דו'ח קציר בורגונדי 2016: מי שרד את חמת הטבע- Winestealssd.com

שמים מתנשאים מעל לחצי פומרד בתחילת אוקטובר סופות. קרדיט: גרטשן גריר

שיקגו pd עונה 2 פרק 12

עיקרי הדברים
קרא מאמרים על יין

קרא את ויליאם קלי הראשון של בציר בורגונדי 2016 לאחר שבילה כמה שבועות בקציר ענבים באזור ...

בורגון קציר 2016

בציר 2016 של בורגונדי ייזכר כמורכב - בכל המובנים.

ברד ואז טחב משתולל, שניזון מעיין לח, ואחריו קשים הכפור הקשה ביותר בדור, הרס חלק גדול מהאזור והשאיר מגדלים רבים עם מעט ענבים למסיק. בתוך חודשיים, מה שהבטיח להיות בציר נדיב הושמד או גרוע מכך. כשנשאל כיצד עבר הקציר, ז'אן מארק רול ממורסו היה קל לתמצת: 'מהר!'

כשהגענו לדיז'ון בשמש מפוארת בתחילת ספטמבר, אכזריות הטבע לא נראתה מיד: רק גפנים נטולות פרי הצביעו על ההרס שהתרחש מוקדם יותר בעונה. כמו ספטמבר, יולי ואוגוסט היו גם חמים, יבשים ושטופי שמש, ולחשוף זה של מזג אוויר טוב באופן עקבי הצליח להציל את הבציר. בסך הכל, הרוחות השתלטו באופן מפתיע לאורך קוט ד'אור עם תחילת הקציר, החל משרדונה במורסו בסביבות 20 בספטמבר.

בלון אוויר חם ממריא מעל Pommard 1er cru Les Rugiens במהלך הפוגה בקציר. קרדיט: גרטשן גריר.

ממטרי גשם קלים בסוף ספטמבר העניקו לגפנים את המים להם הם זקוקים, אך מזג האוויר הטוב התקיים עד תחילת אוקטובר, אז גשמים מתמשכים יותר יצרו תנאים מאתגרים לקציר. עד אז, כמובן, מגדלים רבים סיימו לקטוף. עד אמצע אוקטובר, רק כמה קצירנים מאוחרים במקסונה עדיין היו פרי על הגפן: כשנפגשתי עם גוטייה ת'וונט, אירני בתוך הגשם השוטף, ב- 13 באוקטובר, הוא הודיע על כוונתו להתחיל לקצור חבילה נוספת יומיים. יותר מאוחר.

שנת 2016 היא בציר כה מסובך מכיוון שהמכות השונות שפקדו את הכרמים עשו זאת בצורה לא אחידה להפליא. ניתן לתאר, למרבה הצער, רק שאבלי - הונח ענבים כמעט על ידי הכפור הגרוע ביותר מאז 1981 - כעקבי.

בבוקר לאחר הכפור בבורגון, אפריל 2016. שריפות הוצתו סביב כרמים במטרה לשמור על חום ניצנים. קרדיט: פרדריק בילט / טוויטר

נזקי הכפור בקוט ד'אור היו קשים אף הם, והיו מכה ב 26/7 באפריל, הגרועה ביותר מאז 1985, אך בניגוד לכפור של 1985, שפגע כמעט אך ורק בגפנים הנמוכות יותר, הכפור של 2016 פגע גם בגובה רב יותר אתרים - כל זאת במקרים מסוימים, באופן בלתי מוסבר, והשאירו כרמים נמוכים יותר ללא מגע. ויברונים ישנים לאורך החוף אינם יכולים לזכור דבר דומה לו.

התפרצות הטחב שבאה בעקבותיה פגעה גם בכרמים בצורה לא יציבה, והרבה היה תלוי בתזמון הטיפולים בשנת 2016, מגדלים רבים נאלצו להשאיר עקרונות ביו-דינמיים. 'לאחר שאיבדתי מחצית הקציר לכפור', אמר לי ז'אן מישל שטרון מפוליני-מונטרצ'ט, 'לא היה לי מצב רוח לאבד את מה שנשאר לטחב'.

תוכן קשור:

מלחמות ענבים בבורגון: גניבות קציר מגיעות לרמות חדשות
DRC, Leflaive & Comtes Lafon מאחדים כוחות לקראת Montrachet 2016

כל מה שמקשה על הכללה רחבה לגבי האיכות הפוטנציאלית של בציר 2016. החל בצפון, מרסנאי היה הרוס ואיבד עד 90% מהיבול. לעומת זאת, בפיקסין השכנה הטבע היה נדיב יותר, אמלי ברטהו ופייר עמנואל ג'לין דיווחו שניהם על תשואות ממוצעות בתחומם.

התמונה בגברי-צ'מברטין הייתה מסובכת יותר: כפור וברד פגעו לאורך רחוב הקומב סנט ז'אק ופגעו גם בכמה מהצלב הגדול, לעומתם, הכרמים הניצבים על ברושון נחסכו במידה רבה. פייר דוררוקה, למשל, היה 'מאוד מרוצה מאיכות הענבים', שהגיע בין 12.5-13% אלכוהול פוטנציאלי, וצפה 'בציר טוב, אבל לא מרוכז כמו 2015'. ברנרד דוגת-פי היה צוהל באופן דומה לגבי פוטנציאל השנה, למרות אתגרי השנה.

כמו פיקסין, גם מורי-סן-דניס הצליח היטב, עם תשואות קצת מתחת לממוצע. לעומת זאת, צ'מבול-מוסיני נפגעה קשה: למרבה הצער, אפילו הגמבי של הדרוחין להדליק נרות בחבילה של Les Amoureuses לא הצליחו להדוף את הכפור האכזרי באפריל. גם ווג'וט השכנה סבלה, כמו גם אז'זו והגדולות אז'זו. לעומת זאת, ווסנה-רומנה ונוויטס-סנט-ז'ורז ', כמו מורי, הצליחו יחסית.

שודר בתחילת אוקטובר שמיים מעל קלוז ווגוט. קרדיט: גרטשן גריר.

גם גבעת קורטון הייתה הטרוגנית: הצד של פרננד נהרס, ואילו הכרמים של אלוקס-קורטון ולדואיקס הסתדרו טוב, כאשר המגדלים, כולל וינסנט גילוט, דיווחו על פירות בתנאים סניטריים מצוינים ובשלות מושלמת. מדרום סביני-לה-ביון וכרמי ביון סבלו במיוחד.

המצב בפומארד ובוולנאי היה מעורב יותר, והטבע האקראי של הכפור באפריל ניכר במיוחד: הצלב הוולני 1er של פרדריק לאפארג נחסך במידה רבה - ברכה לאחר כמה שנים ברד של ברד - ואילו וולנאי סנטנוט של דומינק לאפון, מדרום קומונה, היה קפוא מאוד.

מדרום, מורסו נפגעה קשות, שאזני-מונטרכט עוד יותר גרוע פוליני-מונטראצ'ה נמלטה מנזק כה קשה, אך הצלב הגדול שלה נהרס: הדומיינים Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot ו- Fleurot. לרוזה הסכים לשלב את התשואות הדלות שלהם של מונטראצ'ט כדי לייצר שתי חביות מועטות. דרומה יותר, סנטניי הצליח טוב יותר, כפי שדיווח ז'אן מארק וינסנט בשמחה.

הקצירנים בגברי-צ'מברטין מתחרים לבחור לפני גשם תחילת אוקטובר. קרדיט: גרטשן גריר.

מרתף הייץ 2009 קברנה סוביניון

נראה בטוח שאיכות היינות המיוצרים בשנת 2016 תהיה הטרוגנית באותה מידה, כאשר חלק מהיצרנים קוצרים פירות בשלים ונקיים, בעוד שאחרים נאבקים ברקבון ונאלצו להוסיף תוספת סוכר טבעי על ידי הוספת פרשיות. החלטות קנייה יצטרכו להתקבל בזהירות. אבל דבר אחד בכל זאת בטוח, גם בבציר המסובך הזה: היינות, אנחנו יכולים להיות בטוחים, יהיו דלים.