סנט וינסנט-טורננטה
מדי שנה, כפרים בבורגונדי מתחלפים לערוך פסטיבל המכבד את פטרון היין. ריימונד בלייק פונה לשסאן-מונטרכט
השעה 06:30 בבוקר קר בינואר. כמה מאות ויניורונים ואוהבי יין מתאספים במחסן בקצה של שאסאן-מונטרכט. פניםו מכוסה ביריעות פלסטיק שחורות המהוות תקרה מאולתרת ועצי חג המולד הפוכים המעוטרים בפרחי נייר תלויים על קורות הגג. אנשים מגיעים מכל קצוות בורגונדי, ונשפכים בתוך פנים באובך ערפילי של נשימה.
הגיע הזמן לארוחת הבוקר. בגטות חזיר מוכנות במהירות, ואילו אצבעות דקורטיביות מיועדות לפקקים. במצב כזה, כשכולם זקוקים לזכוכית מחזקת בזמן קצר, מגנומים הגיוניים. בחוץ, השמיים, גובה בלתי חדיר רק לפני 30 דקות, התבהרו לאינדיגו.
אנחנו כאן כדי לצעוד בכרמים כחלק מסנט-וינסנט טורננטה השנתי, וזה הזמן לחופשה. שורת פלטות מסמנת את תחילת המסלול, מעניקה תחושה מימי הביניים להליכים אך מוסיפה מעט דרך חום. טלאי קרח פה ושם תופסים את הלא-זהיר כשהם תופסים את מקומם בתהלוכה.
כל קבוצה מייצגת כפר יין ונושאת תצלום של סנט-וינסנט, פטרון הייננים. אלה נעים בגודלם ובסגנונם מגילופי עץ פשוטים, כמעט נזיריים, לפארים מפוארים וחופות שלא יראו במקומם בוותיקן. עשרות כרזות מוחזקות מעלה, ומכריזות בגאווה על זהות הנושאים בתוך בורגון: ווזנה-רומאנה, שאנוב, מאקון, פוליני-מונטראצ'ט, בוזרון ...
יש הרבה כרסום אבל בסופו של דבר להקת נשיפה מכה, ויוזמת דשדוש עדין שהופך להיות יציב
ללכת תחת שמש בוהקת, מתפתל בכרמים ומסביב לעיירה לפני שבסופו של דבר נעצר מחוץ ל'אגליז סן מארק. הכניסה היא 'מכובדת בלבד' - אפילו לא הדמויות של הקדוש נכנסות פנימה - במקום זאת הן יוצרות קבוצה שקטה מול הכנסייה שבמהרה הצלם מצלם אותה.
התחלות צנועות
במתכונתו הנוכחית, סן וינסנט טורננטה מתוארך לשנת 1938, ארבע שנים לאחר הקמת קונפרירי דז שבלירס דו טסטווין, אחוות יין שחבריה ידועים ברחבי העולם בזכות גלימות הארגמן והזהב שלהם ואהבתם לכל דבר בורגונדי. .
שנות השלושים של המאה העשרים לא היו תקופות משמחות עבור תעשיית היין הצרפתית והקונפרירי ביקשו להעלות את דמותה ואת הפרופיל של בורגונדי, בעיקר באמצעות ארוחות ערב משוכללות וססגוניות, זמן רב בטקס ואפילו זמן רב יותר בהתפרצויות שיר ספונטניות. בשנים הראשונות נערכה ארוחת ערב כזו מדי שנה ב- 22 בינואר, יום החג של סנט-וינסנט.
וינסנט מסרגוסה היה קדוש מעונה נוצרי בספרד ויש תיאוריות רבות לגבי בחירתו כפטרון הייננים. הפרוזאי ביותר הוא ששלוש האותיות הראשונות של שמו מאייתות וין. מבחינה פואטית יותר, הסיפור מסופר כי חמורו כושל פעם בכמה גפנים כאשר הקדוש נעצר לדבר עם כמה עובדי כרם. לאחר מכן גפנים אלה ייצרו יבול מרשים, אמנות הגיזום התגלתה והכל הודות לסנט-וינסנט.
כזו הייתה ההצלחה של ארוחת הערב השנתית, עם חזיר צלוי מסורתי תמיד בתפריט, שהוחלט להרחיב אותה לחגיגה מלאה של יום החג של הקדוש, עם תהלוכה רשמית, מיסה בכנסיית הכפר והרבה של חברותיות מסודרת היטב.
הטורניר הראשון נערך בשמבול-מוסיני, ואחריו ווזנה-רומנה בשנת 1939. המלחמה התערבה אז ובשנת 1940 חזרו החגיגות לארוחת הערב המסורתית ולא יותר. החגיגות המיידיות לאחר המלחמה היו צנועות באותה מידה, כאשר הטורניר הראשי הוחזר רק בשנת 1947 בגברי-צ'מברטין.
מאז הוא גדל והתפתח: שש עמותות כפר בלבד לקחו חלק בתהלוכה בשנת 1938 עד 1965 זה עלה ל -53 והנתון עומד כעת על כ 80. אבל ההצלחה הביאה לבעיות משלה והנקודה הושגה, בערך 10 לפני שנים, כאשר הארגון החל להיקלע למתח.
כ -100,000 איש השתתפו מדי שנה, רבים מהם נמשכים על ידי משיכה של משקה חינם בלתי מוגבל ולא מאהבה לניואנסים הטובים יותר של בורגונדי. עבור כפרי יין קטנים הלוגיסטיקה של אירוח קהל כזה הייתה מוחצת והרבה מהקסם של האירוע אבד בסקרום שהתקבל.
מצב רוח מרומם
המשבר נמנע מהתועלת הפשוטה להזרמת זרם היין החופשי. השבליריות לא הלכו ללא כל שמחה וטהורה. במקום זאת, הונהגה מערכת שבה עמלה קבועה קנתה למשתתפים כוס טעימה ושישה קופונים שניתן לממש עבור אמצעי טעימה נדיבים בנקודות שונות ברחבי הכפר המארח. אך הקונפרי עדיין מודע מאוד לצורך לנהל את האירוע בצורה מסודרת: 'אנחנו נשארים ערניים', אומר דובר. 'הפסטיבל לעולם לא ישיג את הפרופורציות הענקיות של תחילת שנות האלפיים. סנט-וינסנט תמשיך לחגוג בצורה משכנעת כראוי, אך בכבוד המגיע לבורגונדי ומגדלי היין שלה. אנו נדאג לכך. '
ויש להם. הרוחות הגבוהות היו בשפע בשסאן השנה, אך לא היה שום סימן לאושר. אכן חגיגיות נוקשה נצפתה על ידי הקהל שהתאסף באנדרטת המלחמה בשעה 10.45 ביום שבת, 30 בינואר, כדי להנציח את הרוגי שתי מלחמות העולם.
אז הגיע הזמן לחגוג ולדגום את חמשת היינות הלבנים שהכינו במיוחד לאירוע על ידי חמישיית ותיקים מקומיים: תומאס מורי, וינסנט מורי, תיבו מורי, פיליפ דוברניי וברונו קולין. כל מיץ משומש שתרם כל מגדלי השאסון לאחר קציר 2008 נעשה שימוש ב 50% אלון חדש והופקו 10,000 בקבוקים, שכותרתם בפשטות 'שאזני-מונטראט'. עד יום ראשון בערב, אחרי תשומת לבם של 40,000 מבקרים, נותר מעט יין, אם בכלל.
מרשימים לא פחות היו 25,000 פרחי הנייר שעוצבו יפה על ידי תושבי העיר בשנה הקודמת. כ -70 איש נפגשו מדי יום חמישי בערב בעירייה בכדי להפיק אותם ותוצאות עבודתם הביאו לכך שהפך את נוף החורף האפור לאביב צבעוני מבריק. בכל צעד ושעל מיטה של 'נרקיסים' או 'ורדים' קיבלה את פני המבקר ורק מבדיקה מדוקדקת התגלה כי הם לא מקוריים.
האכלת ההמונים
למרבה הצער, פרחי נייר אינם מקיימים מבקרים רעבים המעוניינים לשמור על קור על המפרץ, אך עם 17 בתי אוכל מפוזרים בכפר היה הרבה מה להסתובב: חלזונות בדוכן אחד, צדפות ליד אחר, גוגרים ממש בהמשך הרחוב.
הפופולריים ביותר היו œufs en meurette, תמצית מדהימה של ביצים עלומות ברוטב יין אדום עשיר ומועשר בבייקון, פטריות ובצל. 'צ'אוד! צ'אוד! צ'אוד! ', קרא המלצר כשחלף דרך הקהל המדהים עם עומס נוסף של צלחות, מקבלי המזל קרנו ואילו השאר הביטו בקנאה. כ -2,000 ביצים שימשו בשבת בלבד ולא משנה כמה מהר הוגשה הלקוחות, התור נמשך עד אחר הצהריים.
מאוחר למחרת ניתן היה לסלוח למלצרים העייפים על כך שהם עמדו ללא הרף, וכשהשמש החמימה והמבריקה היחידה והחלשה שקעה, הקור התגנב לעצמות ולהמונים, למעט כמה קשרים של חוגגים קשוחים, החל להיסחף רָחוֹק. בינתיים, רק כמה קילומטרים במעלה הכביש המהיר N74 מצפון לבון, כבר החלו ההכנות לקראת טורניר 2011 שייערך בקורגולואין.
נכתב על ידי ריימונד בלייק
