כרמים באנפי אשראי: אני פרנצ'יני
עד הרכישה האחרונה באזור, בשנת 1983, האחוזה גדלה לכמעט 3,000 דונם, ושליש מהם מורכב ממערך של כרמים בודדים, כאשר את השאר שוכנים מטעי זיתים, שדות חיטה, עצי שזיף, יער ו לְשַׁפשֵׁף. מאז עברו ארבעים שנה של תשוקה יוצאת דופן, של אתגרים מתמשכים ומשכנעים, והצלחה ייחודית. בארפי עשורים בלבד שיחק באנפי סיפור יפה שניתן לספר באמצעות ארבעת העמודים שליוו אותו: חלוציות, מחקר, חדשנות וקיימות.
חקר גבולות חדשים והסתכלות לעתיד, תוך שמירה על עיגולים מסורתיים ומקוריים היא הרוח שתמיד עוררה השראה לבנפי, שתמיד האמינה בתוקף בפוטנציאל הייצור היין העצום של שטחה של מונטלצ'ינו והענב המקורי שלה, סנג'ובזה, להפקת ברונלו. החלוצה בבנפי פירושה חידושים במרתפים, כמו גם פיתוח תפיסה מודרנית של אירוח. המשמעות היא גם היווצרות והתפשטות של תרבות יין, המגיעה לשיאה בפרויקטים של קרן באנפי, בפרט עם סנגויס ג'וביס - אלטה סקולה דל סנג'ובזה.
כריסטינה מריאני-מאי. קרדיט: ג'יאני ריזוטי
כריסטינה מריאני-מאי, הדור השלישי למשפחה ולמנכ'לית, אומרת: 'מהיום שהתחלנו לעבוד בקרקע במונטלצ'ינו, המטרה הייתה לרומם את כל ברונלו - לעשות כל מה שיכולנו לעשות למען באנפי ושכנינו יגדלו האיכות והמודעות של ברונלו די מונטלצ'ינו ברחבי העולם. אנו מאמינים בחינוך אנשים על יופיו של מונטלצ'ינו, ואסטרטגיה אחת מוצלחת ביותר הייתה למשוך אנשים לעיירה באמצעות מרכז האירוח שלנו, איל בורגו. ברגע שאנשים מבקרים במונטלצ'ינו, חווים את האנשים, את האוכל, את התרבות ואת הנוף, ולשתות את היינות המדהימים שכולנו מכינים, אנחנו ושכנינו, זה נדבק אליהם - הם הופכים לחובבי כל החיים ושגרירים של ברונלו. '
אנו עוסקים בידע, לימוד, מחקר וניסויים, במטרה לגלות ולהגדיר טריטוריה ייחודית בעולם ולשפר את עסקי החברה. מבחינת באנפי, המחקר מייצג מושג רוחבי ומשתנה ללא הרף, מהכרם ועד המרתף. למעשה, פרויקטים מחקריים רבים ושונים בוצעו ודיווחו עליהם בפרסום The Pursuit of Excellence.
חוק וסדר svu עונה 19 פרק 2
עם זאת, יש להפוך את תוצאות המחקר לחידושים קונקרטיים ומודרניים המשולבים באופן מושלם בסביבה בה פועלת החברה. החידושים מגיעים הן בכרמים והן במרתפים, ושואפים להשתמש במיומנות בטכנולוגיות אוונגרדיות בכדי לסייע בהכנת יינות אלגנטיים ומאוזנים, תוך כיבוד שטח המוצא.
איזה יין משתלב היטב עם כבש
קרדיט: ברוקשו
באנפי הוא האפוטרופוס של טריטוריה פנטסטית בה הוא פועל כבר 40 שנה. מחויבותה, כפי שאושרה בדוח הקיימות השנתי, היא לשמור ולמסור לדורות הבאים שטח אפילו בריא יותר, שלם יותר ואפילו טוב יותר לחיות בו מאשר הטריטוריה הנוכחית.
'כחברה שהמוצר שלה מגיע מהארץ, אנחנו יודעים שההצלחה מגיעה בכבוד לאיכות הסביבה', אומרת כריסטינה מריאני-מאי, 'העבודה שלנו לקיימות חייבת להמשיך להתפתח, תוך התחשבות בעובדה שכל פעולה חייבת להיות חברתית הוגן, בטוח לאיכות הסביבה וקיים מבחינה כלכלית. פעולה באופן בר קיימא אמורה לשפר את מערכת היחסים שלנו עם הסביבה מבלי לפגוע באיכות הייצור. האחריות שלנו היא על המקום הזה וכל מה שהוא ייצג במשך מאות שנים וימשיך לייצג עוד מאות שנים. '
בשנת 2018 החברה חגגה 40 שנה להיווסדה עם סדרת אירועים באיטליה ובעולם, האחרון שבהם ייערך בלונדון במרץ 2019. בשנים האחרונות האהבה לטוסקנה הובילה את באנפי לאזורים חדשים ומבטיחים באזור אזור, כמו בולגרי, מארמה, קיאנטי וקיאנטי קלאסיקו. הקשר עם פיימונטה, המתוארך לאותן שנים בהקמתו של באנפי במונטלצ'ינו, הוא הרבה יותר ישן.
פוג'יו אל מורה, ברונלו די מונטאלצ'ינו DOCG 2014
פוג'יו אל מורה, ברונלו די מונטאלצ'ינו DOCG 2014
ברונלו מכרמי אחוזה שמחקרי אזורים ותיקים זיהו כי הם המתאימים ביותר לסנגיובזה.
מלכת הדרום עונה 4 פרק 4
שנה קרה וגשומה בה מבחר ענבים מוקפד היה בסיסי לחלוטין. ניפוח הגפנים נתן אוורור טוב לענבים והכרם נקטף לעתים קרובות כפול במהלך הקציר. אפילו במרתפים עבדנו בזהירות מירבית, מערכות המיון החדישות שלנו איפשרו לנו לבחור רק את הענבים הטובים ביותר, ותבליכים קצרים מאוד לאחר התסיסה מנעו מיצוי של טאנינים לא בשלים. ההזדקנות הייתה 30% בחביות עץ אלון צרפתיות גדולות של 90 ו -60 מ'ל ו -70% בבריקים מעץ אלון צרפתי.
התוצאה היא ברונלו אלגנטי ומאוזן, בעל אורך טוב, ניחוחות מורכבים ומתוקים ומבנה חלק אך משמעותי ונגיעת חמיצות יפה בגימור.
טוב עם מנות עשירות ומורכבות כמו חזיר בר מבושל, אבל גם טוב עם אוכל מלוח מאוד כמו גבינות מיושנות או בשרים. המורכבות מאפשרת גם לשתות כיין מדיטציה.
כּוֹהֶל: 14%
טמפרטורת הגשה מוצעת: 16-18 מעלות צלזיוס
בציר ראשון שהופק: 1997
