בורבון שונים המשמשים אז במוצריה. המנה הקטנה היא שילוב של ארבעה בורבונים אלה, המייצרים וויסקי עשיר עם תווים של פטל, תות, קרמל וקינמון. אלק 45%

שיפון שיפוע במערבון

הממוקם ביוטה, היי ווסט היא המזקקה היחידה בעולם לסקי-אין, סקי-אאוט. Rendezvous הוא תערובת של וויסקי שיפון שגילם ארבע עד שבע שנים. זהו וויסקי פיקנטי ומלא, עם תווים של לחם חמאה, דובדבן, משמש, אניס, קינמון ווניל עם תבלין פלפל, הכל מעוטר בפרחוניות נעימה. אלק 46%

קריירות בתעשיית היין

46 של היוצר

מיצרני Makers Mark, 46 מיוצרים באותו אופן כמו הבורבון המקורי, למעט תהליך היישון, שרואה את הוויסקי מוגמר בחביות שנוספו להן תנורי אלון אירופיים נוספים. זהו וויסקי גדול ומתובל עם וניל, פאדג 'ופירות טרופיים, לפני שנכנס אופי של שפשוף יבש של ברביקיו, עם פפריקה, צ'ילי ואפרסק. אלק 47%

בורבון סטרייט 1 של מיצ'ר בארה'ב

למיכטר יש היסטוריה ארוכה וקומות שהתחילה בשנת 1753 והיא כוללת שני שינויים בשמות, בעלים שונים רבים והפסקה בת 23 שנים בהפקה. הבורבון הסטרייט מיוצר במנות קטנות של 20 חביות, ומתגאה בחיך עשיר של פאדג 'וניל, קרמל, פירות יבשים ותבלין פלפל שחור. אלק 45.7%

טורקיה הפרועה 101

מיוצר על ידי צמד האב והבן ג'ימי ואדי ראסל, טורקיה הפרועה ראתה את ג'ימי בראש המזקקה שלה כבר למעלה מ -60 שנה. תיק הוויסקים של טורקיה הפרועה נערץ על ידי חובבי הבורבון, והמוצר הגבוה ביותר הוא אחד עבור אלה שנהנים מבעיטה אלכוהולית באופנה המיושנת שלהם. קציצה, וניל, לחם מלא, תבליני חורף ואגוזים קלויים מהווים קוקטייל מכבש. אלק 50.5%

וודפורד רזרב ויסקי בורבון סטרייט קנטקי

ויסקי בורבון עשוי משילוב של דגנים שונים. המתכון של וודפורד רזרב כולל 18% שיפון, כמות גבוהה יחסית לבורבון, שתספק תווי שוקולד וחריפים בוויסקי. השפעת השיפון נמצאת כאן, עם קקאו, קינמון ותבלין טבק בליווי קליפת תפוז, ג'ינג'ר ווניל. אלק 45.2%