- טעימות בית
- אגדות יין
מדוע מונטרוז 1990 עושה את בַּקבּוּק היכל התהילה של היין ...
מונטרוז 1990: העובדות
בקבוקים המיוצרים לא
הרכב 64% קברנה סוביניון , 32% מרלו , 4% קברנה פרנק
תְשׁוּאָה 38hl / ha
כּוֹהֶל 13%
מחיר שחרור לא
מחיר היום 485 פאונד בפיין + נדיר
אגדה כי ...
מונטרוז היה ידוע מזה זמן רב ביינותיו המרשימים אך המחמירים והטאניים שזקוקים למרתפי שנים. אז ב -1989 וב -1990 ייצרה צמד יינות שהקימו אותו כנכס המשובח ביותר בסנט אסטפה, כאשר קוס ד'אסטורנל היא יריבתה הקרובה ביותר.
אניני הטעם עדיין דנים בתועלת היחסית של שני הבצירים, אם כי ההסכמה היא ששנת 1990 היא, באופן שולי, הטובה יותר מבין השניים.
במבט לאחור
ז'אן לואי צ'רמוליי, שאבות אבותיו רכשו את האחוזה בשנת 1896, היה הבעלים בשנת 1990, ולמרות שהוא תמיד שמר על הסגנון המסורתי מאוד של מונטרוז, הוא היה מודע לכך שיינות בעלי חומרה כזו הופכים פחות מקובלים על דור חדש של בורדו שותים. הוא שתל יותר מרלו, והפחית את שיעור הקברנה סוביניון. צ'רמוליי עדיין ייצרה יינות מאסיביים בשנים 1989 ו -1990, אם כי היו ניתנים לשתייה מוקדם יותר משנים כמו 1959 ו -1961.
הבציר
החורף היה מתון, ואחרי הגשם באפריל, מאי היה חם ויבש מאוד. הפריחה החלה טוב אך נקטעה על ידי מזג אוויר גרוע שהשפיע על מערך הקברנה. חום קיצוני חזר בחודש יולי, מה שהוביל להבשלת חסום, גם אוגוסט היה חם ויבש, אבל בסוף החודש היה קצת גשם שהקל על הגפנים הצחיחות ואיפשר להבשלות של החבורות במלואן. הקציר החל באמצע ספטמבר ונמשך עד ה -3 באוקטובר, והעניק מרלו בשלים וקברנות מרוכזות. התשואות היו נדיבות ברחבי בורדו, למרות דילול מלא של אנרגיה, אך בעניין זה נראה שמונטרוז היה יוצא מן הכלל.
הטרואר
עם קרקעות החצץ העמוקות שלו, מונטרוז שונה מעט בטרור שלה משאטו לטור, מקבילו לצד הנהר בפאוילאק. הכרמים, בערך 68 חה בשנת 1990, נמצאים בגוש יחיד במרחק של כ- 800 מ 'מג'ירונד, וגילם הממוצע היה כ- 40 שנה. אבל החצץ עומק לא יותר מ -2 מ '- מספיק לניקוז מעולה, אך אין התאמה לעומק הקרקעות של לטור. מתחת לחצץ שכבת גיר וחימר. כמו ארמונות מובילים אחרים בסנט אסטפה, גם במונטרוז יש חבילות עם תכולת חרס גבוהה, מה שעשוי להסביר את הטאנינים הכבדים של היין, וגם מדוע נטע יותר מרלו, תמיד בבית על חימר, בשנות השמונים. צ'רמוליי אמר לי בתחילת 1990 שהוא מתכנן לדלל את המרלו באותה השנה כדי להבטיח שהוא לא יחליש את מבנה היין.
היין
הענבים הותססו בכלי עץ עם שאיבות תדירות, והתסיסה המולולקטית התרחשה גם באותם הבורות. היין התיישן במשך 18 חודשים באלון חדש של לפחות 50%, נטווה באופן קבוע, ואחרי קציפת חלבון ביצה קלה, הוא בוקבק ללא סינון.
התגובה
טועם את היין בנובמבר 2016, ג'יין אנסון של דקנטר ציין: 'ניחוחות וטעמים שלישוניים באים לידי ביטוי, אך בביטחון. לפירות השחורים יש עדיין תחושה של רעננות, וליין הזה יש דרך ללכת - ההנאות של בציר בורדו בשל עדיין שלמות מאוד. '
