אורוגוואי שלא התגלה: מונטווידאו וקנולות...

קו החוף של מונטווידאו קרדיט: Getty / ElOjoTorpe

• עיקרי הדברים
• מגזין: גיליון אוקטובר 2019

סיור באורוגוואי ובאזורי היין שבה מרגיש כאילו נכנסתם לאחד הסודות השמורים ביותר בדרום אמריקה. אחת המדינות הקטנות ביותר ביבשת, אורוגוואי איננה בעלת אותה אישיות בומבסטית כמו כמה משכנותיה באמריקה הלטינית, אלא יושבת כצפירה אילמת למי שמכיר. הכלכלה הצומחת בהתמדה באורוגוואי והפוליטיקה המתקדמת הפכו אותה למקלט להשקעות בינלאומיות, ועיר הבירה המנומנמת שלה הולכת וגוברת קוסמופוליטית, עם תרבות היין של אורוגוואי שעומדת על הפרק. עם הידיעה, אין זמן טוב יותר לגלות את בירתה, מונטווידאו, ואת מסלול היין הסמוך.

מגלה את מונטווידאו

הפתקים המעונים של השנהבים המדגדגים מעוררים נפש עוד יותר לאור נרות. הפסנתרן מושך אותנו במומחיות דרך רגשות גלים כשהוא מרכיב שירי טנגו שנכתבו לראשונה ברחובות מונטווידאו לפני מאה שנה. למרות שמופע ארוחת הערב של הטנגו בשעה פרימוזאום הוא מספר אחד ב TripAdvisor , האוסף הקטן של השולחנות המוארים בחום שמצטופף סביב הפסנתר וערימת גיליונות המוסיקה הישנים והקשים שלו היא אינטימית ואישית מספקת. המלצר הידידותי מוזג לי כוס נוספת של טאנט עשיר כשאני חופרת בסטייק שלי ותוהה מדוע מונטווידאו מעולם לא זכתה לשבחים זהים על הסטייק והטנגו שלו כמו בואנוס איירס.

ncis: ניו אורלינס עונה 4 פרק 24

טנגו, אחרי הכל, הומצא בין הנמלים והרחובות של שתי הערים, והסטייק טוב באותה מידה (אם לא יותר טוב, אני מעז לומר) במדינה הזו שבה הפרות עולות על אנשים שלוש עד אחת. אבל אורוגוואים לא מתהדרים בטענתם לטנגו או לסטייק. הם גם לא מתוודים לעתים קרובות שיש להם את הקרנבל הארוך בעולם - 40 הימים שלהם גורמים לשישה של ריו להיראות דלים באופן חיובי. 'אנחנו לא ממש אוהבים לדבר על עצמנו יותר מדי', אומר לי חבר אורוגוואי למחרת בערב על יין בשוק עירוני היפ, שוק פרנדו . 'זה פשוט לא הסגנון שלנו.'

אף על פי שאיש לא יודה בכך, סגנון נראה מאמץ במונטווידאו. הרחובות הם מצעד של תנועות אדריכלות הנעים בין ענקים ניאו-קלאסיים כמו פאלאסיו סלבו ותיאטרון תיאטרו סוליס ועד חזיתות בל-אפוק ובתים חוףיים מודרניים, שכולם מחוברים יחד בנונשלנטיות. אפילו שדה התעופה זכה בפרסי עיצוב.

'במונטווידאו יש אדריכלות ארט דקו יותר מכל עיר שאינה ניו יורק - ובכל זאת היא עדיין מחוץ לרדאר כיעד', קארן היגס, ילידת בריטניה, מחברת מדריך גורו-גואי למונטווידאו , אומרת לי בקפה בעיר העתיקה בה היא שוכנת מאז שנת 2000. 'התענוגות הסודיים של מונטווידאו לא ניכרים מיד, וזה מה שהופך את הגילוי שלהם למענג יותר.'

הרחובות של מונטווידאו יכולים למעשה להרגיש שקטים להחריד בשעות אחר הצהריים, וקשה להאמין ששליש מהמדינה גרה כאן. בעיר הבירה הנינוחה ביותר בעולם, לגימת בן זוג ירבה בטיילת 22 ק'מ על חוף הים מהווה חלק נכבד מתוכניות סוף השבוע. בשעות הערב, מונטווידאו היא כוורת של פעילות תרבותית - אם כי בעיקר בדלתיים סגורות.

הברים ובתי הקפה ההיסטוריים של העיר העתיקה הם מקום טוב להתחיל בו, ונחזור לעידן הזהב של הספרטנים של אורוגוואי (כולל מלחינים רבים מטנגו). לתפוס ריקוד מילונגה זו חוויה מונטווידאו מובהקת, אך אולי המורגא הוא זה שמעניק לכם תובנה מעמיקה יותר לגבי האינטיוסינציות של התרבות האורוגוואית. הופעת רחוב זו המשלבת סאטירה פוליטית עם קומדיה ושיר היא עמוד התווך של הקרנבל האורוגוואי, אך הופעות וחזרות מתקיימות כל השנה. ביטוי תרבותי עשיר נוסף של אורוגוואי הוא קנדומבה - ריקוד ממריץ שמבוצע על פי תופים רבים, המספר את סיפורי חוויית העבדים האפריקאים באורוגוואי.

לבודגה בוזה 7.5 גפנים של גפנים ליד גבעת פאן דה אזוקאר. אשראי: www.bodegabouza.com

מסלול יין של Canelones

מתרבות ליין, המסע קל, כרמים מופיעים לפני שמגיעים לגבולות העיר - Canelones הסמוכה הפכה לשטח הגידול העיקרי של אורוגוואי במאה ה -20 בדיוק בגלל קרבתה לשוק המקומי הצמא. האקלים האטלנטי המתון תורם גם לייצור ענבים איכותי, עם קרקעות חימר עשירות הפרושות על צלעות הגבעות המתפללות, המתעלות את משבי החוף המרעננים - חיוניים באקלים לח יותר.

Canelones אמנם מארחת שני שלישים מייצור היין של אורוגוואי, אך 90% מהיקבים הם בבעלות משפחתית ולעתים קרובות המשפחה היא שמקבלת את פניכם פנימה. רובם הם יצרני בוטיק, וכל משפחה חותמת את היינות שלה על היינות שלה - בתור תוצאה, חקר Canelones מספק שפע של מגוון סגנונות יין וזנים.

'הבדל גדול באורוגוואי [בהשוואה לצ'ילה וארגנטינה] הוא שאנחנו חווים כאן וריאציות וינטאג'יות משמעותיות, ששומרות עלינו על האצבעות!', מסביר אדוארדו בוידו, יינן ב בוזה , שיושב בשער של Canelones. 'יש שנים שהן טובות יותר עבור זנים לבנים ואחרות עבור אדום, אבל טאנט התגלה כאלוף אורוגוואי מכיוון שאנחנו מקבלים צבע נהדר, חומציות וריכוז משנה לשנה.'

טאנט הוא זן הענבים הנטוע ביותר באורוגוואי, אך ישנם רבים אחרים המראים הבטחה, כולל אלברינו. משפחת בוזה הייתה הראשונה ששתלה ענב לבן גליציאלי זה, המשגשג בתנאים האטלנטיים הדומים של אורוגוואי, כאודה לאבותיו הגליציאים. כשרון ספרדי זה עושה את דרכו גם לתפריט במסעדה המצוינת של בוזה, המתמודדת עם תשומת לב באוסף מכוניות הווינטאג 'הנרחבות שלה.

מקום נוסף בראש הצהריים הוא אומנת , נסיעה של כ- 30 דקות עמוק יותר לתוך Canelones. יקב בוטיק זה היה הראשון שנטע את זינפנדל, בהשראת הבעלים מקליפורניה, והמסעדה החיצונית שלו בין הגפנים היא מקום מצוין לטעום את הזינפנדל היחיד של אורוגוואי יחד עם תפריט אש עצים.

ה משפחת פיצורנו מציע גם ארוחת צהריים וטעימות אינטימיים, שבהם תוכלו לחקור את מורשת ייצור היין שלה במשך 80 שנה ולאפשר לנפשכם - ולתפיסות המוקדמות הטאניות - להתפוצץ על ידי טעימת הטנאט הראשונה של אורוגוואי.

חקירה מעניינת נוספת של טאנט היא טעימות ממגוון הטרואר Familia Deicas ב חואניקו , אחד היצרנים המובילים באורוגוואי עם המרתף העתיק ביותר במדינה, שנבנה בשנת 1830. משפחות יין היסטוריות בולטות נוספות לביקור כוללות קארו , יקב סטגנארי הישן , ורלה זרנץ ו הנובודים , החל משחקנים גדולים לבוטיק.

ימים מחיינו

לא חסר מרתפים שתוכלו לגלות בתוך קפלי הקנאלונים והמונטווידאו, ומשפחות היין באזור זה יעודדו אתכם להמשיך ולגלות את היין האורוגוואי על ידי ביקור במסלולי היין הסמוכים לאטלנטידה, קולוניה ומלדונדו. התחל לתכנן את הטיול הבא שלך לאורוגוואי עכשיו - זה עתה התוודאת לסוד היין השמור ביותר בדרום אמריקה.

תיק עובדות: אורוגוואי

שטח נטוע 6,343ha (26% טנאט)

יקבים 176

יצוא ל -51 מדינות

הצעות לינה, מסעדה ובר

דִיוּר

קאזה סרנדי

עבור בית רחוק מהבית, B&B קארה סרנדי מציע שפע של אופי, נוחות וכל המידע הפנימי שתרצו. טבילה תרבותית בעיר העתיקה של מונטווידאו.

• בואנוס איירס 558, קומה 3, העיר העתיקה, מונטווידאו 11200

סופיטל מונטווידאו

מלון ארט דקו זה משנת 1921 נקרא 'ארמון בחול' בזכות מיקומו העיקרי על חוף הים בקרסקו היוקרתי. התגלמות היוקרה המפוארת, עם סוויטות נאות, מסעדה נהדרת, מרתף מצויד היטב וקזינו מפואר.

• Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 Montevideo

מסעדות וברים

אַלכִּימַאִי

המסעדה הפונה לצימרים, הממוקמת בפינה שלווה בקאראסקו, כוללת שולחנות ערוכים בחדרים שונים של הבית והגן, מה שגורם לכם להרגיש כמו אורח יותר מאשר סועד. המנות האורוגוואיות החדשניות והצבעוניות הן באיכות המסעדה הגבוהה ביותר.

• אבנידה בוליביה 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevideo

שוק הנמלים

אכילה בשוק המרכזי של מונטווידאו היא יותר על חווית הסיבוב מאשר על האיכות. תענוג של טורף, העיניים שלך יתמוגגו למראה כל כך הרבה אסאדו (ברביקיו בבישול איטי) - וזה עוד לפני שהעשן יכה.

• רמבלה 25 באוגוסט 1825, מונטווידאו

פרימוזאום

אם אתם רוצים צד של טנגו עם הסטייק שלכם, פרימוזאום הוא המקום בשבילכם. מסעדה אינטימית זו הממוקמת במוזיאון עתיקות בעיר העתיקה מגישה תפריט טעימות אורוגוואי בעוד מוזיקאים מקומיים מעבירים מופע כובש.

• פרז קסטלאנו 1389, העיר העתיקה, מונטווידאו
• פתוח: רביעי-ראשון משעה 20:30

העניין של פורו

Lo de Porro ב Las Piedras, בר טיפוסי של פעם בו מגישים יין על ידי הכד והפסטה מגולגל טרי מדי יום.

מה קרה לאבי און ריי דונובן

• Batlle y Ordoñez esq. גריבלדי, האבנים
• פתוח: שלישי 11: 00-16: 00 ו -20: 00-12: 00, רביעי-שבת 20: 00-12: 00, ראשון-שני סגור

ברולו

המרתף המרשים של בארולו מחזיק כ -160 תוויות שניתן להזמין בכוס או בטיסה, או לפתוח במסעדת פליני הסמוכה.

• ארוקנה 2098, 11500 מונטווידאו
• בארולו: רביעי-שבת 20: 00-12: 00
• פליני: שני-שישי 20: 00-12: 30, שבת 12: 00-16: 00 ו -20: 00-12: 00, ראשון ראשון 12: 00-16: 00

מדיראן ושוק פרנדו

בשוק עירוני זה יש מספר בתי אוכל, ברים ובוטיקים החל מחנויות ספרים בגסטרונומיה ועד בתי ברז מלאכותיים. על חובבי היין לבקר בבר היין מדירן על מבחרו האקלקטי.

• צ'אנה 2120 מ.ש. חואקין דה סלטריין (שכונת קורדון, מונטווידאו)
• פתוח: שני-שבת 8: 00-1: 00, ימי ראשון 9: 00-16: 00

חוויית יין מונטווידאו

תחת העין המומחית (והשיחה הרהוטה באנגלית) של ניקולאס וליבר, כמה שעות כאן יעניקו לכם מבוא מערבולת ליין אורוגוואי. הישאר מאוחר להפעלות המוסיקה החיה.

• Piedras 300 פינת קולון, מונטווידאו
• שני, רביעי-ראשון 13: 00-11: 00, יום שלישי סגור

להגיע לשם

בשדה התעופה של מונטווידאו טיסות יומיות ממדריד, מיאמי ובואנוס איירס, או שתוכלו לקחת מעבורת של שעתיים מבואנוס איירס.

מדריכי טיולי יין נוספים כאן