אגדת יין: שאטו פאלמר 1961- Winestealssd.com

אגדות יין

גלה את הסיפור שמאחורי האגדה הקלאסית הזו בבורדו ...

שילה על מודגש והיפה

שאטו פאלמר 1961

בקבוקים המיוצרים 36,000 בקבוקים

הרכב 52% מרלו, 30% קברנה סוביניון, 13% פטיט ורדו, 5% קברנה פרנק

תְשׁוּאָה 11.8 hl / ha

כּוֹהֶל 12.2%

מחיר שחרור: 7 פרנקים בקבוק (מחיר שחרור למסחר בבורדו)

מחיר היום 2,254 פאונד בפיין + נדיר

אגדה כי ...

למרות שזה לא ניכר מיד, הבציר הזה היה מונע פאלמר לשורות העליונות של מדוק . תוך שני עשורים מחיר הגידול השלישי הזה התחרה, ובמקרים מסוימים עלה על מחיר הגידול הראשון. עד היום לא לגמרי ברור מדוע פאלמר היה צריך להופיע בצורה כה מפוארת בבציר הזה. אבל זה לא היה מלה: 1962 היה גם יין נהדר. תהילתו של פאלמר אולי הועצמה על ידי העובדה כי השחקן המרכזי האחר בכפר, שאטו מרגו, היה ביצועי ביצועים נמוכים בשנות השישים.

במבט לאחור

בשנת 1938 נמכר הנכס המהולל הזה, שהיה בבעלות משפחת הבנקאות פריאר במשך עשרות שנים, לקונסורציום של בורדו חברות ענקיות, כולל משפחות מאהלר-בסה וסישל, שנותרות בעלות שותפות עד עצם היום הזה. משפחת מיאיל, שהייתה בעבר כוח משמעותי במדוק, הייתה חלק מהקונסורציום בשנת 1961, אך אינה מעורבת עוד. בשנות החמישים מונה ז'אן בוטילר למנהל הנכס, והוא היה אחראי על בציר 1961, שהושלם זמן קצר לפני מותו בשנת 1962. פייר שרדון, דמות מכובדת מאוד שהיה גם ראש עיריית קנטנאק, היה מנהל הכרם, תפקיד שהילדים שלו קיבלו בירושה

הבציר

קפיץ מתון הוביל לפריחה מוקדמת מאוד, כשלושה שבועות מראש. אך זה רק הגביר את הנזק כששני כפור פגעו במדוק באפריל ובמאי, במיוחד שהשפיעו על מרלו . מלבד יולי גשום, הקיץ היה חם ויבש מאוד, ולחץ בצורת עיכב את הקציר עד השבוע האחרון בספטמבר. הקציר התרחש בתנאים אידיאליים. התשואות הנמוכות הובילו ליינות מרוכזים מאוד, אך עם זאת עם טאנינים גמישים. היינות הטובים ביותר, כמו פאלמר, היו מאוזנים להפליא והתיישנו היטב, אם כי אפילו הבקבוקים הטובים ביותר עשויים להגיע לשיאם. זה היה אחד מאותם בצירים כאשר אין הבדל משמעותי באיכות בין בנק הימין והשמאל.

הטרואר

שאטו פאלמר, שאורכו 55 דונם, הוא שכנו של שאטו מרגו ותופס גם כמה אדמות חצץ יוצאות דופן. ואילו מרגו הוא באופן גורף קברנה סוביניון , לפאלמר כבר מזמן היה חלק ניכר ממרלו, שרובם ניטעו בשנות החמישים. מרלו נטוע בדרך כלל על קרקעות חימר, אך בפאלמר הוא נטוע על כמה מהחבילות החצובות הטובות ביותר, מה שמסביר מדוע פאלמר שומר על אלגנטיות כזו למרות כל כך הרבה מרלו בתערובת. עם זאת, בשנת 1961 מרלו היה ממלא תפקיד זניח לאחר הכפור ההרסני.

היין

בשלב זה לא היה מיכון בכרמי פאלמר, וסוסים ולא טרקטורים העבירו את הענבים לבית המדרש. הענבים הותססו בכלי עץ גדולים של 15,000 ליטר. ריכוז הפירות היה מדהים, מכיוון שהתשואה בשנת 1961 הייתה מעט מתחת ל -12 דונם לדונם. היין התיישן בבאריקים בדרך הרגילה, אך כמעט בטוח שאף אחת מהחביות לא הייתה חדשה.

התגובה

ב אלף תשע מאות תשעים וחמש בַּקבּוּק של מייקל ברודבנט התפעל מ'זר המשיי וההרמוני שלו המאיץ כמו מייקל שומאכר מרשת ההתחלה. גוף מלא אך אלגנטי, בשרני ועם זאת ליסמי '. על ידי 2000 הוא מצא את היין 'פחות עמוק אבל זר וטעם מקסים לתיאור. שְׁלֵמוּת.'

סופר צרפתי ז'אן פול קאופמן התפלא כי 1961 'מצליח לשחק על שתי תפישות סותרות: עדינות וכוח'.

הספוילרים והשמועות הצעירים וחסרי מנוחה

סופר וסופר יין בריטי קלייב קואטס MW ב 2003 התלהב: 'גוף בינוני-מלא. רך, חלק, משיי ובשל מאוד. איזון מופלא. מאוד מאוד ארוך ... אחיזה נהדרת. פרי יפהפה. די מפואר. '

ב 2009 , סופר יין אמריקאי ועיתונאי בנימין לוין MW ציין: 'צפיפות הפירות הולכת ופוחתת אך גרעין הפירות המתוקים שאתה מקבל במרגו עדיין נמצא שם, עכשיו נגוע רק במגע של חומציות. צבע בוגר עכשיו, עם פירות רכים בחיך, רושם של תותים, די עז ובשל, עם גימור גמיש ויפה. מגע של התפתחות שלישוני מראה כ- sous bois על האף. עדיין ברמה הגבוהה ביותר אם עכשיו עולה על ידי לטור. '