פקק פקק פופ 'גורם ליין לטעם טוב יותר' - ניסוי...

צליל משביע רצון: מושך את הפקק על בקבוק יין ... קרדיט: 'הניסוי הגדול בפקק'

אז אתה חושב שאתה יכול לרקוד ספוילר

• עיקרי הדברים

אנשים ששותים יין לאחר ששמעו קול של פקק פקק עשויים לחשוב שזה טעים יותר, מציע מחקר קטן שנערך על ידי פרופסור באוניברסיטת אוקספורד.

בניסוי שערך 140 אנשים בלונדון נמצא כי אותו יין יכול לטעום טוב יותר אם הוא עוקב אחר צליל הפקק שמקפיץ לעומת הרעש שמשמיע מישהו שמשחרר כיפת ברגים.

בסך הכל, אותו יין דורג כ -15% איכותי יותר עם פקק טבעי, על פי המחקר.

הניסוי תוכנן על ידי פרופסור צ'רלס ספנס, ממעבדת המחקר הצלב-מודאלית של אוניברסיטת אוקספורד. פקקים סינתטיים לא נבדקו.

הוא נערך באירוע בהנחייה משותפת של איגוד הפקקים הפורטוגלי, שהוא תומך חזק בפקקים טבעיים.

'הצליל והמראה של פקק שמקפיץ מגדירים את הציפיות שלנו לפני שהיין בכלל נגע בשפתיים שלנו, וציפיות אלה מעגן את חווית הטעימה שלאחר מכן,' אמר פרופסור ספנס.

בעבר ערך מחקר על ההשפעות של ז'אנרים מוסיקליים על טעם היין וגם כתב לאחרונה 'גסטרופיזיקה: מדע האכילה החדש'.

כמה חברות סגירה השקיעו בחקר הפסיכולוגיה הצרכנית.

לדוגמא, מפיק הפקק הסינתטי Nomacorc הוכיח לעיתונאים לפני מספר שנים כי הוא חוקר כיצד משך הזמן שלוקח פקק משפיע על שביעות רצונו של חובב יין מהמוצר.

יש ויכוח עז על סגירות בעולם היין, כאשר שווקים שונים מעדיפים סוגים.

יצרני יין רבים מאוסטרליה וניו זילנד, למשל, הם תומכים נחרצים בברגים, שלטענתם הם עקביים יותר. יצרני הפקק הטבעיים טוענים, בינתיים, כי התקדמו משמעותית בכדי להפחית את שיעור היינות הסובלים מכתם פקק בשנים האחרונות.

מאמרים נוספים כאלה:

• ג'פורד ביום שני: מלכי הברגים של אירופה

• חובבי היין הסיני מטפחים בבורג - אך מומחים צופים שזה ישתנה