נוף הכרם במונסנט. קרדיט: אנדרו ג'פורד
- עיקרי הדברים
- קרא מאמרים על יין
אנדרו ג'פורד מודד את הפוטנציאל של אזור היין המרכזי האחר של טרגונה ...
'יינות של שתיקה' הכריז הבקבוק שלפני - וינס דל סילנסי. בעולם של תווי טעימה מטורללים המנוקדים בקצב הציונים הרועם, היה קשה שלא לאשר. זה היה יין שרצה שתשתה אותו, ולא תגיד כלום אחר כך. גם לא לכתוב שום דבר. פשוט לשתות, לספוג, לחשוב: יין ברוח הקרתוזית (או הטאואיסטית).
קרדיט: אנדרו ג'פורד
פפ אגילאר האיר אותי. יש נהר קטן שזורם לצד הצפוני של הר מונסנט, ונושא את שמו העמק הנידח דרכו הוא מתפתל נקרא עמק השקט, Vall del Silenci. זה היה יין אדום מאולמדמולינס הסמוכה - אז אני לא מסגיר את אמונו, אחרי הכל, אם אגיד לך שזה היה גרנאש קליל, עדין ורענן פנים מושלם לצינון, עם הרבה שבץ חומצה ומלאות בשרנית זמנית. מֵאָחוֹר. מושלם לנסיגה.
מונטסנט מקיף את פריוראט כמו צמיד סביב פרק כף היד. כלומר כמעט לחלוטין ישנם רק כמה קילומטרים ליד הכפר פריוראט פוררה שבו המעגל אינו סגור. מאז 2008, היה קשה לעבוד בפרויקט יעוד. העבודה הזו הסתיימה כעת, ויש שישה אזורים מנוגדים.
הרוב המכריע של 1,912 דונם של גפנים של מונטסנט נמצאים בשני האזורים הדרום-מערביים ביותר, המקיפים את הכפרים מארסה וקפאסן (845 דונם) וכאלה שמסביב לכפרים אל מסרוג, דרמוס ואל מולאר (623 דונם). כאן נפתח מונטסנט, דרך שלל טרסות, לעמק Ebro התחתון, שנמצא פחות מ -10 ק'מ משם. אלה הם גם האזורים החמים ביותר באזור מונטסנט (עם טמפרטורות שנתיות ממוצעות של 16.1 מעלות צלזיוס ו 15.6 מעלות צלזיוס בהתאמה) ובאופן כללי הנמוכים ביותר (למרות שחלקים מהאזור הקודם בכל זאת מגיעים ל -500 מטר). יש הרבה כמו פריוראט קלאסי צִפחָה קרקעות כאן, אך גם חרסיות עשירות יותר וחולות ולימונים קלים יותר.
ארבעת אזורי מונטסנט האחרים מציעים ניגוד ברור לשני הדרומיים הללו. גם קורנודלה (שם תמצאו את עמק השקט) וגם ארץ הגבעות הפראית היפה והגבוהה סביב לה פיגוארה הם קרירים יותר, ובעיקר מתהדרים בקרקעות גיר ואילו האזור החולי סביב פאלסט והמדרונות הליים התלולים והתנאים הרטובים יותר של פראדל. דה לה טיקסטה מציעים ניגודים נוספים. פראדל הוא הדליל ביותר (22 דונם בלבד) ושלושת האזורים הקטנים האחרים מתהדרים בין 100 דונם ל -200 דונם. הייתה לי הזדמנות לסייר בכל אחד מאזורי המשנה האלה בתחילת נובמבר עם פפ אגילאר הנלהב, יועץ ומפיק ייצור יין מקומי (בסלר קומוניקה), כמו גם עם חלוץ הייצור האזורי והמומחה אנחל טייקסידו לאגוסטרה.
עונה 11 פרק 22 מוחות עבריינים
היין שרשם את מונטסנט בבנק הזיכרון העולמי היה ספקטקל טהור גרנטקסה, שהבציר הראשון שלו הגיע בשנת 2004. רנה ברבייה מ- Clos Mogador שמע על כרם למכירה בלה סרה דה לה פיגוארה במונטסנט. הוא הלך לראות את זה. זה נראה כמו הרמיטאז '(או, בוא לזה, ארמיטה בפריוראט), ואכן היה קרוב להרמיטאז' המקומי של סן פאו, הוא ידע שהוא לא יכול להרפות מזה, אבל הוא היה מנוסה מספיק כדי לא לזלזל ביצירה מעורב בטיפוחו, כך שהפרויקט הוא מיזם משותף בו משפחת ברביאר איחדה כוחות עם משפחת קנאן (של קלוס פיגרס), ועם יינני הרופא פרננדו זמורה ומרתה קונדה. זו נוצה בכובע עבור תת האזור הזה של מונסטנט, אבל זה לא היין היחיד שכדאי לשים לב אליו שם.
אנג'ל טיקסידו עבד לפני ארבעים שנה עבור הקואופרטיב של לה פיגוארה כאשר הבחין כי גרנטקסה הגדלה באבני הגיר שם הייתה איכותית ומתוקה יותר מזו שבצד השני של מונטסנט בגזרת קורנודלה, שם היה קשה יותר אנכי יותר. זה הביא אותו לחשוב על זה כעל 'גרנטקסה פינה של לה פיגוארה', ואתה עדיין יכול לטעום מהאיכות המושכת מיסודה של פרי ביין הקואופרטיבי הזול, שכותרתו רטרו, מסינדיקט לה פיגוארה (אם כי אנג'ל עצמו הרבה זמן מאז עבר רוב הקריירה שלו ב Celler de Capçanes, וכעת הוא עובד בקואופרטיב דלס גואיאמץ). שימו לב גם לקום טו מאנדרסון ברבייה, עוד יין 'גרנטקסה דה לה פיגוארה'.
כששאלתי את רנה ברבייה ג'וניור מה לדעתו מסמן את גארנטקסה מלה פיגוארה, הוא חייך ואמר 'התוצאות'. הקנטתי אותו לפרטים נוספים. 'יש בלה פיגוארה שני סוגים של אבן גיר, אדומים ולבנים - היינות מהחימר האדום עשירים וארומטיים יותר, ואילו מהלבן זה קצת יותר שקט ורציני. יש גם מגוון רב בחלק מהבחירות ההמוניות של גרנטקסה שם - והגובה חשוב, 300 עד 600 מ ', עם שינויי טמפרטורה יומיים גדולים. '
לאזורים הגדולים מדרום יש פוטנציאל מרגש. לעתים קרובות זהו גרנטקסה שמסובב כאן ראשים, מכיוון שהוא מייצר איכות כמעט שפתית של פרי רך ובשרני, תמיד יש חמיצות עסיסית לגבות את הפרי ויש טאנינים שמנמנים ועסיסיים לא פחות שם כדי להעניק ליינות פיכחון וכוח המשיכה. ג'ואן-איגנסיו דומנש מוויניס דומנך מאמינה מאוד בפוטנציאל של זן זה, הכרם היחיד שלו טיקסאר הוא התייחסות מקומית. גם סלר דה קפנס עשה עבודה משובחת עם היצע הארוז המדהים של יינות גרנטקסה טהורים שגדלו על סוגי אדמה שונים, חפשו גם יינות מצטיינים של מרתף מסרויג.
קרינינה היא כאן פחות ראוותנית ממה שהיא נמצאת בפריוראראט, אבל היא יכולה להוסיף פלדה פירות וגידים לתערובות, וכאשר היא מויינת בפני עצמה היא יכולה לשלב משהו מהדרמה של פריוראט עם הנוחות של דרום מונטסנט. כמו בפריוראט, יינות לבנים מתחילים להתחרות באדומים במונטסנט, במיוחד בחולות הגרניט ליד פאלסט.
'אנחנו עדיין בפרק הראשון', מודה פפ אגילאר: 'פרק ההגדרה, של ההבנה לאן אנחנו יכולים להגיע. אבל דבר אחד ברור - יש לנו סטנדרט של פוטנציאל שהוא באמת מאוד גבוה. זה בידיים שלנו לעשות משהו ממש יפה. ' לעתים קרובות אתה שומע טענות כאלה באזורים מתעוררים, אבל לאחר שטעמתי בהרחבה במהלך ביקורי הקצר, אני חושב שהוא צודק: מונסנט הוא מיוחד. להלן כמה נקודות עיקריות.
טועם מונטסנט
יינות לבנים
פפ אגילאר (פונה) ואנג'ל טיקסידו נהנים מטעימות באוויר הפתוח. קרדיט: אנדרו ג'פורד.
מקלפינו, מאס דה ל'אבודנסיה 2016
מחבילה מעורבת של גרנטקסה בלנקה שנאמר כי היא העתיקה ביותר באזור, הנטועה ליד מסרויג בשנת 1901, היה זה יין כסף חיוור מזהב עם ניחוחות חינניים, מאופקים ועדינים של פירות ופרחים טרופיים. אחרי אותה עדינות ארומטית, היין מפתיע עם משקלו ונוכחותו: אפרסק ושקדים מרקמים, וגם חומציות תוססת. יין לבן מוכשר זה, על פי פפ אגילאר, יכול להזדקן מעולה למשך חמש או שש שנים. 93 נקודות / 100
קלר קומוניקה, מס 'אן קוסמה, לה פואה 2016
תערובת זו של 85% גרנטקסה בלנקה בתוספת 15% גרנטקסה פלודה שהופקה כיין לבן, הגדל על תערובת של חימר סיד, חול גרניט ו צִפחָה ליד Falset, משלב ניחוחות שומר עם רק שמץ של פירות טרופיים צהובים והוא מרוכז, חי וטהור, עם רעננות ועושר כאחד. 90
ג'וזף גראו, גרניט 2016
גרנאש בלאן טהור שגדל על ידי גראו שבסיסו מארסה בכרם יחיד מלוכלך בגרניט (Les Comes), הממוקם בגובה 450 מטר. ניחוחות אפרסק ונקטרינה, אך פחות פירותיים בחיך: ויניים, מרקמים, אבניים, מסקרנים. 90
ונוס לה יוניברסל, ונוס דה קארטואה 2014
מכרמי הבית של שרה פרז ורינה ברבייר ג'נר ליד פאלסט מגיע Xarel·lo הטהור שכותרתו להפליא (המכונה מקומית Cartoixà). ניחוחות של עשב בר, עשבי תיבול וקליפת לימון מיובשת, ואז טעם בעומק ועוצמה מרשימים: לבן רציני, לעוס, עשיר, אידיאלי לפיזור. 92
יינות אדומים
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
תערובת הגפן הישנה הזו של קריניאנה וגרנטקסה, המיוצרת ליד הכפר מארסה, הושלחה קלות הניחוחות ארציים, כהים ומלוחים, והחיך בהיר, חריף וארוך. חומציות קלושה נותנת לפירות הדובדבן האדומים והשחורים ללא דופי יער פראי להרים יותר גוונים כהים וארציים המופיעים בטאנינים. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
זהו אחד מארבעת יינות הגרנטקסה מסוג קלר דה קפנס (אדמה אחת), (שלוש האחרים הם אבן גיר, קליי וחול), ואני ממליץ לכולם מאוד הניואנסים ביניהם עדינים אך ממשיים. זה היה, בסופו של דבר, העומק והניחוח הבשרני של יין הליקורלה (צפחה) שהציב אותו במקום הראשון מבחינתי, אבל השלושה האחרים רק נקודה או שתיים מאחור. ליין שגדל על חימר היה טוהר ובהירות רבה של פרי שעל חול הוא סגנון קל יותר אך מרוכז לא פחות, עם חן וקסם ניכרים. ליין הגיר יש את הפירות הכי מתוקים, אבל יש חמיצות מסודרת ועומק מרקם כדי לשמור על התוסס. כל ארבעת היינות ארוזים בצורה מבריקה עם תוויות אלגנטיות ועטיפת נייר עם חלק מהרקע הגנני המסופר בסגנון קריקטורה (באנגלית) כל הארבע מסכמות היטב את המשיכה המוכנה, העסיסית אך המורכבת המולדת של גרנטקסה מאזור עברו שבדרום מונטסנט. . מומלץ לחלוטין. 92
teen wolf season 3 ep 12
כמוך, גרנאש דה לה פיגוארה 2015
היין המדהים, עם התווית הכמעט ילדותית אך סוריאליסטית שלו, הוא ממצא נוסף מאזור פיגוארה, שעשה הפעם אחיו של רנה ברבייה אנדרסון. לפרופיל הארומטי המקסים יש מעט מתיקות תותים עדינה ומרימה רכה ופרחונית בחיך, תמצאו אותו קטיפתי, רך, רך ונמס עם חומציות נמוכה יחסית וטאנינים עדינים להפליא. גורמה וקל לשתייה קליל, ובכל זאת יש כאן עדינות אמיתית. 92
קלר קומוניקה, מס 'אן קוסמה, תקשורת 2015
יין זה, שגדל על חולות גרניט ליד פאלסט, מיושן רק בפלדה ועשוי מתערובת של 65% קרינינה עם היתרה מגרנטקסה פלודה, הוא ניגוד ניכר לכמה מיינות גרנטקסה העשירים יותר של מונטסנט. צבעו בהיר וברור, עם ריחות רעננים מאוד, מלאי חיים, לנולין ופירות אדומים וניחוח עז, עז, זריקות אדומות ורימון על החיך. טוהר ועדינות גדולה, כאן, בסגנון כמעט בורדו. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
קרינינה טהורה ועתיקה, (שכותרתה לפעמים Samsó גם בפריוראט וגם במונטסנט) הכרמים המרהיבים של ג'ואן-איגנסיו דומנק מדרום לקאפאנס . קרינינה יכולה לפעמים להיות מעשה בעל חוטים גבוהים בפריוראט, בעוצמה חומצית המפרידה בין השתיינים כאן, לעומת זאת, המגוון במצב רוח עשיר יותר: מרוכז וטעם עמוק אך רחוק מלהיות מחמיר, עם אלגנטיות אבנית מאחורי הבשר המתוק. 91
Domènech Vineyards, Teixar 2014
יין זה הוא גרנטקסה פלודה טהור מגפנים בנות 80 שגדלו בגובה 450 מ 'על טרסות גיר עם חלוקי נחל הפונים לדרום-מזרח לאחר תסיסת שמרים טבעית, היין מבלה שנה באלון צרפתי. צבעו כהה עם סגנון מבושם: פרחים מתוקים ותבלין אגוז מוסקט. על החיך, זה אלגנטי, חודר ומתמשך, עם טקסטורות גמישות. הייתה לי גם הזדמנות לטעום את גרסת היין משנת 2004, שעדיין בהירה, רעננה ומלאת חיים לגילו, כך שגרנטקסה מורכבת ומעודנת עשויה להזדקן טוב. 92
הצג 2014
Garnatxa גפן ישן טהור מהאתר המדהים הזה, מותסס בכלי אלון ומבוגר בגדלי אלון גדולים של 4,000 ליטר. יש כאן שינוי צעד מבחינת המורכבות והרמיזות בהשוואה למרבית חבריו המונטסנטיים: ניחוחות אדים של דובדבן, תות מעושן ואורן, עם סוג של תו בשרני-מלוחי המוכר יותר בגרנאש משאטאונאוף. על החיך, היין עז, מרוכז, מלא ומוצק, עם תווים נוספים של דובדבן מבושם, עור ועשבי תיבול. אין בו את ההנאה הפשוטה, העסיסית, השןנית והמאוזנת בשמחה של אדום צעיר מאוד ממונצנט גרנטקסה, אבל אי אפשר לפגום בפארו, ויש לו הרבה שנים קדימה. 94
קלר מסרויג, Les Sorts Vinyes Velles 2014
תערובת חלקה זו של 85 אחוז מכרינינה הגפנים הישנות עם האיזון מגארנטקסה מהגפן הישן היא יין של תענוג טהור עם פרי חריף וחריף בשפע, איזון חי והרבה בשר רך אך מרקם. 89
אורטו 2015
תערובת זו של 55% קרינינה עם 30% גרנטקסה והאיזון בעיקר מטמפרניו גדל על אבני גיר חימר אדומות מובהקות סביב מסרויג. התבלין הארומטי, הליקוריץ והגזום מובילים אתכם לצפות ליין עשיר. למעשה, עם זאת, החיך מעודן, אלגנטי, כמעט מאופק, עם טאנינים רכים, חומציות מתמשכת וקצה מלוח קלוש. 90
איחוד פיגוארה, גרנאש 2016
גרנטקסה של טעימות פשוטה, המיושנת בבטון בלבד: מעט בושם דובדבנים שימשוך אותך פנימה, ואז פרי עסיסי, רך ונימוח ומעט נטל טאנין. ערך יקר. 88
ונוס לה יוניברסל, דידו 2015
הטיפוח של עונה 4 לסיכום
ל תערובת של G ארנאטקסה עם סירה, קברנה ומרלו , שגדל אורגני על גרניטים מפורקים ליד פאלסט. הערעור פחות ראשוני ופחות בשרני מאשר עבור רבים מבני גילו המונטסנטיים: צמחים רגועים, צבועים עדין וריחות אדמה אבנים עם סגנון אלגנטי, שכבתי, אם כי במרקם פתוח ונגיש. 91
Vinyes d'en Gabriel, Plan'elle 2014
גפן ישן טהור קרינינה שגדל על קרקעות גיר חימר אדמדמות בדרמוס, דרומית למסרויג. ניחוחות מתוקים, סאפיים וחריפים להפליא עם שזיפים עשירים ולחוצים, דמשון ותות הנתמכים על ידי חומציות רעננה ונקייה וטאנינים מהירים. העובדה שהוא גדל בין 125 ל -250 מטר מעניקה לו איכות צפופה ולעיסה שלא תמצאו ביינות הקריניאנה הגדלים יותר במקומות אחרים במונטסנט ובפריוראט. 91
