- טעימות בית
דמיין את עצמך בדרום אמריקה. זה 1990 ואתה מרגיש כמו כוס יין. אז איכות האדומים הייתה מוצקה. רובם היו עדיין כפריים למדי, אך משקיפים נלהבים יכלו לראות את הפוטנציאל של קברנה סוביניון , מרלו ו מלבק .
היינות הלבנים הדרום אמריקאים היו סיפור אחר. זו הייתה תקופה בה סמיון , שנין בלאן ו מוּסקָט היו הזנים המובילים.
היו כמה גרסאות מתוקות, שנקטפו מאוחר, שהבריקו, אך יינות יבשים דמו לעותקים חיוורים של שרי: מחומצנים, ללא שום רעננות. אם אתה רוצה לבן פריך, יבש ועשוי היטב מכל זן אחר, היית צריך לחכות עשור עד שיופיעו החופים הראשונים של צ'ילה, ולפחות 20 שנה לפני ייננים בגובה של עמק אוקו יכול להכין כל דבר הגון משרדונה.
קדימה מהירה של 25 שנה והדברים השתנו באופן קיצוני. הלבנים של ימינו, במיוחד בארגנטינה ובצ'ילה, משופרים ללא הכר, ומציעים כמה מחוויות השתייה המונעות ביותר בעולם החדש.
(עריכה: אלי דאגלס)
