פרופיל מפיק סנט הוגו...

• קידום

סנט הוגו סיפק לי כמה מהרגעים הבולטים בחיי היין שלי.

כשהמותג היה חלק מאורוות ג'ייקוב'ס קריק, אני זוכר שטעמתי את סנט הוגו קוניארה קברנה הקלאסי והופתעתי מטוהר הבעת המקור והסגנון. כעת סנט הוגו התגלה כמותג משלו, וזיף זהות כיצרן פרימיום של לא רק אדומים איקוניים דרום אוסטרליים, אלא גם ריזלינג ושרדונה.

את סנט הוגו ניתן לזהות מיד בשורה, שאינה היפרבול אלא עובדה, כפי שמצאתי בעצמי כששפטתי את תצוגת היין של אבן גיר. בעיצומו של בוקר של Coonawarra Cabernets, נתקלתי ביין שגרם לי לשבת ולחשוב 'סנט הוגו?' וחשדותיי אושרו בטעימת המציגים כשחשפו את היינות ויכולתי לאתר את החשדות שלי ועכשיו אישר סנט הוגו.

2014 סנט הוגו קונווארה קברנה סוביניון

דוגמא קלאסית וחלקה לקואונרה קברנה עם נענע מוגבהת ועמוד שדרה עמוק של פרי קסיס. מבנה היין הזה רק מתחיל להתרכך ולפתוח. כציר ה -34 של סנט הוגו, היין הזה מראה את אילן היוחסין האמיתי של התווית ויכולתו להתיישן. אלון נמצא שם ומספק כוח דינמי בסיסי, אך פרי הדומדמניות השלו בשמחה מרים ומאזן את חריפותו.

2012 סנט הוגו מרתף מבחר Coonawarra קברנה סוביניון

עדיין צבע אודם עמוק בדיו עם אף חזק של שוקולד נענע. די מיושן ונטול צבעים של Coonawarra קלאסי עם אקליפט וקסיס. יין עשיר וגדול עם טאנינים רציניים, שרק מתחיל להיפתח מכיוון שהוא עדיין מאוד בתחילת התפתחותו. זה לא יין ביישן - ויהיה מצוין להתאמה עם מאכלים סיצ'ואניים חזקים וצפון-מערביים. לגימה אחת מעלה טלה צלוי מתובל של שינג'יאנג שילווה אותו.

האם אנדרה עוזב ימים מחיינו

2010 סיגמא העתיקה סנט הוגו קברנה סוביניון

שנות ה -20 של המאה הקודמת מקונווארה הם בדרך כלל יינות עשירים להפליא וזה לא יוצא מן הכלל. עם אותו תו מובהק של שוקולד מנטה, היין הזה מראה מעט מאוד סימני התיישנות. עדיין אודם תוסס ומתפוצץ עם שלדות שחורות בשלות ופרי זיפים על האף עם תווי עץ אלון חדשים. על החיך, יש בו טאנין ציפוי בשל, אלכוהול משולב היטב, קצת חומציות מרימה, עם הרבה פרי בשל, שוקולד וקפה עם נגיעה של ארז, ותואם לחלוטין את הסגנון. שופע, פיקודי ועשיר.