הטועמים שלנו הוקסמו מהסגנון הרענן והפירותי של האדומים הזולים להפליא, ידידותיים למזון, וקראו לקוראים לקנות. ראה את היינות המובילים שלהם כאן.
'זה היין המושלם ללגום כשאתה עייף, בסוף יום ארוך', אמר איאן ד'אגאטה מפיימונטה טריק . 'זה מבושם, חינני, פירותי וידידותי - יין שולחן יומיומי נהדר שמשתלב עם הכל: פיצה, פסטה, בשר על הגריל. זה לעולם לא יהיה מורכב מאוד, שזה לא תפקידו - לא היית שואל את זה של כפר בורגון אוֹ.'
חבריו הטועמים הסכימו, התלהבו מהערעור והגמישות של דולצ'טו, והמליצו שזה יין לשתות צעיר ורענן. 'הם יינות לצריכה מיידית למדי', אמר מייקל גארנר. 'אני אוהב לשתות אותם תוך שנה-שנתיים', הוסיף ד'אגאטה. אמילי או'האר אמרה שתמיד תלך על הבציר הצעיר ביותר שאפשר.
אז מה מאפיין במיוחד את דולקטו ד'אלבה? 'יש אנשים שכותבים שאלבה דולקטו הם הטובים ביותר - זה לא ממש נכון', אמר ד'אגאטה. 'בוודאי שתמצאו עוד בושם בדוגליאני. אבל יינות אלבה הם בדרך כלל הבשרניים והעשירים ביותר. '
הטועמים אכן הגיבו על השימוש באלון, והעדיפו את הגרסאות הבלתי מועטות. 'האלון קצת הסיח את דעתו במקום בו היה נוכח, ונחמד לראות עד כמה המגוון יכול להסתדר בלעדיו', אמר או'האר. 'המשיכה של יינות אלה היא הטריות, איכות הפרי והמיידיות', הסכים גארנר. ד'אגאטה הוסיף: 'דולצ'טו לעולם לא יהיה שובר קופות. מרבית היינות אינם מושרים ובדרך כלל אלו עם אלון פחות מוצלחים מכיוון שקל להציף את הפירות. יש כמה דוגמאות טובות מעץ אלון, אבל הן מיעוט. '
אטרקציה נוספת של הזן היא רמת האלכוהול הצנועה של מרבית היינות, ציין או'האר. אך יחד עם זאת הם יינות מובנים ובעלי טאנינים גבוהים. אז אם אתם מצננים את היינות לפני ההגשה, אל תגזימו, יעץ ל'אגאטה.
'כן, זה היין המושלם לארוחת הערב', הוסיף או'האר. אתה יכול לקרר את זה, בסגנון בוז'ולה נובו, אבל זה יכול להיות גם חכם יותר. המבנה שלו אומר שאתה יכול לזרוק עליו כל דבר והוא יטפל בזה. '
