בורדו 2012 En Primeur Chateau D'Yquem Sauternes
- בורדו 2012
- ופריים
שאטו ד'אקם הפך את ייצורו של סאוטרן בשנת 2012 לאחר שהבציר נכשל במבחן הטעם שלאחר הקציר.
'מוכן לא להכין בציר': יקום
ה LVMH צמיחתו הראשונה של Sauternes אישרה Decanter.com ש'לא יהיה שאטו ד'אקום בציר 2012 '.
זו הפעם הראשונה מזה 20 שנה שהטירה עושה שיחה כזו.
'זו החלטה קשה מאוד, אך טעימות הקציר אישרו שרמת האיכות אינה מספקת להיות יקום , 'אמרה דוברת הטירה ולרי לילהוג.
התחלה מאוחרת של הקציר השנה הובילה לכך שכל יצרני סאוטרן כבר היו בלחץ, אך מזג אוויר גרוע באוקטובר הוכיח יותר מדי מכדי שעשויים ענבים לטפל בהם.
'מותג כמו Yquem צריך להיות מוכן לא לעשות בציר', צוטט מנכ'ל Yquem פייר לורטון כמי שאמר לחברת החדשות Agence France Presse.
מוקדם יותר השנה הודיע לורטון כי יקום תתאפק משחרור בציר 2011 שלה.
גם ארמונות אחרים של סאוטרן מתקשים. שאטו דה פרגו על פי מנהל האחוזה פרנסואה אמירולט, עומד בפני התשואות הנמוכות ביותר מזה 12 שנים ונאלץ להשאיר כמעט שלושה רבעים מכל ענב הענבים שלה להירקב על הקרקע.
'הרגשנו מרוסקים מתחושת הבזבוז המדהימה', אמר בבלוג שפרסם באתר השאטו.
'זה כבר נראה שלפחות שליש מהבציר לא ימכרו בשם Luer Saluces', אמר, אף שהוסיף כי יהיה קל יותר להעריך את האיכות בסוף התסיסה.
נכתב על ידי כריס מרסר
