- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
'וורוויק בנויה על קברנה פרנק , 'אומר אדון המרתף JD Pretorius, בלונדון לאחרונה להשקת בציר וורוויק אחוזת 2016 של טרילוגיית תערובת בורדו.
יין הדגל עומד כעת על 51% קברנה פרנק, עלייה של 10% לעומת 2015, כאשר לראשונה, הוא כלל יותר מהתערובת מאשר קברנה סוביניון - אם כי ב -1% בלבד.
מעתה, פרטוריוס מעוניין שקברנה פרנק ישחק בתפקיד הראשי בטרילוגיה.
'וורוויק הקימה 30 שנה של היסטוריה של קברנה פרנק כדי להציג את עבודות הענבים במקום,' אומר פרטוריוס, לשעבר משטיינברג בקונסטנטיה.
אף על פי שוורוויק ידועה בזני הבורדו והתערובות שלה (לבנים ואדומים), היא הייתה רק חווה לייצור יין מאז אמצע שנות השמונים.
סטן ונורמה רטליף רכשו את הנכס בשנת 1964. נורמה ילידת קנדה חלמה להכין יין בוורוויק, אך נאלצה לשלם תחילה את הלוואת הבנק הגדולה שלה, ולכן מכרה ענבים לקואופרטיב מקומי וגידלה כל דבר החל מחזירים ועד אפרסקים.
אמהות מחול עונה 7 פרק 4
'וורוויק בנויה על קברנה פרנק,'
בשנת 1984 הוסדרה ההלוואה והייצור היין החל, בראשותו של נורמה שלמדה ייצור יין והתנסה בייצור בקנה מידה קטן במהלך שנות השבעים. היא אפילו עבדה בשאטו סניאק בהאוט-מדוק, מה שמסביר את רצונה להכין יינות בסגנון בורדו.
נורמה הייתה אחת מהייננות הראשונות בדרום אפריקה והאישה הראשונה שנכנסה לגילדת הייננים של קייפ. 'היא הייתה חזיזית אמיתית', אומר פרטוריוס, ורבים מהיינות של וורוויק נושאים את הכינוי 'ליידי' כמחווה לה.
יין הטרילוגיה הראשון שוחרר בשנת 1986, והפך את בציר 2016 למהדורה ה -33.
זו הייתה עונת גידול חמה מאוד, בעיצומה של בצורת ארוכת טווח, אך פרטוריוס נרגש מהתוצאות, מתוך אמונה שטרילוגיית 2016 תמשיך להשתפר בעשור הקרוב.
לאחרונה הגדילה וורוויק את שטח הפוטנציאל שלה מתחת לגפנים ל -700 דונם עם רכישת יקב סטלנבוש השכן אוטקיק.
אך ההתרחבות לא תשפיע על מה שמאמין פרטוריוס שהוא כבר נוסחה מנצחת: 'מנקודת מבט של יינות אנחנו לא מתכוונים לשנות הרבה. הכל מאוד ידיים, כמו שהיה תמיד.
'הבסיס נעשה. ננסה לחדד את הדברים מנקודת מבט של ייצור, אבל לא הרבה אחר. '
לא נחשפו פרטים, אבל אתה יכול להמר שאותם 'חידודים' יכללו שתילת עוד כמה חבילות של קברנה פרנק.
