- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון מרץ 2021
- אגדות יין
אגדת יין: Marqués de Griñón, קברנה סוביניון 1982, קסטיליה-לה מנצ'ה, ספרד
- בקבוקים המיוצרים 75,628
- תַעֲרוֹבֶת 90% קברנה סוביניון, 10% מרלו
- תְשׁוּאָה 35hl / ha
- כּוֹהֶל 12.5%
אגדה כי ...
כאשר הושק יין זה בשווקים בינלאומיים באמצע שנות השמונים, הוא עורר תחושה. זה לא היה רק בגלל איכותו אלא בגלל שחובבי היין לא היו רגילים לטעום קברנה סוביניון איכותי מספרד. יתר על כן, זה היה הבציר הראשון של היין הזה. נכון, ליין Torres Black Label כבר היה מוניטין גבוה, אבל הוא הגיע מפנדס בקטלוניה.
לרקוד עם הכוכבים שזכו להצבעה
קרלוס פלקו, מרקיז דה גריניון, הקים את אחוזתו דרומה יותר, במרכז ספרד, בעיירה מלפיקה דה טאג'ו במחוז טולדו בקסטיליה-לה מנצ'ה, שכמעט ולא הייתה ידועה כמרכז ליין משובח. אחוזה יחידה זו, דומיניו דה ולדפוסה, תהפוך ל'פאגו 'המוכר הראשון, וסלל את הדרך לקבוצת אחוזות היין הפרטיות האיכותיות של גרנדס פגוס, אשר פלקו סייע להקים 20 שנה מאוחר יותר בשנת 2003.
במבט לאחור
קרלוס פלקו כבר הוקם כמומחה גסטרונומי, עם תיאבון מעורר קנאה ונחישות להפגין את מלוא הפוטנציאל של גידול גפנים ספרדי. באחוזתו שלו בלה מנצ'ה הוא היה חלוץ השקיה בטפטוף, שאותו ראה מותקן במטעי תפוזים ישראליים בתחילת שנות השמונים. הוא גם העסיק את היועץ הגדול מבורדליי, פרופסור אמיל פיינאוד, כיועץ שלו ליין זה ולצירות הבאות עד 1991, כאשר מישל רולנד תפס את מקומו. הוא מעולם לא נח על זרי הדפנה, ובתחילת שנות התשעים של המאה העשרים שכר את גידול הגפנים האוסטרלי, ריצ'רד סמארט, כדי לייעץ לניהול חופות ובקרת השקיה. יתר על כן, הוא היה מעוניין לחלוק את הידע שלו לגבי התקדמות גידול הענבים עם מגדלים ואחוזות אחרים.
הבציר
1982 הייתה שנה קלאסית ברחבי ספרד. מעיין יבש ומתון המשיך בקיץ חם ויבש עם מתח בצורת מסוים שהפחית את התשואות. יינות אדומים מאחוזות מהשורה הראשונה היו מובנים ואריכי חיים. הטרואר קברנה סוביניון נשתל לראשונה בוולדפוזה בשנת 1974 על 14ha, וגפנים אלה היו מקור היין הזה. האדמה עשויה חימר מעל אבן גיר שבורה עם ניקוז טוב. פלקו קיבל עצות לא רק מריצ'רד סמארט אלא מהיועצים הנכבדים לגידול גפנים קלוד ולידיה בורגיניון. השקיה הוכיחה תועלת מכיוון שמדובר באתר יבש, עם משקעים שנתיים ממוצעים של 450 מ'מ. למרות שהמחוז מקבל 3,000 שעות שמש בשנה, הלילות קרים והאקלים הכללי הוא יבשתית, והכרם שוכן בגובה 490 מטר.
היין
ההזדקנות התרחשה בבאריקים צרפתיים לתקופה של 26 חודשים, ככל הנראה עם מתלים מסורתיים. התערובת הסופית הורכבה בפיקוחם של אמיל פיינו ואלכסיס ליכין.
התגובה
אולי בגלל העובדה שיינות דומם ספרדיים, פרט לריוחה ו-וגה סיציליה, היו מאוד מתחת לרדאר בשנות השמונים, היה היעדר ביקורות עם השקת מרקוס דה גרינון 1982. עם זאת, מחבר זה טעם את היין בחנות יין שהושבתה עכשיו בקלרנקוול וקנה מארז. בשנת 1986 הקלטתי: 'אדום עמוק מרהיב. אף דומדמניות שחורות מתוקות, עם מעט אלון קלאסי ועוצמה ניכרת. פרי מצוין אך טרם סרוג, והצנע שלו עדיין נלחם עם הפירות המנטיים. עולם חדש בסגנון אבל עם עומק טוב. משקל בינוני ואולי חסר מעט אחיזה, אבל די ארוך, עם גימור יציב. '
hart of dixie עונה 2 פרק 13
נטעם שוב בשנת 1992, הוא נותר 'בצבע עמוק, עם בגרות מסוימת. מתוק ומעושן באף, עם פרי דמשון אלגנטי. רך אך מרוכז, זה מוכן כעת לשתייה, והאלון הבולט מעניק מבנה מחמיר, מעט עצי עם נגיעה של עפיצות. אבל חריף וארוך, עם גימור בשל. 'למרבה הצער זה יהיה בירידה עכשיו, גם אם היית יכול למצוא בקבוק. שלי הלך מזמן.
