אנסון: דירוג קרו בורגני חדש - האם זה יחזיק מעמד? - Winestealssd.com

בורדו
בִּלעָדִי
עיקרי הדברים

הסיווג Cru Bourgeois חזר לדירוג שלוש דרגות בשנת 2020 ויש לברך את כל המעורבים על התמדהם.

אבל, הרשימה החדשה לא כוללת אף אחד מתשע האחוזות בבורדו שקיבלו את השם 'יוצא דופן' עוד עם רפורמת הדירוג לראשונה בקווים אלה בשנת 2003.

למשל, אין שאטו פוג'ו, אין טחול שאסה, אין סוסיאנדו-מלט, אין פוטנסאק, אין אורמס-דה-פז, אין פלן סגור ואין גלוריה.

'אנחנו לא מתכוונים להעמיד פנים שלא חסרים לנו כמה שמות שהיינו רוצים', אמר אוליבייה קובליאר, נשיא הברית דה קרו בורז'ואה דו-מדוק בהשקת דירוג היין האחרון בבורדו.

'כעת עלינו להוכיח את ערכו. אנו מקווים לראות אותם איתנו בשנת 2025. '

ראשית, החדשות הטובות.

בעקבות כמה התחלות כוזבות ושנים של ניסיון, הסיווג החדש של קרו בורז'ואה פועל.

לאחר קצת יותר מעשור של היותו 'חותמת איכות' שנתית אשר בעצם שפטה את מאפייני הבצירים הבודדים, חזר כעת להיות סיווג רשמי המתגמל ארמונות לתקופות של חמש שנים.

הוא מחולק לשלוש רמות ודירוג 2020 מכיל 249 טירות, כולל:

14 קר בורז'ואה יוצא דופן
56 קרור בורז'ואה סופיריור
179 קרו בורז'ואה

זה יחזיק בציר בורדו של 2018, 2019, 2020, 2021 ו 2022.

הקריטריונים

על פי הברית, הצעד הראשון לסיווג היה טעימה עיוורת של חמש בציריות יין האחוזה.

כדי לתייג אוטומטית את קרו בורז'ואה במערכת החדשה, יין חייב להיות מוכר כקרו בורז'ואה לפחות חמש פעמים בין 2008 ל -2016.

אם עיזבון היה מעוניין להיבחן עבור Cru Bourgeois Supérieur או Exceptionnel בדירוג 2020, היה עליו ליצור תיק המסביר את נוהליו ואת הטרור שלו, כמו גם גורמים אחרים.

תחילה נערכה טעימה בכדי להבטיח איכות מינימלית, ואחריה ביקרו אחוז מומחים באחוזה.

שלושת התחומים להערכה, מעבר לטעימה, היו:

סביבה - כל האחוזות 'Exceptionnel' ו- 'Supérieur' היו צריכות להיות מאושרות ברמה הגבוהה ביותר של שלוש הקומות ערך סביבתי גבוה תכנית קיימות. זה ידוע בשם HVE3. בינתיים, האחוזות הסטנדרטיות של Cru Bourgeois נאלצו להשיג הסמכת HVE2.
טֶכנִי - זה כולל בדיקת שיטות כרם וקציר, מרתפים, בקבוק ומיזוג ואיכות כוללת.
שיווק / קידום מכירות - הקריטריונים כללו את קבלת פנים באחוזה למבקרים, עבודתה בקידום, חלוקה ומחירה.

בראש המושבעים עמדו ז'יל דה רבל וביל בלאץ '.

כל היינות נטעמו על ידי שני מושבעים נפרדים של חמישה אנשים. אם התוצאות היו מעוררות מחלוקת, הובאו שני מושבעים נפרדים של חמישה אנשים.

משרד החקלאות של צרפת פיקח על עריכת התהליך, ובקרות פרטניות בוצעו באופן מקומי על ידי קוולי-בורדו פריפיקציה.

דילון עוזב את y & r

הדירוג החדש נועד לספק ביטחון לשתיינים המחפשים איכות וערך במדוק.

הכוונה היא גם להיות תשובה לנושא אמיתי ודוחק שסיווג Cru Bourgeois ברמה אחת הביא להורדת מחירים לכולם, ובכך גרם למאבקים אמיתיים מאוד עבור נכסים שהשקיעו רבות באיכות היין שלהם ובכל זאת לא היו מתוגמל על כך על ידי השוק.

זו אחת הבעיות של מערכת בורדו.

באחוזות הטובות ביותר של בורז'י קר יש רמות השקעה הן בגידול גפנים והן בייצור, אשר נבדלים מעט מאוד, אם בכלל, מהארמונות המסווגים בשנת 1855 שהם שוכנים. ובכל זאת המחירים שהם יכולים לקוות לקבל שונים מאוד.

להלן 14 אחוזות 'Exceptionnel':

Haut Medoc

טירת אגאסאק
שאטו ארנולד
טירת בל-ויו
שאטו קמבון לה פלוס
שאטו צ'ארמאיל
טירת זכרים קאסה
טירת מאלרט
טירת טאילן

ליסטרק-מדוק

שאטו לסטג '

מרגו

טירת ארסק
טירת פאבל דה לוז

סנט אסיפה

שאטו לה בוסק
שאטו לה קרוק
שאטו ליליאן לאדויס

'לא הבנו את זה בהתחלה', אמר לי אחד הבעלים לאחרונה, לפני שהפך ל'קרוב בורז'ואה סופייר 'בדירוג החדש. 'אבל תוך כמה שנים מנטישת המערכת הקודמת בת שלוש שכבות, כאשר ניתחנו את ההשפעה על התמחור, ראינו שמחיר הכניסה קרוס בורז'ואה הם המנצחים האמיתיים של המשחק החדש.

'הם הצליחו להמיר את הייצור שלהם שנמכר בעבר בתפזורת באופן חלקי או כולו לבקבוק, וכך הפכו סוף סוף לרווחיים לאחר עשור עלוב.

'המספרים של קרו בורז'ואה צמחו במהירות כתוצאה מכך, אך האחוזות האיכותיות יותר של קר בורז'ואה ראו שהרווחיות שלהן נפגעה קשות, מכיוון שהצרכנים ציפו שכל היינות עם התווית קרו בורז'ואה יתומחרו באופן דומה. התברר שזה לא בר קיימא. '

זה היה סיפור דומה עבור סגן נשיא הברית, ארמל קרוז, גם הוא מטירתו של טאילן, שהפך זה עתה למוצא חריג של בור בורואה.

'המפיצים שלנו תמיד שאלו את המחיר שלנו ואמרו' יש לנו עוד קרו בורז'ואה במחיר של 3 יורו פחות, אז למה אתה לא יכול להתאים את זה? '

'אנו מקווים שההכרה החדשה הזו פירושה שנוכל לעבוד בשותפות קלה יותר עם מפיצים, בבניית המותג הספציפי שלנו.'

איך להשיג פקק בבקבוק יין

ארמונות Cru Bourgeois מייצגים 31% מהייצור של Médoc, ומכסים כל כינוי פרט לסנט-ג'וליין. יש פאוליאק בודד בצורה של שאטו פלנטיי.

ומכיוון שקרו בורז'ואה הוא שם שנמצא בשימוש מאז המאה ה -15 לפחות, יש סביבו הכרה ואמון אמיתי של הצרכן בצרפת ובשווקים המסורתיים ביותר.

אם הכל ילך כשורה, התמרור הברור לעבר האחוזות הטובות ביותר יכול באמת להביא 'התרגשות ותחושת כיוון לכל הארמונות בדירוג', על פי נשיא הברית אוליבייה קובליאר, מטירת הטירה Le Crock החדשה של Exceptionnel.

האחוזות שקיבלו את השם Exceptionnel ראויים לדרג שלהם, במיוחד לדעתי Le Boscq, Belle-Vue, Cambon la Pelouse ו- Lilian Ladouys, ויש כמה סופרים - Fourcas-Borie, Sérilhan, La Tour de Mons ביניהם - שזה הייתי שמח לראות ברמה הגבוהה יותר.

אבל אתה לא צריך שאגיד לך מה עלול להשתבש.

כבר שמעתי כמה נהמות, במיוחד סביב העובדה שלקריטריונים של תיירות היין ניתן משקל רב מהצפוי. היו גם חששות לגבי ציוני הטעימות הנמוכים יחסית הנדרשים לרמות הגבוהות יותר הם היו 26 נקודות מתוך 40 עבור Exceptionnel ו -14 מתוך 40 עבור סופייה.

זה עשוי להצביע על כך שלא כל הלקחים נלקחו מוויכוחים קודמים, אך לאחר מכן תהליך כזה יהיה תמיד פתוח לסכסוכים.

לפני ההכרזה השבוע, לשאטוטות כבר הייתה גישה ל'וועדת סכסוכים ', שם הם יוכלו להעלות תלונות אם לא יקבלו את הדירוג שרצו.

הייתה להם גם ההזדמנות לסגת ולא לחיות עם רמת סיווג שלא אהבו. זה נראה צעד חכם במיוחד מטעם המארגנים, וכך גם קביעת חידוש הדירוג על בסיס חמש שנים בקרוב, אפשר לקוות, להניא תביעות.

עם זאת, כששאלתי אם זה אומר שהברית בטוחה להימנע מנפילה משפטית שנראתה בדירוגים אחרים בבורדו, סגן נשיא הקבוצה, לורן ואצ'ה, אמר: 'אנחנו חיים במדינה בה אנשים חופשיים לנקוט באמצעים חוקיים כדי להתמודד עם תוצאות.'

במילים אחרות, נראה.

לרשימה המלאה, ראה: crus-bourgeois.com/classement-2020/