גפנים ב'דלתא 'של קוסטייר דה ניימס. קרדיט: דייויד זי
- עיקרי הדברים
- קרא מאמרים על יין
אנדרו ג'פורד מגלה את קוסטייר דה ניימס ...
סוף סוף: פיתרון לזהותם הטורדנית של קוסטייר דה נימס. זה היה מישל גאסייה, זמן רב אחד המגדלים הדינמיים ביותר באזור, שהצביע על כך כשנסעתי לאזור לאחרונה. זה לא לנגדוק, וזה לא פרובנס , או. זה הקמארג. Costières de Nîmes הוא אזור גידול היין המרכזי של דלתת הנהר הגדולה ביותר במערב אירופה, המפורסם בזכות סוסיו הלבנים למחצה פראיים, חיי הציפורים הביצות, היתושים האכזריים ושוורי הלחימה השחורים הקטנים.
זהות היא כבר מזמן שאלה מרכזית עבור המגדלים כאן. האזור החל את העידן המודרני כ- VDQS 'Costières de Gard' בשנת 1951. מאז גרד נחשב לאזור Languedoc מַחלָקָה , שהכניס את זה למשפחת לנגדוק. אולם ב -1989 היא עברה למשפחת רון (וזכרו שכ- 30% מקוט דה רון אכן מגיע מהגרד) כשרכשה את הכינוי Costières de Nîmes.
המתג היה מאתגר בהתחלה: 'כל סוחרי לנגדוק אמרו' ביי-ביי ',' זכרו את גאסייה 'וכל סוחרי רון אמרו' אנחנו לא צריכים אותך '.' האזור פנה לייצוא, שעדיין מהווה חשבון 40% מהייצור במונחי ערך.
אולי אתה חושב שדלתא ענקית ומוכת יתושים לא נשמעת נהדר טרואר . אם זה כל מה שהיה, היית צודק. אולם כאן זהות הרון מתערבבת עם הקמארגאים. הרון מגיע לים באמצעות מספר רב של פיות מתחלפות, כפי שהיה תמיד, והנהר הקלוע זרק לאורך מאות אלפי שנים טרסות ענק וגדות חלוקי נחל מגולגלים בדרך - המפורסם ביותר חלוקי נחל מגולגלים שֶׁל האפיפיור שאטונוף .
Costières de Nîmes תופס אזור כזה נוסף של גדות חלוקי נחל מוגבהות, בבירור 30 מטר מעל הדלתא הביצתית עצמה - אכן זהו הסינגל הגדול ביותר ' מרפסת villafranchien 'בכל הרון (הוילפרנצ'יאן הוא העידן הגיאולוגי, לפני בין 3.5 ל -1 מיליון שנה, במהלכו התרחשה רוב הפעולה הזו).
גידול גפנים כאן מתארך את התקופה הרומית, החל מהמתיישבים היוונים שהקימו את מרסיי וערים אחרות בדרום צרפת. המפות היפות מהמאה ה -18 שנוצרו על ידי ארבעה דורות ממשפחת קאסיני לכל צרפת חושפות גם כ -10,000 דונם של גפנים על הטרסות הללו. כיום הגפנים תופשות 4,500ha. הבוקרים של הקמארג (נקרא שומרים כאן) תמיד היה יין לשטוף את הסטייק שלהם.
האם זה שונה טרואר ל Châteauneuf? בְּהֶחלֵט. זה הרבה יותר קרוב לים, והרבה יותר ברור ימי.
ריקוד עם הכוכבים חיסול הלילה
'רוח הים נכנסת בכל אחר הצהריים בקיץ,' מציין ג'רום קסטילון משאטו ארמיטאז ', 'והטמפרטורה יורדת מ 36 ° C ל 31 ° C.' אלה 'הנכנסים הימיים', כפי שהם מכונים מקומית, תמיד תביא אוויר לח כמו גם רוח קרירה - וזה משהו שה- מורבדר אוהב. זהו זן ותיק מאוד כאן ואכן זה היה ידוע לעתים קרובות בדרום רון כ'צמח דה סנט ז'יל ', סן ז'יל היה כפר באמצע הטרסה הגדולה של קוסטייר.
מגוון המפתח האחר של האזור הוא סירה (2,500ha מתוך 4,500ha) בסגנון בשרני וחושני. גרנאש מרכיב את הטרילוגיה, אך היא נטועה פחות כאן מאשר בשאטאונאוף יש גם קריניאן. המיסטרל, אגב, נושף כאן פחות בעוצמה מאשר בשאטאונוף, ובקוסטייר דה-נמס יש פחות אזורי חול.
מרבית היינות כאן הם אדומים (55%), אך תנופת הרוזה פירושה ש -35% ורודים, אולם 10% הנותרים מהלבנים יכולים להרשים. ואכן Costières de Nîmes מצרף את הכינוי היין הלבן ההיסטורי הישן של Clairette de Bellegarde - אך רק 7ha מזה נותרו בעיבוד כיום, וכל Clairette המרגש באמת נמצא ב Châteauneuf. באזור יש פרויקט להשיג שני פנימיים גלם (או ליתר דיוק 'עדות גיאוגרפיות משלימות', שכן המילה גלם הוא רגיש בתרבות הרון) המוכר: סנט רומן בצפון, ופרנקוואו בדרום, עבור יינות המיוצרים עם תקנות ייצור מחמירות יותר מאשר Costières de Nîmes הבסיסיים.
יש להתייחס ברצינות לאתגר הגדול של Costières de Nîmes, כמו לכל קריאות הלוויין שמתקבצות סביב 'הליבה' של הרון. המחירים בתפזורת עבור הקוסטיירים מבהירים את המחירים של קוט דה דה רון, ואי אפשר להכין יין משובח בלי לקבל תגמול על הקורבנות שהוא דורש. היינות המובילים באחוזות המובילות באזור, לעומת זאת, מוצאים צרכנים במחיר קמעונאי שבין 20 ל -30 יורו, כך שהסולם האיכותי נמצא במקום. הבוקרים מתכוונים לטפס עליו.
טועמים את Costières de Nîmes
ההערות שלי מבוססות על טעימה עיוורת של 40 אדומי Costières de Nîmes, שהושלמו בטעימות ראייה של אדומים ולבנים בשלושה תחומים נוספים (כולם גם הגישו יינות אדומים לטעימה עיוורת). הנה מבחר של עשרה מהטובים ביותר.
