אשראי תמונה: lvmh.com
- עיקרי הדברים
- מוּתָרוּת
- סופי שבוע יין
טייסון סטלצר מתעמק בספרו השחור הקטן ומשתף את בתי השמפניה המובילים שלו הפתוחים לקהל, כדי לעזור לך לתכנן מפלט חורפי שנמצא מתחת לשעה ברכבת ממזרח לפריז.
שבעה טובים שמפנייה בתים לביקור
שמפנייה עומד בפני יותר מבקרים מאי פעם בעקבות רישומה לשנת 2015 אתר מורשת עולמית של אונסק'ו וחיבור הרכבת tGV בן 40 הדקות לפריס מעולם לא היה קל יותר להגיע למולדת הפיז.
-
ראה גם: 10 הטיפים המובילים לביקור בבתי שמפניה
שתו במילוי היין וההיסטוריה שלכם באחד מבתי השמפניה הללו הפתוחים למבקרים ...
רואינארט ריימס
צא אל מערות מכרה הגיר בת מאות השנים ברואינארט ... קרדיט תמונה: ruinart.com
הוקם בשנת 1768, רואינארט הוא בית השמפניה הוותיק מכולם, הטוען למיקום מעולה בראש הגבעה ברחוב דה קריז ובעל האגודות העמוקות והמרהיבות ביותר (מרתפי גיר) באזור - היחידות המסווגות. אנדרטה לאומית. רואינארט היה הראשון שהשתמש במערות מכרות גיר ענקיות אלה כדי ליישן את שמפניה, וסימני הניקוד של יוצריהם הרומיים מהמאה השלישית עדיין נראים. הביקור באזור אינו שלם ללא הזדמנות לחקור את העולם התחתון המיתולוגי הזה, בתוספת טעימה מהקוביות החינניות הממוקדות בשרדונה של הבית הלא מוכר הזה. גלה עוד
שמפניה רואינארט
4 Rue de Crèères
51100 ריימס
+33 (0) 3 26 77 51 51
- 70 אירו לאדם, פתוח בימי שלישי - שבת. ביקורים בתיאום מראש בלבד.
קליקוט אלמנה ריימס
פאר שמפניה קלאסי בבית Veuve Clicquot. אשראי תמונה: lvmh.com
ביקור בבית הגדול של קליקוט אלמנה הוא שילוב של ישן וחדש, עם חדר קבלה בסימן המסחרי כבד של תפוז מנגו קליקוווט, הממוקם ישירות על גבי האפרחים המפוארים שלו. ייצור שנתי מסחרר של 18 מיליון בקבוקים הופך את זה לבית השמפניה השני בגודלו מכולם, עם התמקדות משכנעת בכוחו של ענב פינו נואר בתערובותיו. ניתן לטעון כי לה גרנדה דאם היא המשתלמת ביותר מבין קוביות היוקרה הגבוהות ביותר של שמפניה, וזכות נדירה במיוחד של הבית היא מגוון הבצירים הקסום של Cave Privée, ששוחרר לאחר למעלה משני עשורים במרתפים. סיור מודרך במרתף וטעימות הם חובה, ותוכלו גם להזמין סיור 'בעקבות מדאם קליקוט'. גלה עוד
אלמנתו של קליקו פונסרדין
שמת בעונה 7 ללא בושה
1 כיכר זכויות האדם
51100 ריימס
+33 (0) 3 26 89 53 90
- 25 € - 120 € לאדם, תלוי בסיור שבחרתם. פתוח בימי שלישי-שבת, הזמנות חיוניות.
טייטינגר ריימס
בקרו בביתו של Comtes de Champagne האגדי בטאטינגר ... קרדיט תמונה: ויקטור גריגאס / WikiCommons
תחת פיקוח זהיר אך נועז של פייר-עמנואל טייטינגר וילדיו קלוביס וויטלי, שמפני הבית האגדי של טייטינגר מעודנים מתמיד. הביקור בארבעת הקאמרים שבהם הוא מאפילה רק על ידי טעימה בהתאמה אישית בליווי מארחת המספרת את סיפורה של כל קוביה. Comtes de Champagne האגדי - ששלושה מיליון בקבוקים מהם שוכנים בגלריות אלה עד עשור - נמנה עם מיטב הבלאן דה בלאנס בעולם. גלה עוד
שמפניה טייטינגר
9 מקום סן-ניקייז
51100 ריימס
ההבדל בין פרוסקו לשמפניה+33 (0) 3 26 85 84 33
- 15 € - 55 € לאדם, תלוי בסיור והנחות שנבחרו. פתוח בימים שני-שישי 9: 30-17: 30. ביקורים קבוצתיים זמינים בתיאום מראש, מחירים מוזלים למינימום 20 אנשים.
הירשם ל- Decanter Premium לקבלת תוכן טעימות בלעדי ומעל 1,000 ביקורות יין מדי חודש
ג'ופרוי Aÿ
גלה את שכבות ההיסטוריה מאחורי חמישה דורות של ייצור בג'ייפרוי ... קרדיט תמונה: champagne-geoffroy.com
הדור החמישי המשורר ז'אן בפטיסט ג'ופרוי הוא המגדל המשובח ביותר בכפר קומירס, אך הצלחתו כזו עברה למתקן ייצור גדול בקנאה באו. תוך תשומת לב מדויקת לכרמים הממוקמים היטב, יינותיו מבטאים את הנדיבות והטוהר של תערובות ממוקדות פינו נואר. אשתו קארין ערכה את חדר הטעימות הקטן העכשווי שלהם, והיא או ז'אן בפטיסט ידריכו אותך במגוון השמפניות הרחב שלהם. גלה עוד
שמפניה ג'ופרוי
רחוב ג'ינסון 4
51160 Aÿ
- פתוח בימי שני-שבת 9: 00-17: 00. ביקורים זמינים על פי בקשה באמצעות טלפון או דוא'ל [email protected]
אוצרות שמפניה, הבוטיק ריימס
חדר טעימות המעצבים העתידני של La Boutique ... קרדיט תמונה: אוצרות שמפניה, La Boutique
ביקור אצל מגדלי שמפניה ובתים יכול להיות קשה לשמצה, מכיוון שרובם אינם פתוחים כמו דלתות מרתף באזורים אחרים. חדר טעימות וחנות יין מודרניים בריימס הוא צעד חזק בכיוון הנכון, אותו יזמה המגדלת אנגלין טמפליר (מ- J Lassalle). הפרויקט המשותף השאפתני הזה של 28 מגדלי מועדון השמפניה המיוחדת הוא מרחב כואב בו המבקרים יכולים להשתתף בכיתת אמן, לקנות 170 שמפניות מגדלים ולטעום מבחר. כמו בכל הביקורים בשמפניה, הקפידו להזמין מקום מראש. גלה עוד
אוצרות שמפניה, הבוטיק
2 Rue Olivier Métra
51100 ריימס
- בוטיק פתוח בימי שלישי-שבת, שעות היממה משתנות אנא בקרו באתר לקבלת זמנים מדויקים.
דה סוזה דעות
קבלו קבלת פנים אישית ממשפחת סוזה בביקור במרתף שלהם ... קרדיט תמונה: champagnedesousa.com
במשך 29 השנים האחרונות, גאונו של מגדל השמפניה מהדור השלישי, אריק דה סוזה, חידש את האחוזה המשפחתית שלו והפך לאחד הטובים ביותר בקוט דה בלאן. הוא ומשפחתו מקבלים את פני האורחים באופן אישי מעל שולחן עץ אלון עצום בחדר הטעימות ששופץ לאחרונה, ואז מובילים אותם דרך מרתפים שמתחברים ישירות מתחת לכיכר בלב הכפר הגרמני-קר המוזר אביז, ומעלה לחדר התסיסה הקטן שלהם מאחור קירות בעובי חצי מטר בצד הרחוק של הכיכר. כאן הם מדגימים כיצד קוביות מיוצרות בעבודת יד כדי לתפוס את אישיות הכרמים המשפחתיים שלהם, אותם הם נוטים על פי עקרונות ביו-דינמיים קפדניים. גלה עוד
שמפניה דה סוזה
12 מקום ליאון בורז'ואה
51190 הודעה
- פתוח בימים שני-שישי 8: 00-17: 00, ביקור וטעימות בתיאום מראש בלבד.
לרמנדיאר-ברנייה סגולות
ראה את מגדל השמפניה המהולל פייר לרמנדיה בעבודתו במרתף שלו ... קרדיט תמונה: larmandier.fr
בכפר הראשי הראשי ורטוס בקצה הדרומי של קוטה המפורסמת של שמפניהבלאנס, אין מגדל שזוכה יותר לשבחים מפייר לרמנדיאר. שלו הוא אחד המשטרים ההגיוניים והחרוצים ביותר של שמפניה, ומקפיד על כך שהאדמה היא ההיבט החשוב ביותר בייצור היין, תוך התמקדות בכל ניואנס של פרטים בכרם וביקב. קבע פגישה לבקר את שלו לרמנדיאר-ברנייה אחוזה והוא או אשתו סופי יציגו את קוביותיהם באופן אישי ויציגו לכם דרך הכרמים הביו-דינמיים שלהם. השמפניות שלהם הן ההוכחה לכך שחריצות נחשבת יותר מסיווג גרנד קרו בהגדרת מיטב המגדלים באזור. גלה עוד
שמפניה לרמנדיאר-ברנייה
שדרת 19 של גנרל דה גול
y & r ספוילרים השבוע
51130 סגולות
+33 (0) 3 26 52 13 24
- פתוח בימים שני-שבת בתיאום מראש בלבד, בטלפון או במייל [email protected]
מאמר זה פורסם במקור בגיליון דצמבר 2017 מגזין דקנטר . לחץ כאן להירשם דקנטר פרימיום ולראות טעימות מהמגזין ומאמרים אחרים ברשת עכשיו.
טייסון סטלצר הוא סופר יין עטור פרסים, מגיש ומחבר של מדריך שמפניה 2018-2019 . לחץ כאן לקנייה
טקסט מקורי מאת טייסון סטלצר . נערך עבור Decanter.com על ידי לורה סיל .
