יקב Inniskillin בניאגרה.
- יקבים לביקור
ראה חמישה יקבי ניאגרה לביקור, שנבחרו על ידי לונלי פלאנט בספרם החדש שבילי יין.
01 גני INNISKILLIN
Inniskillin הוא אחוזת יסוד למודרניים ניאגרה כשקיבלה את רישיון היקב בשנת 1975, היא הייתה הראשונה לעשות זאת מזה עשרות שנים, והיא עזרה לבעוט את הצמיחה החדשה שאנו עדים לה כיום. Inniskillin היה מרכזי בסיוע בזיהוי ניאגרה עם יין קרח מתוק - והוא עדיין מפורסם ביותר בזכות יינות הקרח שלו ריזלינג , וידאל ו קברנה פרנק . עם זאת, הוא מייצר מגוון רחב מאוד של יינות דוממים, לבנים ואדומים, בדרגות איכות מרובות. ברור שמדובר במפיק גדול יותר בעל תחומי עניין מרובים, אך ביקור וטעימות כאן חיוניים להבנת העבר וההווה של ניאגרה. ממוקם מספר דקות בלבד מנהר הניאגרה, במעלה קו 3 רד, היכנסו לשערים הלבנים והמפוארים של האחוזה לקבלת פנים חמה, והשטח כולל בר יין וגריל עונתי נינוח.
www.inniskillin.com טלפון +1 905-468-2187 1499 קו 3 ניאגרה פקווי, ניאגרה און דה לייק 10: 00-18: 00 בקיץ, עד 17:00 בחורף
תמונה: Lonely Planet
אימפריה עונה 3 פרק 5 תאריך שידור
- חפשו את מדריך הטיולים דקנטר לניאגרה בגיליון פברואר 2016. הירשם ל- Decanter כאן.
02 חוות FROGPOND
חוות Frogpond נפתחה בשנת 2001 וגאה בהיותו 'היקב המוסמך האורגני הראשון של אונטריו' מאז 2006, והמתקנים מונעים במלואם באמצעות חשמל 'ירוק' שמקורו ברוח ובמים. ככזה, הוא מייצג את אחד הכיוונים הרלוונטיים לעתיד ייצור היין בניאגרה. נכון לעכשיו, יינותיו מחולקים באופן שווה למדי בין לבן לאדום, כולל שני יינות היברידיים, מ וידאל ו צ'מבורצין . הסגנון היבש והאלזסי ריזלינגס הם בעלי הערה מיוחדת.
www.frogpondfarm.ca טלפון +1 905-468-1079 1385 Larkin Rd, ניאגראון-האגם 11: 00-18: 00 בקיץ, עד 17:00 בחורף
הצעיר ומריה המנוחה
- הצעה: השתמש בקוד מסלול 25 כדי לקבל 25% הנחה שבילי יין וכל שאר התארים של לונלי פלנט
03 RAVINE VINEYARD ESTATE WINERY
רק כמה רחובות מדרום לחוות פרוגפונד, מדובר באחוזה חדשה (2008) הממוקמת בחווה ישנה (1867). הבעלים של הדור החמישי נורמה ג'יין הארבר ובעלה בלייר עובדים עם היינן מרטין וורנר כדי לייצר מגוון רחב למדי של זנים בינלאומיים ידועים - שרדונה , ריזלינג , קברנה סוביניון ו מרלו . ה קברנה פרנק עם זאת, הוא כנראה היין המשובח ביותר שלהם - ואחד הטובים באונטריו - הודות לחמימות האתרים שלהם. דאגו לטעום את שני הבקבוקים שלהם בחדר הכלים.
כאן תוכלו להשתתף במגוון ביקורים בנושא, המתאימים לתחומי העניין שלכם, כמו סיור היסטורי או סיור בייצור יין, או טעימה פרטית. יש גם מסעדה מעולה מחווה לשולחן, שעשויה להיות הכוכב האמיתי של הפרויקט כולו.
www.ravinevineyard.com טלפון +1 905-262-8463 1366 York Rd, סיורים בנושא סנט דייווידס מספר פעמים ביום
04 מוריסגט פרל
השותף מל פרל והיינן פרנסואה מוריסט מייצגים את האחוזות הבודדות והמשובחות ביותר לשאול 'איזה זן ענבים מבטא את היין הטוב ביותר לניאגרה?' ולפעול על פיו. כדי לגלות את התשובה, הם חסכו מעט מאמץ או הוצאות. בורגון פרנסואה מאומן עובד עם מעל 12 דונם קברנה פרנק , שרדונה , פינו נואר ו ריזלינג משני כרמים (וערעורים) נפרדים בגיל משתנה. המרתף הוא אחד המגניבים ביותר בקנדה: מלא בשלל כלי יישון שונים, הוא מדבר על חיפוש חסר מנוח אחר היין המשובח ביותר. האיכות הגבוהה של פרל מוריסט, לעומת זאת, נובעת בעיקר מהניהול ללא דופי של הגפנים - אם אתם מבקרים בין האביב לסתיו, בקשו סיור בכרמים - ואל תשכחו לשאול על בריכת השחייה. פרל מוריסט ממוקמת ממש ממזרח לכרם טאוס, במעלה כביש 81.
www.pearlmorissette.com טל '+1 905-562-4376 3953 Jordan Rd, Jordan Sat & Sun בתיאום מראש
05 יינות TAWSE
טאוס הוא אחד האחוזות המוכרות ביותר של ניאגרה (שגורף פרסים מרובים), ואחד הגדולים. עשרה זנים נטועים בשישה כרמים על פני 80 דונם אדירים (200 דונם), והם מבוקבקים במגוון סגנוני רחב: נוצץ, לבן, רוזה, אדום וקינוח. שיטות הכרם כוללות שילוב של שיטות אורגניות וביו-דינמיות. הנכס עצמו גרנדיוזי ואינטימי כאחד: שביל כניסה רחב עובר על פני מדשאות מטופחות, מזרקה חכמה וכרי דשא מעצים לחדר טעימות מאובזר ללא דופי עם בר עוטף (שבו קל להתערבב עם מטיילים אחרים), מרתף חביות בסגנון אירו. בעודכם כאן, אל תשכחו לבדוק את דרך המחצבה הארומטית והטרופית גוורצטרמינר ואת האחוזה הקטיפה גאמיי נואר.
www.tawsewinery.ca טלפון +1 905-562-9500 3955 Cherry Ave, Vineland 10: 00-17: 00 שני-שישי, 10: 00-18: 00 שבת & ראשון
משוכפל באישור שבילי יין מהדורה ראשונה. © 2015 לונלי פלאנט.
