- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון אוקטובר 2019
- אגדות יין
אגדת יין: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Valley Colchagua, צ'ילה
בקבוקים המיוצרים 25,900
הרכב 80% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק, 5% מרלו, 5% פטיט ורדו
תְשׁוּאָה 28hl / ha
כּוֹהֶל 14.2%
מחיר שחרור 40 פאונד
מחיר היום 75 פאונד בערך
אגדה כי ...
זה היה אורליו מונטס שחשד שלגבעות אפלטה יש פוטנציאל יוצא דופן ליינות יוצאי דופן. הוא קנה ושתל את האתר בשנת 1989, מתוך כוונה שהאזור יהיה המקור לטווח העליון שלו. הוא הפחית את התשואות לרמות שלא היו מוכרות בצ'ילה באותה תקופה, והשיק בהדרגה מגוון יינות זנים, כולל שרדונה, סירה וקברנה סוביניון. אלה השפיעו חזק על השוק הבינלאומי, ולכן אורליו החליט ליצור קובייה מיוחדת עוד יותר, אשר נקראה אלפא M על שמו של שותפו העסקי, דאגלס מורי ז'ל.
במבט לאחור
אורליו עבד במספר יקבים צ'יליאניים לפני שהקים חברה משלו, מונטס, וייצר את הבציר הראשון שלו בשנת 1987. הוא היה להוט להראות שצ'ילה יכולה לייצר לא רק יינות זנים בעלי ערך טוב, אלא גם יינות באיכות הגבוהה ביותר - והוא הבין שזה דורש אתר נכון, ואסטרטגיות ייצור ושיווק נכונות. התוצאה הייתה אלפא מ '. הבציר הראשון שלה היה 1996, אך פחות מ -10,000 בקבוקים שוחררו.
הבציר
מצטיין בצ'ילה, היה חם ויבש עד הקציר, שהתקיים בתנאים אידיאליים. למרות שהייתה שונות מסוימת בשלות ובאיכות, רבים טוענים כי מבחינת קברנה סוביניון מעולם לא עלתה על בציר 1999.
הטרואר
אפלטה הוא אזור קטן בצורת קערה בתוך עמק קולצ'גואה, עם חשיפה דרומית. אורליו כתב: 'יש הרואים בכך גורם שלילי, מכיוון שבצ'ילה בדרך כלל עדיפה חשיפה צפונית. עם זאת, העובדה ששמש קשה יותר לא פוגעת בגפנים כל היום גורמת לענבים להבשיל לאט יותר. ’גם להרים ולנהר Tinguiririca הסמוך יש השפעה מתונה. הכרמים בעלי צפיפות גבוהה של אלפא M תלולים, במיוחד בראש המדרונות, ורוחות קרירות בלילה מפחיתות את הטמפרטורה הממוצעת.
היין
לאחר הקציר, הענבים הופרדו וקיבלו השרייה קרה. לאחר השלמת התסיסה האלכוהולית, עודדו תסיסה לאחר התסיסה להוסיף גוף ומבנה. היין התיישן אז 18 חודשים בבאריקים חדשים.
התגובה
בשנת 2002, ציין ג'יימס מולסוורת 'ב צופה יין : 'רייסי, אדום טהור, עם קסיס, עשן משווע, תווי שוקולד מינרליים ומתוקים, זה גולש לגימור ארוך ומסוגנן בצורה מרשימה. צריך להתאמן על הדברים עוד זמן מה. ברור שחלק מהאליטה של צ'ילה כרגע. '
קצת יותר מעשור לאחר מכן, בשנת 2013, Mancis Robinson MW הקליט: 'כהה עם שפת אודם. עדיין מרוכז מאוד. טעמי עלי תה ומרוכזים באמת ... רעננות מקסימה. '
ג'ון סטימפפיג סקר את היין בשנת בַּקבּוּק בשנת 2017: 'יין ממש מרשים וניתן לשתייה, שנמצא במלוא העוצמה שלו ... יש ברק אמיתי לתערובת הנדיבה אך לא מוגזמת, בעלת מסגרת שרירית אך טאנינים רכים ועסיסיים במיוחד ... היין בוגר עם סו - תווי סירה, תבלין קפה, עור וטבק. אבל יש גם הרבה פירות ראשוניים שעוברים, מה שהופך אותו ליין נדיב ונפח ליהנות ממנו ולהתענג עליו בחמש השנים הבאות. ' חברי דקנטר פרימיום יכולים לקרוא את ההערה במלואה כאן.
