אשראי: www.fattorialepupille.it
- בִּלעָדִי
סטיבן ברוק חוקר כיצד אחוזה משפחתית במים שקטים של מארמה עלתה לגדולה כמייצרת היין הסופר טוסקני הנחשב מאוד, Saffredi ...
הסגנון
Saffredi הוא יין חזק ומרוכז מאוד, המסווג כ- IGT Maremma. הוא מיושן במשך 18 חודשים ב 75% אלון צרפתי חדש, ובוקבק ללא סינון.
בצירות מוקדמות יותר - יש לי הערות עתיקות על 1989, 2001 ו -2002 - היו אכן עוצמתיות, אך ניתן היה לחלץ אותן וגם לטאניות, גם לאחר כמה שנים של יישון בקבוקים. לאחר מכן, היינות משיגים איזון טוב יותר ואלגנטיות רבה יותר.
צ'לסי עוזבת צעירה וחסרת מנוחה
כ- 30,000 בקבוקים של Saffredi מיוצרים, ואילו Le Pupille בכללותה משחרר כ -400,000 בקבוקים.
גלול מטה כדי לראות את היינות
איך הכל התחיל
לא קורה הרבה בגבעות המתגלגלות מדרום לגרוסטו, רק בפנים הארץ מחוף טוסקנה.
עוד התרחש פחות בשנת 1985, כאשר אליזבטה ג'פטי ובעלה לשעבר השתלטו על האחוזה המשפחתית הקטנה שלה, לה פופיל, ליד הכפר מגליאנו. הוא מוטבע בתוך ה- DOC של מורלינו די סקנסאנו, שיכול לייצר די טוב ונגיש סנגיובזה יינות, אך הוא בקושי אחד מתכשיטי הגידול הטוסקני.
אליזבטה הייתה ברת מזל שג'אקומו טאצ'יס - איש השנה של דקנטר 2011 ויינן חלוץ באנטינורי, מונה כיועץ שבע שנים קודם לכן. הם החלו לייצר את Morellino Riserva, שרבים מהם הגיעו ללונדון, שם איכות הכוכבים והמחיר ההגיוני שלה הפכו אותה לרכישה קבועה שלי.
אמצע-סוף שנות השמונים היה העידן שבו 'סופר טוסקנים' באמת החלו להכות גלים בינלאומיים, שנוצרו על ידי להקות יינולוגים יועצים שמסתובבים באזור הכפרי. טאצ'יס עודד את אליזבטה ללכת בעקבותיו, וכתוצאה מכך הבציר הראשון של ספרדי בשנת 1987. לאחר שהטאצ'יס היה קשור לפרויקט, עד מהרה הוא משך תשומת לב והוכיח את עצמו כיין אופייני בפני עצמו.
Saffredi הוא שמקורו בכרם בן שישה דונם הנטוע עד לרוב קברנה ו מרלו , אם כי הבצירים הראשונים השתמשו בקברנה מגפנים שהושתלו על בסיסי השורשים הקיימים של סנג'ובזה באחד הכרמים המקוריים של המשפחה.
הנכס התרחב בהדרגה, וכיום 75 דונם של כרמים מפוזרים על פני חמישה אתרים. הם שוכבים בגבהים שבין 200 ל -280 מטר, על קרקעות אבן גיר חרסיות בעיקר. רוח ים מהחוף, רק 10 קילומטרים משם, ממתנת את טמפרטורות הקיץ האפויות.
ויקינג עונה 4 פרק 4
שינויים
טאצ'יס עזב בשנת 1996, והוחלף על ידי ריקרדו קוטארלה בחיבתו הידועה למרלו. אבל הוא נשאר רק שלוש שנים, וב -1999 כריסטיאן לה זומר השתלט עליו. היה לו קורות חיים אדירים, לאחר שבילה שנים רבות כמנהל הטכני של שאטו לטור .
תרומתו של לה זומר לספרדי הייתה להפיל את אליקנטה לטובת סירה. הוא גם שמר על תשואות נמוכות מאוד, ושואף לכדי 800 גרם ענבים לגפן בלבד.
מאז 2013 היינן היועץ היה לוקה ד'אטומה, חובב קברנה פרנק ידוע, אם כי עד כה זן זה לא תרם לתערובת. במקום זאת הוא בחר ב -10% מפטיט ורדו.
בצירי ספרדי מדורגים:
תוכן קשור:
Ceppparello 2010 היה אחד מכמה בצירות שטעמו ב- DFWE 2017 בלונדון. קרדיט: דקנטר / סטיב האוס
Isole e Olena: יינות Ceppparello לשתות ולשמור
אחד ה'סופר טוסקנים 'הראשונים ...
פרופיל מפיק: מסטו
שלושים שנה אחרי הבציר הראשון שלה, המרלו הזה ב -100% ממשיך לעמוד בנפרד משכניו לבולגרי ככמובן יוצא דופן
טעימות פאנל: ברונלו די מונטלצ'ינו 2012
האקלים המתחמם גורם יותר ויותר בפינה הנערצת הזו של טוסקנה, אומר ריצ'רד בודאינס ...
