העלות עדיין 'מחסום' אורגני בצ'ילה, אומר יינן קונו סור...

דרום קונוס אורגני

היינן של מותג היין הצ'יליאני של קונצ'ה וטורו, קונו סור, סבור כי במדינתו יש תנאים מושלמים לכרמים אורגניים, אך יצרנים רבים עדיין מוטרדים מעלויות גבוהות.

סלבס כביסה מלוכלכת ספוילרים של בית חולים כללי

אווזים בכרם אורגני בבעלות קונו סור. קרדיט תמונה: קונו סור

אלדולפו הורטדו, שהוא תווית קונו סור, קידם ייצור אורגני במשך יותר מעשור, אמר לקהל בבית השבוע יריד היין בלונדון שהאקלים של צ'ילה הופך את המדינה למתמודדת טבעית להיות מובילה בייצור יין אורגני.

עם זאת, עד כה רק קצת יותר מ -4,500 דונם מכרמי צ'ילה מאושרים אורגניים, מתוך שטח נטוע כולל של כ 128,500 דונם.

הבעיה, טען הורטדו, היא כי ייננים אינם רואים מספיק הזדמנות שיווקית לצרכנים כדי להצדיק את העלות לטווח הקצר של מעבר לאורגני.

'העלויות הן חסם גדול עבור מפיקים רבים', אמר הורטדו ל Decanter.com בשולי שיחתו.

'להיות אורגני יקר ב -20 עד 25% לדונם מאשר ייצור קונבנציונאלי, אך הייצור יירד גם ב-15 עד 20%. אז, ייצור יין אורגני יכול להיראות יקר יותר בסביבות 30%, 'אמר.

עם זאת, הוסיף הורטדו כי הוא מרגיש כי יותר מפיקים בצ'ילה מתקדמים לקראת אתוס אורגני בצ'ילה, גם אם רבים עדיין לא הגישו בקשה להסמכה.

יש הסבורים שתחום היין חייב להשתפר באיזון היעדים לטווח הקצר והארוך.

'לחברה קשה מאוד לראות מבט ארוך', אמר דייב קובאל, מנהל הכרם בפצ'ר שבבעלות קונצ'ה יי טורו במחוז מנדוצ'ינו בקליפורניה, וסיפר על ייצור יין ביו-דינמי בסמינר.

'אם האדמה בריאה יש לך כרם בריא, וזה מה שאנחנו מנסים להשיג.'

נכתב על ידי כריס מרסר