קרדיט: בילג'נה מרטיניק / אנספלש
- תשאלו את דקנטר
- עיקרי הדברים
זני הענבים הייחודיים של בורדו חצו את הגלובוס, עד כדי כך שקברנה סוביניון ומרלו עלו לפסגת הליגה העולמית לנטיעת ענבים בשני העשורים האחרונים.
מה יש בתערובת אדומה של בורדו?
תערובת אדומה של בורדו משלבת בדרך כלל שניים או יותר מזני בורדו הקלאסיים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, פטיט ורדו, כרמנאר ומלבק. תערובת לבנה תכלול ככל הנראה לפחות שניים מסמיון, סוביניון בלאן, סוביניון גרי ומוסקדל.
כיצד לנקות דקטר קריסטל
זה לא מונח חוקי או טכני
אין כללים ספציפיים לגבי אחוזים ביין המוגמר, התשואות בעת תקנות הגידול או השתילה כפי שנמצאו בבורדו עצמה. זה פשוט מונח לענבים המשמשים.
מריטאז '
עם זאת, יינות מסוימים המיוצרים בארה'ב עשויים להשתמש במונח המסחרי 'מריטאז '' על תוויות, אם הם חברים באגודת מריטאז'. המשמעות היא שהיין חייב לשלב שניים או יותר מחמשת הזנים האדומים שלמעלה, והוא יכול גם להשתמש בסנט מקייר, גרוס ורדו וכרמנרה. אין זן יחיד שיכול להוות יותר מ -90% מהיין המוגמר.
האם הם רק עותקים של יינות בורדו?
זה לא כאילו ייננים בחוף בולגרי בטוסקנה או בקרקעות החצץ של מפרץ הוק בניו זילנד מבקשים ליצור עותקי פחמן של יינות בורדו. האקלים, כמו גם טכניקות הכרמים והמרתפים, נבדלים בין האזורים ובין האזורים.
10 החיסולים הטובים ביותר בקול
וזה לגמרי תלוי בייננים עצמם אם להשתמש במונח 'תערובת בורדו' אם לא לתאר את היינות שלהם.
האם סלין דיון מתגרשת
עם זאת, יש גם תחושה של דאגה למה שהשיגה בורדו מבחינת יינות מובנים שנבנו להחזיק מעמד - לפעמים במשך שנים רבות.
בעוד קיומם של תערובות בורדו, אפילו כמונח בפני עצמו, מדגיש את מעמדו המתמשך של האזור הצרפתי הימי כמדד ליינות משובחים, הוא גם אומר משהו על צדדיות הענבים עצמם.
מצא את 54 תערובות בורדו של אנדי הווארד MW מרחבי העולם במהדורת אפריל 2020 של Decanter, הנמכרת כעת, או זמין למנויי Decanter Premium.
