יקב סלנטיין בעמק אוקו, מנדוזה
- עיקרי הדברים
- יקבים לביקור
ראה את המלצותיה של לונלי פלאנט לארבעה יקבים במנדוסה לביקור בעת נסיעה באזור, מתוך ספר נסיעות היין החדש שלהם, שבילי יין.
ארבעה יקבים של מנדוזה לביקור
גוֹבּלֶן
תדע שהגעת לטפיז כשאתה מזהה את הלאמות. עשרות רועים בשדות סביב הכרמים, שולטים בעשבים שוטים, מייצרים דשנים ומספקים צמר שבעלי מלאכה מקומיים משתמשים בו לייצור שמיכות ופונצ'ו מסורתיות, למכירה למבקרים בבוטיק היקב. משפחת הלאמה הציורית היא נקודת קונטרה מיושנת להפליא לטכנולוגיית ייצור היין החדישה (ובעלת קיימא) שטפיז מפעילה בתוכה. שני היינות הייחודיים הם מלבק וטורונטה, המיוצרים בענבים שנקטפו כאן, באגרלו, כמו גם בעמק אוקו ומרחוק יותר באזור היין הצפוני ביותר של ארגנטינה, קפאייט בסלטה. בראשם, בין השאר, היינן הצרפתי בעל שם העולמי ז'אן קלוד ברואט, שעובד כיועץ עם המותג. לחוויה בלתי נשכחת במיוחד, הזמינו סיור בכרם בכרכרה רתומה לסוסים, ואחריו טעימת יינות היישר מהחביות.
www.bodega-tapiz.com.ar טל '+54 261-490 0202 רוטה פרובינציאלית (RP) 15, ק'מ 32 09:30 - 16:30 שני-שישי, עד 12:30 שבת וחגים
רוקה מלין
על פי מייסד מייסד Bodega Ruca Malén, אינך צריך לשמוע תיאורים של היינות שלו: אתה צריך לטעום אותם בעצמך. 'כמו שקורה בכל יצירת אמנות', אמר ז'אן פייר ת'יב, 'ההנאה יכולה לנבוע רק מגילוי אישי'.
אולי הדרך הטובה ביותר לגלות את חווית היין הספציפית הזו היא באמצעות ארוחה נינוחה במסעדה. ארוחת הצהריים בת חמש המנות עם זיווגי יין, המוגשת בחלל אוכל מלא שמש המשקיפה על הכרמים שמסביב, נחשבת לאחת הטובות במנדוזה. מילה לחכמים: לאחר להתמכר לסעודה כמו זו, אולי לא יישאר לכם מקום לטעום עוד יין עד למחרת. למרות שהיקב לוקח את שמו מאגדה ישנה של מפוצ'ה, טעימות היין ושיעורי המיזוג ברוקה מלין עוסקים בטכניקות ייצור יין מודרניות.
www.bodegarucamalen.com טלפון +54 261-15 4540974 RN 7, ק'מ 1059, טעימות אגרלו 10:00, 11:00 ושעה 15:30 שני-שישי, 10:00 ו -11: 00 שבת
ארבעה יקבים לבקר במנדוזה. קרדיט: לונלי פלאנט
מי יוצא לריקוד עם הכוכבים הערב
Catena zapata
כמו מנדוזה עצמה, קטנה זאפטה מייצג איזון מושך בין מסורות ישנות לייצור יין עכשווי. הכרם הוקם על ידי ניקולה קאטנה, מהגר איטלקי לארגנטינה ששתל את גפני מלבק הראשונות שלו בשנת 1902. לימים הפך למגרש המשחקים הניסיוני של ניקולאס קטנה - ככל הנראה היינן המהולל ביותר בארגנטינה - ובתו, לורה, נשיאת בודגה הנוכחית. Catena Zapata ומחבר הספר המדובר Vino Argentino משנת 2010: מדריך פנימי לארץ היין והיין בארגנטינה. גישתה האנרגטית והלא יומרנית מהפכה את פניהם של יינות ארגנטינה. חפשו את לוקה, ליין היין של לורה בכמות קטנה ואיכותית העשויה מהגפנים הוותיקות של ארגנטינה, טועם את המלבקים הקלאסיים של היקב היישר מהחביות או מיכלי התסיסה באחת מכמה אפשרויות סיור וטעימה למבקרים.
www.catenawines.com טל '+54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9: 00-18: 00 שני-שישי
סלנטיין
ממוקם בעמק Uco, Bodega Salentein בבעלות הולנדית הוא נקודת ציון אדריכלית כמו יעד לחובבי היין. הבניין הראשי תוכנן בצורת צלב. כל אחד מארבע האגפים משמש כיקב קטן עם שני מפלסים - מיכלי נירוסטה וכלי עץ צרפתיים בקומה אחת, ומרתף תת קרקעי ליישון יין בחביות עץ אלון מצד שני. החדר המרכזי, או תמצית הצלב, מתפקד כאמפיתיאטרון חדיש המתוכנן על פי מראהו ותחושתו של מקדש קלאסי.
בדוק את לוח השנה מבעוד מועד: בנוסף לטעימות קבועות, סלנטיין מארח שורה של מופעים מוסיקליים ותערוכות אמנות בחדר החביות ובגלריה. איפה עדיף לטעום את פינו נואר המפורסם של המותג מקציר 2009? עשו לו סוף שבוע ובדקו את מקום האירוח בפוסאדה סלנטיין עם 16 החדרים. אל תחמיצו את האסאדו קריולו הפנטסטי של יום ראשון, ברביקיו ארגנטינאי מסורתי עם טוויסט גורמה - החג נמשך מספר שעות.
www.bodegasalentein.com טל '+54 026-2242 9500 RP 89, לוס ארבולס, Tunuyán 9: 00-17: 00 שני-שבת
משוכפל באישור שבילי יין מהדורה ראשונה. © 2015 לונלי פלאנט.
