תמונת מצב של תווית שאטו מונטלנה 1973.
- עיקרי הדברים
- אגדות יין
שרדונה בקליפורניה עורר סערה לא קטנה כאשר היא היכתה בכמה מהבורגונדיות הלבנות הטובות ביותר במהלך טעימה עיוורת שנודעה מאז כפסק הדין של פריז ...
מדוע שאטו מונטלנה 1973 הוא אגדת יין ...
זו הייתה קליפורניה שרדונה יין שהדיח את כמה מהבורגונדיות הלבנות היוקרתיות ביותר באגדה שיפוט פריז טְעִימָה מאורגן על ידי סטיבן ספורייר בשנת 1976.
זה הגיע לראשונה מבין עשרת השרדונים הצרפתיים והקליפורניים שהוצגו עיוורים באירוע. שישה מתוך תשעת השופטים הצרפתים העניקו למונטלנה את הציון הגבוה ביותר שלהם.
מונטלנה 1973 גם עשויה מגפנים צעירות, מה שמבלבל את האמונה הצרפתית כי גפנים צריכים להיות בשלים כדי לספק יין מהשורה הראשונה.
מה שאמרו המבקרים
רק פתק אחד מהטעימה מ -1976 נותר בחיים.
כריסטיאן וונקה, סומלייה ראש בבית הספר סיור ד'ארג'נט בפריז , כתב: 'יין נעים מאוד, שיפרח בנעימות ויש לו שיווי משקל טוב. להיות אחריו. '
הבעלים של המסעדה המהוללת היה נוזף אחר כך בוונקה על שהשתתף.
בַּקבּוּק כתב הטור מייקל ברודבנט כתב בשנת 1980. 'זה בהחלט הרעיון שלי של שרדונה משובחת בקליפורניה ... רחב, מעט מתוק, מפותח לגמרי ... חיובי אבל לא יבש יתר על המידה, יותר גוף מאשר סוזט פוליני-מונטראט, אבל לא כבד. משובח, עשיר, מגע של בשרניות. חומציות טובה מאוד. מושלם.'
במבט חטוף מונטלנה 1973:
בקבוקים ייצרו 26,400
הרכב: 100% שרדונה
אלכוהול: 13.2%
מחיר שחרור: 6.50 דולר
עכשיו שווה: בקבוק אחד נמכר תמורת 11,325 דולר במכרזי יין ספקטרום בשנת 2010
תוכן קשור:
- הטוב ביותר שרדונה בקליפורניה לקנות היום: טעימות פאנל דקנטר 2016
- הבעלים של קוס ד'אסטורנל קונה את שאטו מונטלנה
- נסיעות: יקבי נאפה מציעים סיור בפסק הדין של פריז
- שיפוט פריז נכנס להיכל התהילה של ארה'ב
היסטוריה: היינן מייק גרגיץ 'ומונטלנה
מיל'נקו 'מייק' גרגיץ ' היה קרואטי שבשנת 1958 היגר לקליפורניה. שם עבד עם רבים מהיקבים הקיימים מסוף שנות השישים, כולל סובריין, האחים כריסטיאן, ביולייה ומונדאווי. בשנת 1972 הוצע לו לעבוד בשאטו מונטלנה, שנוסדה בשנת 1882, אך בבעלותו מאז 1969 על ידי עורך הדין ג'ים בארט ושותפיו. היינות של גרגיץ 'זכו לקבלת פנים נלהבת והוא נשאר במונטלנה עד 1975, אז עזב אחרי כמה סכסוכים קשים לייסד יקב משלו.
בציר 1973
החורף היה קר ולח, אך עונת הגידול בנאפה ובסונומה, שהייתה קרירה יחסית, הותירה את גפני שרדונה נקיים מטחב ומחלות אחרות. באוגוסט היה חם מאוד והענבים הבשילו במהירות, אך עם זאת שמרו על מספיק חומציות טבעית כדי שגרגיץ 'לא היה צריך להוסיף חומצה טרטרית לתירוש.
הטרואר
אף על פי שמונטלנה הייתה בעלת כרמים נרחבים, הם נשתלו מחדש באופן חלקי כדי לספק ליקב פירות באיכות טובה יותר.
אז השרדונה בשנת 1973 מקורו במגדלים עצמאיים. מונטלנה בשנת 2014 הצהירה כי 39% מהענבים הגיעו מכרם Belle Terre בעמק אלכסנדר, 35% מכרם Bacigalupi בעמק הנהר הרוסי, 23% מכרם האנה בעץ אלון ליד נאפה ורק 3% מקליסטוגה. אז היין היה תערובת, ללא שום אופי טרור ברור. עם זאת, גרגיץ 'פיקח על כל כרם והחליט על תאריכי קציר.
במרתף: איך הכינו את היין
- כשהגיעו ליקב, הענבים נמחצו ונגרמו לפני שנלחצו במכבש שלפוחית השתן המודרני.
- המיץ הובהר במיכלי פלדה ונאסף לאחר ארבעה ימים.
- גרגיץ 'חיסן את התירוש בשמרים והחלה תסיסה. הוא בחר לתסוס בטמפרטורות נמוכות, ולכן המיצוי הוארך לשישה שבועות.
- הוא חסם את התסיסה המלולקטית, ואז התייצב וסינן את היין החדש.
- הוא הועבר לבריוק לימוזין ממילוי שני והושאר לגיל שמונה חודשים.
- בדצמבר 1974 גרגיץ 'הכין את התערובת הסופית וסינן את היין הסופי.
- הוא שוחרר בספטמבר 1975.
עריכה ל- Decanter.com מאת כריס מרסר
אגדות יין נוספות:
אגדת יין: ווינס, ג'ון רידוך קברנה 1982
