עשר המסעדות הטובות ביותר במילאנו לאוהבי היין- Winestealssd.com

קרדיט: אלכסנדר רוטנברג / אלמי סטוק צילום

עיקרי הדברים
סופי שבוע יין

ידועה כבירת האופנה של איטליה, במילאנו יש גם היסטוריה ארוכה של אוכל ויין משובחים. שאלנו את יצרני היין מפיימונטה הסמוכה איפה הם אוכלים בעיר ...

המסעדות המובילות במילאנו - מומלצות על ידי המפיקים ב מפגש יין משובח באיטליה של דקנטר 2018

מומלץ על ידיסימון אנטוניאטהמייצג קרלין דה פאולו :

אנריקו ברטוליני

שלב את הטיול שלך למוזיאון התרבות MUDEC עם ארוחה של שני כוכבי מישלן. אשראי: enricobartolini.net

בשף בן 29 בלבד אנריקו ברטוליני כבר הרוויח בסך הכל חמישה כוכבי מישלן, וזכה בכינוי 'il collezionista', או האספן. שניים מאותם כוכבים נועדו למסעדתו במילאנו בקומה השלישית במוזיאון התרבות MUDEC, השוכן בבניין מפעל משופץ.

ברטוליני מתמחה במטבח עילי איטלקי, ומגמיש את כישוריו על פני שני תפריטי טעימה - אחד קלאסי (145 יורו), אחד עכשווי (180 יורו) - עם אפשרות להוסיף זיווגי יין, שנבחרו על ידי הסומלייה סבסטיאן פררה. ישנן גם אפשרויות א-לה-קארט, עם מנות שבין 35 ל -60 יורו.

רשימת היינות בת 113 העמודים נהנית מהשימוש בקוראווין של המסעדה, ומאפשרת לכם לטעום מיינות מגירה עליונים שאחרת עשויים להיות בלתי משתלמים, כולל בקבוקי סולאיה, שאטו ד'אקם והר צ'פלה הרמיטאז '. להזמין עכשיו

לַעֲשׂוֹת

'צדפה וזבאייונה' - דוגמה אופיינית למטבח ה'פופ 'של דייוויד אולדני. קרדיט: פייסבוק ד'או

לַעֲשׂוֹת הם ראשי התיבות של מייסד המסעדה, דויד אולדני, אחד השפים המובילים באיטליה שעבד עם אנשים כמו אלברט רוקס, פייר הרמה ואלן דוקאסה.

המטבח ה'פופ 'העכשווי והמורכב של אולדני זיכה אותו בכוכב מישלן במדריך 2018, כאשר פקחים' שיבחו גם את 'חדר האוכל בסגנון מעצב עם חלונות ענקיים המשקיפים על הפיאצה האטרקטיבית' כמו גם התמחור הסביר.

ד'או נמצא קצת יותר רחוק ממרכז מילאנו בקומונה קורנארדו, שבעה קילומטרים צפונית-מערבית לעיר, אבל זה שווה את תוספת הנסיעה במונית. המסעדה הופכת במהירות לתפוסה מלאה למשך חודשים ארוכים - ב -1 ביוני נפתחו הזמנות לתאריכים החל מספטמבר. להזמין עכשיו

סאביני

האם זה יכול להיות אחד משולחנות המסעדות הרומנטיים ביותר במילאנו? אשראי: savinimilano.it

סאביני המסעדה מוסתרת בתוך גלריה ויטוריו עמנואלה השני במילאנו, מרכז הקניות העתיק ביותר - ואפשר לטעון ביותר - באיטליה, שראשיתה במאה ה -19.

סאביני נועד להיות מקום של שלווה בתוך הכאוס התיירותי של הגלריה, חדר האוכל הראשי מלא בריהוט רך, מנורת אור ופסנתר כנף.

לרומנטיקנים אמיתיים יש 'שולחן 7', שולחן יחיד, תחוב בפינה שלו במסעדה, ליד חלון המשקיף על אולם השיש המרכזי. יש להזמין מקום מראש.

Savini מגיע המומלץ על ידי מדריך מישלן 2018 , שם הוא ידוע ברשימת היינות המצוינת שלו, המתהדר ב 600 יינות.

ישנם שני תפריטי טעימה המשתנים עונתיים: 'לה טראדיציונה' (95 אירו) ו'לה פרופוסטה דלו שף '(160 יורו), תוכלו להוסיף על זיווג יין תמורת 45 ו -65 אירו בהתאמה.

אם אתם ממהרים לחדש את הקניות אז יש תפריט 'ארוחת צהריים עסקית' מוגדר, כמו גם אפשרויות א-לה-קארט. להזמין עכשיו

ראה גם:

טוסקנה האולטימטיבית: 10 היקבים המובילים לבקר
נסיעות יוקרה: רעיונות לסיור יין איטלקי

מומלץ על ידיפרנצ'סקה מרקרינומייצג פליסרו :

מסואלי טרטוריה

האם תבחר בתפריט היינות המיוחד 'ריסרווה קליופה' לאניני טעם בלבד ...? קרדיט: פייסבוק של Masuelli Trattoria

מאז שנת 1921 משפחת מסואלי מספקת תיאבון עם המאכלים המסורתיים שלה במילאנו, כמו ריזוטו זעפרן ופוליו - טריפה בסגנון איטלקי.

המסעדה שמרה על סגנון ארט דקו מובהק עם נברשות וניני צבעוניות וכיסאות משנות העשרים. יש גם תפריט עונתי וגם 'Buongustaio' (גורמה), בתוספת תפריט צהריים עם תמורה טובה הכוללת שלוש מנות וקפה במחיר של 22 יורו.

באשר ליין, הרשימה הראשית כוללת מבחר מקיף מרחבי איטליה, מפיימונטה ועד סיציליה. בעוד שתפריט 'ריסרווה קליופה', רשימת יינות מיוחדת 'לאניני טעם', מכסה את הגדולים האיטלקים כמו גאחה וטיגננלו, בצד קלאסיקות צרפתיות. להזמין עכשיו

סיניורווינו

כוס יין ושרידים עם נוף לדואומו ... קרדיט: signorvino.com

זריקת אבן מהדואומו די מילאנו המפורסם, סיניורווינו היא חנות יין, בר יין ומסעדה שכולם התגלגלו לאחד - בתוספת הבונוס שתוכלו לטעום קודם את היינות ולקחת איתכם בקבוק הביתה.

בפינת אוכל מודרנית עם קירות לבנים חשופים תוכלו להשיג טיסה של שלושה יינות במחיר של 12 אירו, המשתרעים על אזורים בצפון איטליה כמו ונטו וטרנטינו-אלטו אדיג'ה.

יש לוחות של בשרים נרפים וגבינות מכל רחבי איטליה, כולל כמה שהתיישן ביין אמרונה, בתוספת מנות פסטה טריות, סלטים ומנות עיקריות בשריות. אם אתה עוקב אחר ההתאמה המוצעת שנכתבה מתחת לכל מנה בתפריט, אתה מתגמל ביורו אחד מההנחה הסופית שלך. להזמין עכשיו

מוּמלָץפרנקו מסולינו, בעלים משותפים ואנולוג ב מסולינו :

אנטיקה טרטוריה דלה פסה

נסו קלאסיקות מילאנו בטרטוריה ההיסטורית הזו. אשראי: anticatrattoriadellapesa.com

הטרטוריה הזו שוכנת בבניין שתחילתו בשנת 1880, כאשר סחורות מחוץ לעיר היו נשקלות כאן לפני שיעשו את דרכן לפורטה גריבלדי המלכותית, רק חמש דקות בהמשך הדרך. מכאן השם 'פסה', שפירושו 'בית משקל'.

התפריט מתרכז במטבח לומברדי, ומציע מנות אותנטיות כמו תבשיל בשר קססולה, ריזוטו חום זהוב אל סלטו וזבליונה - קינוח עם ביצים ויין מרסלה. רשימת היינות מכסה רבים מהכתובות הטובות ביותר בצפון איטליה. להזמין עכשיו

מומלץ על ידיצ'זארה ברברו, מנהל ה פרטינס :

בניגוד

מנה קונטרה הנקראת 'עושר ועוני' - מרק בשר נשפך על יורו של ג'לי חזיר. אשראי: contrastemilano.it

ברחוב לכיוון דרום מ- Porta Ticinese, בניגוד ניתן לזהות רק על ידי דלת הברזל הכבדה ורובד הפליז הקטן שלה. צלצלו בפעמון ותעברו בגן נסתר, שמעבר אליו נמצא חדר האוכל המעוצב בצורה נועזת.

מלבד התקרות המעוטרות ונברשות הסיליקון הארגמן, הצבע הלבן ממלא תפקיד מוביל מהגדרות השולחן ועד האח והקירות - כולם נועדו ל'התנגש 'עם הכלים התוססים והניסויים שיוצאים מהמטבח.

המסעדה זכתה בכוכב מישלן במדריך האחרון והפקחים אמרו כי הם 'התרשמו ושמחו', וכן ציינו את 'רשימת היינות המצוינת'. לקונטרה יש מרתף למראה רציני מאוד, שבו היינות מאוחסנים בבריזה החוסמים חורי יונים. להזמין עכשיו

לפורטו

לזהות את העוגנים? אל פורטו היא מסעדת פירות ים מסורתית בניהול משפחתי עם מאפיינים ימיים. אשראי: ristorantealportomilano.it

ממוקם בדרום מערב מילאנו, בקצה הרחוק של הגן על שם ההרפתקן האיטלקי אמברוג'יו פוגר, לפורטו היא מסעדת פירות ים ותיקה. זה הוקם לפני למעלה מ- 50 שנה על ידי צוות הבעל והאישה, פייר דומניקו בונאמיצ'י ואנה פוצ'י.

בונאמיצ'י ובתו ברברה מנהלים את המטבח, שמגיש מנות ריזוטו ופסטות מכונות פירות ים, כמו גם מבחר דגים ים תיכוני טרי שמשתנה בתגובה לתפיסת היום. הפנים מהדהד את התפריט הימי שלו עם חיפויי עץ מהרצפה עד התקרה, חורי נמל וטנקי דגים. להזמין עכשיו

רטנה

וילה מהמאה ה -19 מבחוץ, מטבח חדשני מבפנים ... קרדיט: ratana.it

'אוכל מסורתי בדרך המודרנית' הוא קו הרצועה ב רטנה , אחת המסעדות העכשוויות החמות בעיר. הוא מנוהל על ידי השף המילאנזי צ'זארה בטיסטי ושותפו, סומלייה פדריקה פאבי, שהשפעתם ניכרת ברשימת היין בת 54 העמודים.

למרות שראטנה שוכן בוילה מהמאה ה -19, המינימליזם התעשייתי של הפנים מהנהן אל מחסן הרכבות הישן הסמוך ומשלב ברזל רכבת ממוחזר.

השף בטיסטי אלוף חקלאים ודייגים מקומיים ויוצר את התפריטים העונתיים שלו סביב תוצרתם. אפשרויות א-לה-קארט כוללות מצרכים אזוריים כמו ריזוטו עם אוסובוקו (שוקי עגל קלויים), לצד מאכלים אופנתיים יותר כמו קרפצ'יו בקר וטרטר פורל.

יש גם תפריט טעימות של שש מנות במחיר של 50 יורו, הכולל תוספת משמחת של 'קדם-אוכל' כמו גם קינוח. להתמכר לזיווגי יין תמורת 20 יורו נוספים. להזמין עכשיו

טרטוריה דל נובו מאצ'לו

אוכל אופנתי, פשוט ואותנטי ממילאנו במסעדת Trattoria del Nuovo Macello. קרדיט: פייסבוק Trattoria del Nuovo Macello

אהבה והיפ הופ ניו יורק עונה 8 פרק 16

הטרטוריה האופנתית הזו נמצאת בשכונה בקאלווארט, מדרום-מערב למרכז העיר. בעליו, משפחת טרברסון, משרתים את המקומיים כבר יותר מ -40 שנה.

זה מקום טוב להכיר התמחויות במילאנו, כמו טריפה (טריפה) אהובה מאוד וקאסואולה (תבשיל בשר). או שים את עצמך בידיו של השף ג'ובאני טרברסון שיצר תפריט טעימות משתנה של ארבע מנות, במחיר של 33 אירו.

טרטוריה דל נובו מאצ'לו הומלץ גם במדריך מישלן האחרון בשל הבישול הטרי והיצירתי שלו. להזמין עכשיו