להירגע ולראות את העולם חולף בקפה מרטיניק באטלנטיס. קרדיט: אטלנטיס איי בהאמה
- קידום
מאמר זה נוצר על ידי דקנטר בשותפות עם אי גן העדן של נסאו לוח קידום.
תוכלו לשמוע שפע של סיפורים מלאי רוח על פיראטים ושלל נסתר מההיסטוריה של האי גן עדן נסאו, אך האוצר הטוב ביותר בימינו נמצא במטבחים ובמרתפי היין שמזינים סצנת אוכל משובחת ומשגשגת.
ג'יין הבתולה עונה 1 פרק 7
קפה מרטיניק באטלנטיס , שהתפרסם בסרטו של ג'יימס בונד משנת 1965, Thunderball, הוא בחזית האבולוציה של אוכל ויין במובלעת זו של איי בהאמה.
היא פועלת על מנת להרחיב את רשימת היינות הגדולה שלה, כך שהיא הולכת יד ביד עם תפריט עונתי חדש של צמחים, שהגה השף הבכיר אלסיו פיצאליס, שהגיע מוקדם יותר בשנת 2019.
רשימת שמפניה
יש רשימה מעוררת קנאה של שמפניות מובילות, בין אם אתה רוצה לתעל את הבונד הפנימי שלך ולהזמין דום פריניון וינטאג 'או לבחור במגנום כפול של כריסטל, בקבוק עליון של פול רוג'ר, סר ווינסטון צ'רצ'יל, או לצאת לכול סלמאנאזר של תשעה ליטר של טטינגר.
'אנו גאים מאוד במדור השמפניה ברשימת היין שלנו', אמר מייקל מקדונל, סגן נשיא מזון ומשקאות באטלנטיס איי בהאמה.
'כרגע יש לנו יותר מ -40 תוויות להציע לאורחינו, וסומלייה דונלד הופקינס פעל במרץ למציאת אפשרויות נוספות.'
זה מעמיד את מרטיניק בדרך להשגת מטרתה להיות יעד השמפניה המוביל בבהאמה.
סלינה גומז הרזיה 2015
התאמת שמפניה ואוכל
השף אלסיו פיצאליס הציג סדרה חדשנית של מנות מהצומח לצד דגים טריים ותבשילים אחרים בהשראה ים תיכונית. קרדיט: קפה מרטיניק באטלנטיס.
התפריט החדש של פיצאליס שם דגש חזק על מנות מהצומח ויש דגש על מאכלים טריים ועונתיים בהשראת טעמים ים תיכוניים. אוכל מקומי מקומי בכל מקום אפשרי, החל מירקות סלט ועד לובסטר בהאמי, דרך מערכות יחסים עם דייגים וחקלאים.
השקת התפריט החדש הגבירה את ההתמקדות של מרטיניק בזיווג אוכל ויין.
'זיווגנו שמפניה בהצלחה ל -90% מהתפריט שלנו', אמר מקדונל, שמאמין ששמפניה 'מנוצלת פחות מדי בשולחן האוכל'.
חלק מהמשחקים שהקבוצה תכננה כוללים:
- ברוט גרנד קובייה של קרוג עם פלאפל חומוס מוגש עם סלק, קרם פטה, סלט טאבולה ולימון קלוי.
- בילקארט סלמון רוזה עם קרפצ'יו בקר מבושל מוגש עם שמנת 'חציל' [חציל] קלוי, קרוטונים מחמצת, עלי חרדל וסלסת ורפה.
מעבר לשמפניה: מלפייט 1961 ועד ורמדינו סרדינית
הרחבת מגוון יינות קפה מרטיניק הייתה חלק מרכזי באסטרטגיה בשנים האחרונות.
'אנו מאכלסים כיום למעלה מ -300 תוויות ומתכננים לעלות על 400-450 תוויות עד סוף 2019', אמר מקדונל, וציטט את עבודתם של הופקינס ומנהל המשקאות של אתר הנופש, שון קרטרייט, לשיפור הרשימה ושדרוג תנאי המרתף.
'עשינו צעדים מונומנטליים בתחום המרתף, הרכש, בקרת הטמפרטורה והשירות', אמר מקדונל. ישנם קמרונות נפרדים ליינות אדומים ולבנים כדי להבטיח תנאים אידיאליים, עם מקום כולל ל -2,000 בקבוקים.
הצוות ביקש להוסיף יינות מובחנים יותר ואבני חן נסתרות של יצרנים פחות מוכרים, תוך התמקדות בזיווג יינות נוספים לתפריט המראה החדש של השף פיצאליס. מצטרף חדש היה ינקארה ורמנטינו די גאלורה סופרורי 2014, במחיר של 92 דולר, לכבוד המורשת הסרדינית של פיצאליס.
צפו לראות את ספרד מציגה בצורה בולטת יותר בכספת היין ככל שהאסטרטגיה מתקדמת.
אבל יש גם שלל קלאסיקות, עם דגש חזק על בורדו, בורגונדי וקליפורניה.
בצירי כוכבים כמו לאפיט רוטשילד 1961 והוט-בריון 1959 נמצאים שם אם אתה רוצה אותם, כמו גם כמה וינטג'ים של Penfolds Grange שנפרשו בין השנים 1971-2005.
שחוסל על מאסטר צ'ף
כּוֹסִית אֲחרוֹנָה
הקפידו לחסוך מקום לקוקטייל ... קרדיט: אטלנטיס איי בהאמה.
עבור אלה שעדיין הולכים אחרי ארוחת הערב, מוצע בבר תפריט קוקטיילים עשיר בבוטניקה ובהשראה קולינרית.
איך להגיע לשם
החשוב מכל, קפה מרטיניק באטלנטיס הוא רק אחד מכמה אוצרות חובבי אוכל ויין באי גן העדן של נסאו.
ואינך זקוק למפה כדי למצוא את המקום הזה:
הזמינו את הטיסה הישירה שלכם עם בריטיש איירווייס
מאמר זה נוצר על ידי דקנטר בשותפות עם אי גן העדן של נסאו לוח קידום.
