- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון אוקטובר 2020
- אגדות יין
אגדת יין: סיגו 1997, אקונקגואה, צ'ילה
- בקבוקים המיוצרים 30,000
- הרכב 84% קברנה סוביניון, 16% כרמנרה
- תְשׁוּאָה 35hl / ha
- כּוֹהֶל 13.5%
- מחיר שחרור 60 דולר
- מחיר היום 112 פאונד
אגדה כי ...
לרוברט מונדאווי היה כישרון להקים מיזמים משותפים מכובדים הרחק ממולדתו קליפורניה. במהלך טיולו הראשון בצ'ילה בשנת 1991, הוא פגש את אדוארדו צ'דוויק את הבציר הראשון של המותג החדש שלהם, סנה, היה בשנת 1995, שנה לפני שמיזם משותף מקביל, אלמביווה, נוצר על ידי קונצ'ה י טורו ומוטון-רוטשילד. עם זאת, היין הראשון מכרם ה- Seña הייעודי לא הופק עד שנת 2001. מההתחלה היין הראה השפעה וליטוש אירופאי יותר, אכן צרפתי מאשר משקל וחוצפה קליפורנית. בגלל שינויים במבנה היקבים ובבעלותם של מונדאבי, צ'אדוויק רכשה את חלקה של 50% בשנת 2004.
במבט לאחור
הבציר הראשון של רזרב קברנה של מייסד דון מקסימיאנו של Errazuriz, ככל הנראה יין ה'אייקון 'הראשון של צ'ילה, היה בשנת 1983, כך שפיתוח תווית Seña היה התקדמות טבעית. וינידו צ'אדוויק יבוא בעקבותיו בשנת 1999. בשנת 2004 ארגן אדוארדו צ'דוויק טעימה עיוורת בברלין, והעמיד את הקברנות שלו מול הגרסאות המוכרות ביותר מאירופה, כולל הצמיחה הראשונה בבורדו. סניה תפסה מקום שני מכובד לווינדו צ'אדוויק. טעימות דומות היו מתקיימות באסיה ובניו יורק, שוב עם תוצאות משמחות. מטרתו של צ'דוויק לא הייתה רק לקדם את היינות שלו, אלא לבנות בין האדומים הצ'יליאנים לכמה מהיינות הנערצים ביותר בעולם.
הבציר
החלק המוקדם של עונת הגידול היה קריר, אך אז התחמם במידה ניכרת. לפני הקציר היו תקופות מתחלפות של חום ומזג אוויר ערפילי וקריר, שהביא חשש לגבי ריקבון. עם זאת, עד לקציר מזג האוויר היה יבש, אם כי דוקרני החום עיכבו את ההבשלה כך שהבציר לא הושלם עד אמצע אפריל. התשואות היו מתונות בגלל תנאי בצורת.
הטרואר
כרם סנה נשתל משנת 1998 ותופס 42 דונם על צלע גבעה באוקואה, אקונקגואה - ביתו של אחוזת ארזוריז. האתר עובר גידול ביו-דינמי מאז 2005. עם זאת, הענבים לבציר זה מקורם בחבילות שונות, והגפנים העתיקות ביותר היו בנות 26 שנה.
היין
הענבים שנבחרו ביד הותססו בטמפרטורות מתונות במיכלי נירוסטה עם משאבות. עבור הבציר הזה הייננים היו אירן פייבה ואדוארד פלהרטי. היין התיישן ב -43% באריקים חדשים במשך 16 חודשים, מכיוון שהצוות לא כיוון לסגנון אלוני בולט. בצירים מאוחרים יותר קיבלו התיישנות ארוכה יותר באלון צרפתי חדש לחלוטין. שנת 1997 הייתה תערובת של קברנה סוביניון וכרמנרה, אם כי בשנת 2004 נוספו לתערובת כמה מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו.
התגובה
ג'יימס מולסוורת ', ב צופה יין , העריך את היין בשנת 2000: 'מונית מסוגננת וגבוהה העוטה טעמים של ארז, מינרלים, עשן, ברזל ודומדמניות. הוא קטיפתי אך מתוחכם, והמבנה גרגרי דק ... מגלה אלגנטיות רבה יותר מאשר בצבעים קודמים של סניה. '
ב 2012, עו'ד היין ניל מרטין אמר: 'סנה משנת 1997 ... ניחן בריכוז פרי רב יותר [משנת 1996], עם דובדבנים שחורים אפויים, תות, קליפת תפוז וטבק מיובש המעידים על בציר חם יותר ... שפע של פרי שחור עם צבעי מוקה עם נגיסה חומצית פריכה בגימור, אם כי אין לה אורך או סמכות גדולים. האף נראה טוב יותר מהחיך כאן. '
כשהוא מכניס אותו להקשר של טעימה אנכית, הוסיף מרטין: 'למרות שאני מבין שלבצירים ישנים יש את חלקם של שבחים, הבחנתי במורכבות וחיוניות רבה יותר, כמו גם שילוב עדין יותר של אלון בבצירים חדשים יותר, כאילו נכנסה מחשבה רבה יותר. היינות. ניתן לראות את התוצאה ביינות עצמם, ובמיוחד בבלתי מצטיינים בשנת 2010. '
בשנת 2018 ציין ג'נסיס רובינסון: 'נופך שחור-כהה. אף בוגר רך מאוד. חם ומסביר פנים עם רק הרעננות של כרמנאר בחך המצביע על מקורות צ'יליאניים. מסיים קצת פתאום אבל מאוד נכון ומרענן. '
