בציר קריסטל שמפניה 2018 אמור להיות 'ייחודי'. קרדיט: איאן שו / עלמי
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
גָבִישׁ ברוט נמשך בדרך כלל ממקסימום של 45 גרנד קרו מגרשי כרם, אך בציר 2018 ייצג 57 אתרים בבעלות שמפניה לואי רודרר, אמר ז'אן בפטיסט לקילון, שף מערות וסגן נשיא בכיר בקבוצה.
Lécaillon אמר כי זו הייתה הפעם הראשונה שיותר מ 45 חלקות משמשות במהלך כהונתו כ -20 שנה כמאסטר במרתף והוא תיאר את שנת 2018 כציר השמפניה הטוב ביותר שראה. הוא בילה 30 יבולים ברודרר.
לדבריו, המעריצים יכולים לצפות ל'כריסטאל ייחודית 'משנת 2018, לאחר מספר שנים של הזדקנות במרתפים מתחת לריימס. הייצור יכול להגיע לרמות שיא, אם כי הבית לא ציין נתונים.
מגרשים נוספים בשנת 2018 כוללים אתרי שרדונה שבדרך כלל היו שמורים לבלאן דה בלאן הבציר של רודרר. הם יישבו לצד סטלרטים של כריסטאל, כמו למשל פינו נואר מוורצנאי.
כתוצאה מכך, קריסטל 2018 תכלול כ -43% שרדונה, שיעור מעט גבוה מהרגיל. בציר 2008 , שפורסם כעת, הוא 40% שרדונה ו -60% פינו נואר.
בציר 'וינס קלאס' 2018, או יינות בסיס, בלואי רודרר - חלקם ישמשו בקריסטל. אַשׁרַאי : דקנטר.
'השנה עשיתי את 45 המגרשים והם היו מושלמים', אמר לקאילון, במהלך טעימת 'זיגוגי וינס' משנת 2018 - יינות בסיס לשימוש בכריסטל ושאר שמפני רודרר.
Lécaillon אמר כי רק Cristal 2002 ו- 2015 השתמשו בעבר בכל 45 אתרי הכרמים המיועדים, אשר עוברים עיבוד ביו-דינמי.
'הבעיה שהייתה לי [בשנת 2018] היא שגם חלקות אחרות היו מושלמות. קיימנו דיון ארוך עם [מנכ'ל רודרר ובעלים משותף] פרדריק רוזאוד. טעמנו ואמרנו, זה טוב אז למה לא? '
Lécaillon, שפיקח על מעבר לגידול גפן אורגני וביו-דינמי ברודרר בשני העשורים האחרונים, אמר על בציר 2018 באופן כללי יותר, 'מעולם לא ראיתי בציר כה גדול בסך הכל.
'הכל באמת סופר מדויק, סופר אלגנטי, עם כל כך הרבה מגוון של פרי, מרקם וטריות בתוליים.'
הוא הוסיף כי 'להילחם על הטריות' היה כעת המפתח בשמפניה, ואילו השפים הקודמים של מערות עמדו בפני מאבק גדול יותר לבשלות.
שחרורים חדשים
רודרר מתכנן להוציא את בציר 2012 שלו טבע ברוט מאוחר יותר השנה. היין מיוצר כולו מכרמים ביו-דינמיים המאושרים על ידי דמטר באזור קומירס.
יין אדום מקורר או טמפ 'החדר
בשנה הבאה מתכנן הבית להופיע בכמות קטנה של ' גבעות שמפנו ', עדיין יין אדום עשוי פינו נואר, כולל 30% צרור שלם. Lécaillon עבד גם על יין לבן Coteau Champenois.
הבא כוס וינוטה השחרור יהיה בציר 1999.
