- בִּלעָדִי
- פרימיום הנקרא ביותר
- טעימות בית
עם שינויי אקלים שגורמים לתנאי מזג אוויר לא בטוחים ובלתי צפויים, כל אחד בורגון קציר הוא משחק מזל מורכב והחלטות קשות. מגדלים שואפים למצוא את האיזון המושלם בין סוכר לבשלות פנולית, אך זה הופך להישג חמקמק יותר ויותר.
עבור יינות אדומים זה פירושו עלייה ברמות האלכוהול (טים אטקינס דיווח על יינות של עד 20% ABV בשנת 2018!) לייצור יין לבן, יצרני בורגונדי נאלצו לקבל את ההחלטות הקשות לפעמים לקצור מוקדם ולהחמיר במרתף. פירוש הדבר שלעתים עשוי להתפשר על הבעת טרור לטובת מעט יותר אלגנטיות, יכולת שתייה וריסון.
הרשימה שלהלן כוללת כמה מיינות הבורגול הלבנים הטובים ביותר שטעמו המומחים שלנו בציר 2016, 2017, 2018 ו- 2019.
ראה את כל הביקורות הבורגונדיות הלבנות של דקנטר
וריאציית וינטאג '
בציר 2016 ללא ספק ייזכר בזכות הכפור ההרסני בשילוב טחב כפי שדיווח ויליאם קלי .
2017 ואחריו הכפור, והברד הכיל את שאבלי, אך טמפרטורות חמות מאוד לאורך כל הדרך היוו את הדילמה המתמשכת של אלכוהול בעל פוטנציאל גבוה בתחילת העונה שעדיין לא זכתה לבשלות פנולית מספקת. ובכל זאת, זו הייתה שנה של איכות כוללת ותשואות טובות.
מאזן הבשלות / האלכוהול היה שוב הבעיה בשנת 2018, בציר שכאילו טים אטקין MW ציין , לא הייתה שנה יוצאת דופן לבורגון לבן - אכן תמצאו רק לבן אחד בין שורה של ציונים עליונים . השנה החמה ביותר של 21רחובהמאה עד כה, שנת 2018 היא בציר 'שינויי אקלים' מובהק.
"צעירים וחסרי מנוחה"
כשדיווח על יינות בורגונדי 2018, טים אטקין אמר כי 'יותר מתמיד, זה הגיוני לעקוב אחר יצרנים בודדים ולא כפרים או כרמים'. זו עשויה בהחלט להיות האמת הבלתי נמנעת בהמשך: מלאכה, מיומנות וידע עשויים להיות היחידים. תשובות לחיזוי האקלים, במיוחד באקלים הבורגונדיני הרגיש ביותר.
מיותר לציין שעם שיווי המשקל והתשואות הופכים להיות נושא בעוד הביקוש עולה בשוק הראשוני והמשני, המחירים עליהם מצווים יינות בורגון מגיעים לרמות השקיית עיניים. אבל אל תשלו משלוש הספרות הנדרשות כדי לשים את ידיכם על כמה מהיינות המובילים.
מיד למטה מבחר נלווה של בקבוקים עם ציונים מעט נמוכים יותר, אך מציע ערך רב ואפשרות להנאה מבלי לשבור את הכסף. כפי שהודגש לאחרונה שלנו מעגל ערך של שאבלי , הכינוי של צפון בורגון מציע הזדמנויות מציאה טובות במיוחד.
כללנו גם הערות טעימה עבור יינות הבורגונדי המובילים ביותר כדי לתת שפע של אפשרויות.
בורדו לבן - קניות ערך:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 נקודות - £ 40.35 (Drinks & Co)
דומיין פול ומארי ז'קסון, רולי 1 קרו גרסיני, 2018 - 92 נקודות - £ 31.95 (מלכותי)
אוליבייה לפלאייב, מתחת לטירה, סנט-רומיין, 2018 - 92 נקודות - £ 32.99 (מלכותי)
אוליבייה לפלאייב, 1er קרו מונטני, 2018 - 91 נקודות - £ 28.99 (מלכותי)
יורשי Comte Lafon, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 - 93 נקודות - £ 31.50 (האחים ברי))
יורשי הרוזן לאפון, אן שאטנאיי, מקונייס פולי-פויסה, 2018 - 92 נקודות - £ 22.50 (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 נקודות - £ 35.75 (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 93 נקודות - £ 25.95 (L&S)
סיכום של האליל האמריקאי אמש
דניאל דמפט, 1er Cru Côte de Léchet, שאבלי, 2019 - 93 נקודות - 17 פאונד
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, שאבלי, 2019 - 93 נקודות - £ 21 (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume - 93 נקודות - 17 פאונד
* המחירים מבוססים על זמינות השוק הנוכחית ונכונים בתאריך הפרסום. עבור אלה שטרם פורסמו, מחירי 2018 שימשו כמדד.
לאחר האתגרים, לקציר את פירות 2020 וגם לטעום את משחררי 2019, שהוטל על ידי קוביד 19, אפשר רק לחכות עד שנת 2021 שתעשה שוב חשבון עם התפתחות יינות הבורגונדי הלבנים שאנחנו כל כך אוהבים.
בורגון לבן הטוב ביותר:
יינות שקלעו 96 נקודות ומעלה.
