- עיקרי הדברים
- ריוחה
- טעימות בית
שרה ג'יין אוונס MW משתתפת בטעימה מסקרנת בהנחיית יינן רמון בילבאו, רודולפו בסטידה ...
עבר
רמון בילבאו הוקם בשנת 1924 ונרכש על ידי דייגו זמורה, הבעלים של סְפָרַד ליקר ההדרים, ליקר 43, בשנת 1999.
השינויים שהונהגו בניהולו בקו גראן רזרבה המבוסס היו אבולוציוניים. טועם 1999 שמורה נהדרת לצד 2009, יש הגירה ברורה של סגנון לעבר פירות עסיסיים יותר.
הגעתו של הֲדַס (בציר ראשון 1999) היה רדיקלי ותואם את המגמה דאז ליינות אייקון או ' יינות חתימה '. זהו הפנים המודרני של רמון בילבאו: כל האלון הצרפתי. כפי שציין היינן רודולפו בסטידה, קשה להשיג יין נהדר מאותה חלקה מדי שנה.
-
שבילי יין: שישה יקבים בריוחה לבקר בהם
מכאן שמירטו הוא תערובת של מבחר משבעה כפרים מרחבי הרו. כל אחד מהם מותסס בנפרד ובסטידה לוקח דגימות לחללים צרפתיים כדי להתאים לכל מגרש את האלון הצרפתי המתאים ביותר.
מתנה
הפיתוח האחרון של רמון בילבאו היה הרכישה בשנת 2012 90 כרמים בכרמים בגובה 700 מטר. ריוחה באחה, קרוב למונטה ירגה (1101 מטר). אלה כבר סיפקו ענבים ליקב, כך שהפוטנציאל שלהם לייצור יינות אקלים קרירים יותר הובן היטב.
-
ריוחה הטובה ביותר: 10 יינות מובילים
דוגמה מצוינת לאופן שבו האקלים הקריר יותר פועל לטובתו הוא ללומבה ורוד . שנת 2015 היא הבציר הראשון של רוזה עדין בצבע פרובנס, העשוי מפירות שמקורם באחד מכרמי מונטה ירגה. אין ספק שזו התחלה מבטיחה.
עתיד
בטעימה, Bastida גם הראה כמה עבודות בעיצומן: שני Tempranillos 2014, מעלילות שונות.
'מגזר מונטה ירגה F' היה בעל אופי זפתני גלוי עם פירות שחורים טריים מאוד.
'מגזר מונטה ירגה A' היה גם הוא די צפוף, אך הפעם הדומדמניות השחורות היו ניכרות יותר. גישה אלגנטית וטהורה אותו טיפול אלון כמו עם 'F' אך עדין יותר, אולי מבטיח יותר. אנו יכולים לצפות לשחרורם בעתיד.
-
כל שינוי באיכות ריוחה?
