מיטב ברים יין ומסעדות בקופנהגן - Winestealssd.com

קרדיט: גורדון בל / אלמי סטוק צילום

שרון צעיר וחסר מנוחה

עיקרי הדברים

קופנהגן היא עיר בה מגדלים וצריחי הרנסנס פוגשים עיצובים אדריכליים של סקנדי בטלאים צבעוניים המוחזקים על ידי שבילי אופניים, רחובות אבן מרוצפים, נתיבי מים ופארקים תוססים. מונחים על ידי יראת כבוד לפשטות מאופקת, הדנים הם גם חכמים, מגניבים ללא מאמץ, מודעים לסביבה, אמנותיים ועצמאיים. עם זאת, בלב התרבות התוססת של העיר הזו עומד מצב נפשי המכונה 'היג'ה', המילה הדנית לנעימות או נחת הנחשבים בצורה הטובה ביותר ממקור ראשון.

סצינת האוכל הנורדית ממחישה את השמחות הנוחה הזו עם גישה. בתוך קצת יותר מעשור הפכה קופנהגן מיתום אוכל לתעוזה קולינרית וטענה למסעדות עם כוכבי מישלן יותר מכל בירה סקנדינבית אחרת. מנות מסורתיות כמו Frikadeller (קציצות) ו- Flœskesteg (בשר חזיר קלוי עם קליפות חזיר פריכות) נותרות מחוברות עמוק לחיך של הדנים, כמו לחם שיפון וסוכריות ליקריץ.

אבל בכל רחבי קופנהגן, מאינדרה ביי (העיר הפנימית), לשכונות נורברו ופרדריקסברג ועד לחלקים תעשייתיים ברפשאלאון, בתי קפה ובתי קפה מרעיבים בנדיבות את הסועדים ביצירתיות - בהשאלה מהמחיר הגלובלי - ומציעים צלחות של תוצרת אורגנית בריאה ומאוכלת. בעלים של חממות וגנים. במקום בו בריטה תמיד הושרשה בתרבות הדנית, חווית היין חלה שינוי, המשקף בעיקר את המקומיים שעוזבים את בתיהם כדי לחפש התערבבויות חברתיות בברים יין ובמסעדות עם רשימות יין מהותיות וזיווגים. עם המאמץ המודע של קופנהגן לקראת אורח חיים בר-קיימא, אורגני, יינות טבעיים 'טבעיים' זכו לתשומת לב.

בחוף 10

ממוקם ליד טירת כריסטיאנסבורג, חנות היין ובר היין מציעים מבחר מרשים של יינות אירופאיים עם דגש על אוסטריה. נקודה ביתית ונוחה ממחישה בבירור את המושג 'hygge' עם אפשרויות לשבת על הבר, מגובה בארונות חנויות וינטאג ', או להירגע ליד שולחן קפה באחד מחדרי המגורים הקטנים עם חלון צפייה לאחד מעירייה. אזורים מפורסמים. אין רשימת יינות ב- Ved Standen 10, המסייעת לקדם את השיחה. שאלו, טעמו, גלו ותהנו עם שרקוטרי, גבינות ומסביית הקרוק המפורסמת שלהם.

איזה יין הולך עם מדף כבש

כתובת: Ved Stranden 10, 1061 קופנהגן ק
שעות פתיחה: שני-שבת 12: 00-22: 00

ספארי

ספארי, שנפתח לאחרונה בסתיו 2019, מציע תפריט במחיר נגיש עם רשימת יינות כנה המשלבת קלאסיקות ויינות טבעיים. ספארי מדגיש את המועדפים האישיים של הבעלים, ונשען לעבר מבחר מצרפת וממזרח אירופה. תריסר מושבי בר מזמינים הזדמנות לשבת לתפוס כוס או בקבוק. לחלופין, מצא מקום אינטימי לסעוד במגוון מנות, כגון הבקלה המוגשת עם לחם ביתי, או נסה את הארוחה בת שמונה המנות שהמטבח החליט, שנועדה להיות משותפת בסגנון משפחתי ונשלחה לשולחן ב 'jaunty טֶמפּוֹ.'

כתובת: Baggesensgade 9, 2200 København N
שעות פתיחה: שני-שבת 17: 00-12: 00. ימי ראשון סגורים

לִצְבּוֹר

מקום האוכל השיקי והמשובח, הממוקם בפינה התעשייתית ההיפית של קופנהגן, מנוהל על ידי השף / הבעלים מאט אורלנדו, המוביל את צוותו לדחוף אוכל בר-קיימא לגבולותיו הטעימים והיצירתיים ביותר. קחו לדוגמא את פריכיות תפוחי האדמה העשויות מקליפות תפוחי האדמה המותססות אתמול, או מסרטים של סלט סלק העשויות לא מעונה אחת בגן הסמוך אלא משניים, כולל החורף המקפיא - הכל כדי להפוך למתוק וגדול יותר, ואז לפרוס, לעשן, לייבש אז התייבש שוב כדי ליהנות ממנו בכל ימות השנה. Amass מציעה רשימת יינות מוצקה המכסה את אירופה ומקלה על הניווט, ומבדילה מבחר 'בטוח ומוצק' בין בקבוקים 'פרועים ומשוגעים' לסקרנים יותר.

כתובת: Refshalevej 153, 1432 קופנהגן
שעות פתיחה: ארוחת צהריים, שבת 12: 00-15: 30. ארוחת ערב, שלישי-שבת 18: 00- בלילה

משאבות. קרדיט: ג'וזפה ליברנו

משאבות

בר יין טבעי ללא סלסולים הממוקם בשכונת נורברו האופנתית עומד על ידי הרעיון שהם הצעד האחרון במסע של יצרן היין ולכן, מתחייבים לכבד ולכבד את המלאכה. התפריט שומר על דברים פשוטים וטבעיים כמו קירותיו החשופים במצוקה: לבן, אדום, כתום, חיית מחמד, מבעבע. פומפה, שפירושה בצרפתית 'טיפי' שומר על יינות טבעיים איכותיים במחירים שמפתים עוד כוס או שתיים. כאשר הרעב מכה, בחרו ממגוון חטיפים, כולל גבינות ושרקוטרי.

אהבה והיפ הופ ניו יורק עונה 7 פרק 5

כתובת: Møllegade 3, 2200 København N
שעות פתיחה: 7 ימים, 14:00 עד חצות

גלוי לב

אבטחו שולחן במקום האוכל הבוטיקי הזה בעיר הפנימית, הידוע בתכנית היין המצוינת ובתפריט המשתנה כל הזמן שחוגג את עונות השנה. האורחים לא ימצאו מאכל חתימה או קונספט קונקרטי מאחורי האוכל, אבל זה בגלל שפרנק גורם לכל מה שמתחשק להם, כל עוד הוא טעים. התפריט מורכב משמונה מנות עם אפשרויות להתאמה עם יין ו / או לבחור ללכת א-לה-קארט. הבעלים המשותף אנדרס וונדלבו מתאר את רשימת היינות כקלאסית עם היבטים מודרניים. כל מה שהם אוהבים מופיע ברשימה, לא משנה איזור, זן ענבים או סגנון ייצור יין. לך להעריך את עומק הבציר הגדול של הרשימה וגלה כמה ממצאים נדירים בדרך.

כתובת: Ny Adelgade 3, 1104 קופנגן ק
שעות פתיחה: שני-שבת 17:30- חצות

פלודן בוגקפה

ממוקם על פיולשטראדה, רחוב להולכי רגל בלבד ברובע היהודי העתיק של קופנהגן, בסמוך לאוניברסיטת קופנהגן, פלודן בוגקפה הוא חלל נעים מלא בספרים מקיר לקיר להרהור ולרגיעה. בראנץ 'הוא מוקד, שבו ביסים בריאים, מסורתיים ובינלאומיים מתכנסים. בירה, שמפניה וקוקטיילים מוצעים, אך משקאות קפה משתלבים במיוחד עם בראנץ 'וספרים.