דרך ארוכה מהבית? ענבי פטיט ורדו במרתפי קורוווס באזור וואלה בוואלה של מדינת וושינגטון. קרדיט: דניתה דלימונט / עלמי
- תשאלו את דקנטר
פטיט ורדו הוא שחקן משנה בהרבה תערובות אדומות של בורדו בגדה השמאלית, ואפילו בכמויות קטנות, יכול לחולל שינוי גדול ביין המוגמר, על פי תומכיו.
זה נדיר לראות יין פטיט ורדו זני אחד, אבל את הענב הקשוח והסמיך הזה שידוע בייצור יין אדום טאני מרוכז עשיר, אין בהכרח לפטור אותו.
שיקגו צדק עונה 1 פרק 1
מאפייני מפתח פטיט ורדו :
צעיר ואבי חסר מנוחה
- גרגרי יער קטנים ועבים בעלי יכולת להניב יינות צבעוניים עמוקים
- הבשלה מאוחרת
- עשיר בטאנינים
- פירות שחורים שולטים בחיך, לעתים קרובות עם ניחוחות של סגול
- מזוהה ביותר עם Médoc בתערובות אדומות בבורדו
פטיט ורדו הוא אחד הזנים האדומים הקלאסיים המסוגלים להוות ' תערובת בורדו ', לצד קברנה סוביניון , מרלו , קברנה פרנק , מלבק ו כרמנאר .
חובבי אפילו היינות המסווגים המובילים בבורדו יגלו כי פטיט ורדו בדרך כלל מופיע בתערובת, גם אם בכמויות מוגבלות יחסית.
אפילו באחוז אחד או שניים מהתערובת הסופית, פטי ורדו מציעה משהו חשוב, לדברי מנכ'ל אחוזת הצמיחה השנייה שאטו מונטרוז, הרווה ברלנד.
'במידת האפשר אני תמיד משתמש בפיט ורדו, כי זה מוסיף חריפות נוספת', אמר ברלנד לקהל בכיתת אמן מפגש יין משובח דקנטר השנה שנערך במלון לנדמרק בלונדון .
המלוכה עונה 4 פרק 8
'זה הפלפל על הסטייק. בלי הפלפל, זה לא אותו סטייק. אפילו עם חצי אחוז אתה יכול להבחין בהבדל, זה ברור. '
פטיט ורדו מאחר לרוב למסיבת הקציר ונהנה מעונת גידול שמציעה זמן רב להבשלה בסתיו. באופן זה, יש לו יותר במשותף עם קברנה סוביניון מאשר למרלו ההבשלה הקודמת.
זו אחת התכונות שעזרו לפטיט ורדו לזרוח בציר בורדו 2016, אמר בַּקבּוּק העורכת התורמת ג'יין אנסון בדיווח האחרון שלה בבקבוקים על אותם יינות .
'אתה רואה בזה יותר ויותר את' הענב השלישי לבחירה 'במדוק על פני קברנה פרנק,' אמר אנסון.
ניתן למצוא את פטיט ורדו גם בחלקים מאוסטרליה, עמק נאפה בקליפורניה, סטלנבוש בדרום אפריקה וגם דרום אמריקה - מה שמשקף את הפופולריות של ענבי בורדו ברחבי העולם.
כרגע אין שום סימן לכך שפטיט ורדו 'עושה מלבק', אך חלק מהיצרנים זכו להצלחה ביינות זנים בודדים ותומכי הענב טוענים שמגיע לו יותר מתפקיד תומך בלבד.
בכורה של מלכת הדרום עונה 3
פטריסיו טאפיה, הסוקר המומחה ושופט פרסי היין העולמי של דקנטר, נכלל לאחרונה פטיט ורדו של דומינגו מולינה 2015 בסיכום שלו יינות אדומים לצפייה בעמק קלצ'קי ההררי של ארגנטינה .
חומציות גבוהה וטאנינים עזים היו נוכחים, כפי שניתן היה לצפות, אך היין הציע גם 'גימור נעים ומתוק שמלא בפירות שחורים', אמרה טפיה.
בנהר מרגרט במערב אוסטרליה, שיבח גם פיטר פורסטל א תערובת 'פורצת דרך' מקולן זה כלל 51% פטיט ורדו ו 49% מלבק. יש בו 'טעמי פסטיל פטל אוכמניות', אמר פורסטל בהערתו, שהיווה חלק ממאמר בנושא יינות אוסטרלים גל חדש .
