מדריך העיר בוסטון...

ענבים אורבניים, סאות 'אנד, בוסטון

העיר ניו אינגלנד בוסטון משכה ממשיכה את פוריטניזם כדי להפוך לחלומו של חובב אוכל, כותב לורנס וויינברגר.

בוסטון היא אחד מאותם מקומות נדירים שנראים בדיוק כמו שאתה מדמיין את זה. מהרחובות המרוצפים המרוצפים ובתי החומה של ביקון היל והדוכנים התוססים של שוק קווינסי, ועד גורדי השחקים של הרובע הפיננסי והשקט האידילי של הגנים המשותפים והציבוריים העלים, בוסטון היא עיר יפהפייה עם אופי שמשתנה עם עונות השנה. . בקרו בסתיו ותמצאו את העיר בוערת עם מחזה הסתיו הלוהט, ואילו בחורף היא משתנה לחזון בלבן, עם החלקה על הקרח על בריכת הצפרדעים ואורות פיות בכל מקום. האביב מפתה סטודנטים הרחק מהאולמות המקודשים של הרווארד, MIT ו- BU ולאוויר הפתוח של בתי קפה שכונתיים, בעוד שחום הקיץ מרבה את העיר על נהר צ'ארלס.

ואז יש היסטוריה. בוסטונים נלהבים מהמורשת שלהם. אבל המורשת הפוריטנית של העיר גרמה לכך שבמשך תקופה ארוכה אסור היה לבוסטונים לשתות דבר מהנה כמו יין משובח. למרבה המזל, מיקרו-כלכלה מתפתחת וטעם לדברים הטובים יותר בחיים הפכו את בוסטון בעשר השנים האחרונות לכוורת של גסטרו-דומא.

איפה אוכלים ושותים

המסעדה שמפטפטת בימינו בבוסטון היא טרוקט, המיזם הגסטרו החדש של גורו המסעדות כריס ודיאן קמפבל. ביסטרו בסגנון צרפתי זה בלב רובע התיאטרון של בוסטון מושך אליו חובבי יין מאז שנפתח באוקטובר. התפריט רצוף מנות מסקרנות וקינוחים דקדנטים, ורשימת היינות המרשימה שלו כוללת כמעט 300 יינות. ב- Veronique, מסעדה מקסימה ומסבירת פנים המגישה מאכלים אמריקאיים / צרפתיים מסורתיים, הבעלים ג'ים אפטקר הפך את משימתו לחנך את חיך בוסטון באמצעות שתיית יין 'אינטליגנטית ותכופה'. על ידי תמחור היינות שלו בסכום של 10 דולר בלבד, הוא מעודד את פטרוניו להתנסות. בשעה 9 פארק חתול סילירי יצר רשימת יינות מרשימה שתואמת באופן מושלם את המטבח בהשראת השף ברברה לינץ '. כמעט אך ורק צרפתים, איטלקים ואמריקאים, לא תמצאו ברשימתה שום 'מרלו קליפורני חסר מחשבה', אלא בצירים טעימים כמו מרטילדה בונארדה 'ג'ירו ד'אינברו' משנת 1997 ממחוז אולטרפו פבזה בלומברדיה. לבצירים יפים יותר, מומלץ מאוד לצאת לטיולי פרברי וולטהם כדי לנסות את רשימת היינות ההרפתקנית באיל קפרצ'יו, כמו גם את המטבח האיטלקי עם הטוויסט. סומלייה ג'ני רוג'רס בחרה מבחר מסקרן של יינות שלא תמצאו בשום מקום אחר.

מאסטרשף ג'וניור עונה 6 פרק 11

טרוקט, רחוב בוילסטון 140. טל ': +1 617 695 9463 ורוניק, רחוב צ'אפל 20, ברוקליין. טל ': +1 617 731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. טלפון: +1 617 742 9991 Il Capriccio, רחוב Main 888 טלפון: + 1 781 894 2234

איפה לקנות

החוקים של מסצ'וסטס על היכן, מה ומתי ניתן למכור או לשתות יין (או לשתות) הם דרקוניים ולעתים קרובות מובילים למצבים קפקיים. תארו לעצמכם את ההפתעה, למשל, כאשר מבקרים ביריד היין הגדול ביותר בארה'ב, Wine Expo, מגלים שהם לא יכולים לקנות חוקית אף בקבוק אחד. סלח לברוקלין ליקר מארט את שמו המרתיע ואת אורות הניאון המסויגים, שכן מאחורי המראה החדיש שלו עומד מבחר נהדר של יינות בורדו, בורגונדי וקליפורניה במחירים יוצאי דופן. אם אתם מעדיפים לא לקנות את היין שלכם באווירת סופרמרקט, נסו את Marty's, שם עומד גורו היין המקומי טום שמייסר עם המלצות. בהתחשב במיקומו ברחוב ניוברי - התשובה של בוסטון לשדרה החמישית - Bauer Wine and Spirits מעולם לא יהיה זול, אבל אתה כן מקבל שירות מעולה. אם אינכם רוצים יינות אמריקאיים גדולים ונועזים, צאו ליין חבית. אולי הכורם הטרנדי ביותר של בוסטון, הוא מתמחה ביינות זעירים בייצור מוזר עם תחושה חזקה של טרור ואינדיבידואליות.

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/

ברוקליין ליקר מארט, שדרת קומונוולט 1354, אולסטון. טל ': +1 617 734 7700 מרטי'ס, רחוב וושינגטון 675, ניוטון. טלפון: +1 617 332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St. Tel: +1 617 262 0363 Cask Wine, רחוב וושינגטון 407. טלפון: + 1 617 623 8656

היכן להישאר

ארבע העונות לא רק מציעות שירות מעולה ואת המיטות המדהימות של ארבע העונות, אלא יש בו גם מסעדה יוצאת דופן, Aujourd'hui, בריכת שחייה על הגג ובר מקסים, The Bristol. אך עבור אלה המחפשים חוויה אמיתית בניו אינגלנד אינכם יכולים לנצח את מלון צ'ארלס מעבר לנהר בקיימברידג '. זו ניו אינגלנד במיטבה - שמיכות אמריקאיות, ערכות צבעים מושתקות וחצר הרווארד במרחק הליכה. לקבלת משהו פחות יקר, נסו את הצימר של ג'ון ג'פריס.

ארבע העונות, רחוב בוילסטון 200. טלפון: +1 617 338 4400 מלון צ'ארלס, רחוב בנט 1. טל ': + 1 617 864 1200 בית ג'ון ג'פריס, דרך דייוויד ג מוגאר 14. טל ': +1 617 367 1866

נכתב על ידי LAURENCE WIENBERGER

שכר שחקנים צעיר וחסר מנוחה