אנסון ביום חמישי: גילוי מונופול של בארולו

חוות ברונלה בבעלות בארולי בברולו אשראי: ויני בארולי

עיקרי הדברים
חדשות הבית
הֲדוֹם הָרִים

ג'יין אנסון מדווחת על גילוי חדש של כרם מונופול ברולו שאושר על ידי הקונסורציו המקומי ...

אנסון ביום חמישי :

זה קצת כמו לקנות בית ולגלות טיציאן מוסתר ברצפות הרצפה. מתי סילבנו בורולי החליט להתנתק מחברת ההוצאה לאור De Agostini של משפחתו עוד בשנת 1997, הוא קנה את האחוזה הקטנה Cascina Bompe ב זריחה , קרוב ל ברולו לבבות.

הוא הפך את בית החווה שהגיע יחד עם 12 הדונם של גפנים למלון ומסעדה, לוקנדה דל פילון, שיש לה עכשיו את הראשון שלה כוכב מישלן . הוא מפרט גם 95% מכלל יצרני ברולו, 'כי היה הגיוני להפוך אותו למקום שכל השמות הטובים ביותר ירצו להגיע אליו שאליו יוכלו לשתות יינות משלהם עם לקוחות'.

רק חצי שנה לאחר הגעתו, בורולי, סנטור לשעבר ובעל עיתון, הצליח לרכוש חווה ישנה בקסטיליונה פאלטו, אזור שקשה לשמצה לאנשים מבחוץ להשיג חתיכה ממנו.

עם דריסת רגל גם בארולו וגם באלבה, משפחת בורולי אולי נסלחה על שהרגישה די מרוצה. אבל בשנת 2007, כאשר הבן אכיל בורולי השתלט על ניהול הנכס, העיתונאי והסופר האמריקאי אלן תרדי העלה משהו שגילה במהלך מחקר עבור ספרו. רומנטיקה של הגפן .

מטבח הגיהינום עונה 18 פרק 13

'אני די בטוח שיש לך כרם מונופול בתוך אדמתך,' אמר טרדי בארוחת ערב אחת.

אכיל הניד בראשו. 'יש לנו את המפות הרשמיות של Consorzio di tutela Barolo. אין MGA יחיד (אזכורים גיאוגרפיים נוספים, המקבילים לאקלים בשם בבורגונדי) לגמרי בגבולות החווה שלנו. '

מונופול ברולו - ההוכחה

טרדי הבטיח לו שמצא אחת ממפה ישנה, והציע לו לחזור לארכיונים ולספריות המקומיות כדי למצוא הוכחות.

מפות, באופן מצחיק, היו חלק מהמורשת של אכיל. חברת ההוצאה לאור 'דה אגוסטיני' הוקמה בשנת 1904 על ידי גיאוגרף, והייתה ידועה במפות ובאנציקלופדיות שלה עוד לפני שנקנתה על ידי סבו הגדול של ארכיל בשנת 1919. אך אף אחד מהם מעולם לא התייחס אליו באותה מידה כמו זה שגילה שנתיים. לאחר השיחה עם טרדי, מפה משנות השישים המוכיחה כי אחד הכרמים הוותיקים ביותר בקומונה קסטיליון פאלטו נמצא לגמרי בתוך קסינה לה ברונלה חווה חקלאית.

חמוש בהוכחה זו, הקונסורציו הסכים להוסיף MGA חדש למפת הכרם של בארולו במהדורה הבאה שלהם, שתגיע בשנת 2012.

'לא הייתי בטוח עד שראיתי את זה בשחור לבן,' אומר היום אכיל. 'אבל זה היה, MGA ברונלה מונופול. בתיאוריה היינו יכולים לבקבוק מבציר 2012, אבל לא רצינו לקפוץ על האקדח עד שראינו בפועל את המפה החדשה במו עינינו. אז הבקבוקים הראשונים יהיו מבציר 2013, בשוק בשנת 2017 לאחר חמש שנות יישון. '

ימים מחיינו gabi

המונופול - א קרו של דרגה 3 - 5.01 דונם בסך הכל, עם 63% נביובי, 10% דולצ'טו והשאר Langhe rosso.

משפחת בורולי כבר מייצרת יין משני MGA אחרים, סריקיו ו וילרו , אך הם משותפים עם מגדלים אחרים. העובדה שברונלה היא מונופול מעניקה לה מטמון מסוים, מכיוון שיש כל כך מעט בברולו.

ג'אקומו קונטרנו יש את המונופול של קסינה צרפת , מזג אוויר ב Fratelli Cavallotto יש ל קנקן בושיס , פונטנפרדה יש ל פונטנפרדה , ברונו ג'אקוזה יש ל פאלטו ו סרטו יש ל בריקו רושה. אנחנו יכולים גם להוסיף גויספה מסקרלו , שעושה יין מכלל כמעט מונפריבטו .

גוון סטפני בייבי באמפ 2017

מה קרה אחר כך

'להיות מוכר היה פשוט הצעד הראשון', אומר אכיל. 'לפני זה בקבוקנו את כל הגפנים מרחבי החווה כארולו הבסיסי שלנו. עכשיו התחלנו להפריד את המונופול, והתחלנו לעבוד עליו אחרת - יותר דילול יבול, מבחר גדול יותר, יותר חלקה אחר עבודות עלילה, ובמרתף עוד טנקים קטנים, בתוספת שילוב של חביות עץ אלון גדולות וחביות קטנות '.

מה המשמעות של המחיר הסופי עדיין לא הוחלט, אך סביר להניח שהוא יימכר ביותר מווירו, החלק העליון הנוכחי של טווח בורולי שעומד על 45 פאונד, למרות שאכיל מציין, 'אין שום רקע היסטורי. להחליט על המחיר הטוב ביותר. גם כשזוהה הכרם הזה במפות ישנות, אנחנו לא מאמינים שהוא בוקבק אי פעם בנפרד '.

למרות ש מונופול ברונלה עדיין רחוק משנתיים מלהיות בשוק, יצא לנו לטעום את הבציר של 2013 ו 2014.

התוצאות הראו בבירור את איכותו של המונופול, אך זה היה בולט בפער שהשאיר אחריו בציר בורולי בארולו 2013 - חלול באמצע החך שהרגיש מובן מאליו בהשוואה לשנת 2012. לברונלה קרו יש רובד של חול מתחת לחימר בעומק של כ- 50 ס'מ, והוא תורם לבושם יפה, לפרחוניות ולצמצום שמעבר לאחיזה ולעוצמה - ורדי הנביובי בתצוגה מלאה.

בציר 2014, למרות שלא היה קל בפיימונטה, הוא גרסה אינטנסיבית עוד יותר לשנת 2013, כשהבושם שוב סמן. אבל, התגעגעתי לזה ברולו הכניסה, שבשנת 2012 היה יפה.

אכיל מיהר לציין שהמעידה זמנית, ולא מפתיעה לאחר שאיבדה חמישה דונם של גפנים למונופול. 'עד שנת 2014 הייתה לנו ניסיון של שנה, אז ידענו טוב יותר איך לעבוד את הגפנים שנותרו עבור ברולו הבסיסי שלנו. השנה קנינו גם ארבעה דונם נוספים כדי לשפר עוד יותר את האיכות '.

'אבל זה היה שווה את עקומת הלמידה', הוא ממשיך. 'השקענו בפיימונטה כחובבי יין לא מומחים, וביליתי כל יום בכרם ובמרתפים, ולמדתי. צמצמתי אלון חדש לפני כארבע שנים ברחבי הטווח, חזרתי לסגנון מסורתי יותר של ברולו אלגנטי, מדויק ומונע על ידי טרור, אך לוקח זמן עד שזיהו שינויים. אני מודע לחלוטין איזו הזדמנות יש לנו כעת ליינות בורולי לראות השפעה רחבה יותר '.