המחקר אומר שמוסיקה יכולה לשפר את טעם היין. קרדיט: ויקיפדיה / התזמורת הסימפונית הלאומית של RAI (טורינו) בפסטיבל MITO
מחקר הראה כי אנשים יכולים להפיק 15% יותר הנאה מהיינות שלהם על ידי שתייה והאזנה למוזיקה מהסוג הנכון. מה אתה חושב? היו לך חוויות טובות עם שילובים מסוימים של מוסיקה ויין?
ריזולי ואיים בכורה עונה 7
המחקר, על ידי צוות שהובל על ידי צ'רלס ספנס, פרופסור לפסיכולוגיה ניסיונית באוניברסיטת אוקספורד, התאים לטעמים כמו חמוץ מתוק לתכונות קול כמו צליל וקצב.
ספנס התראיינה לאחרונה על ידי ג'יין אנסון לטור השבועי שלה .
'מוח המושפע מהסביבה'
הם גילו שהמוח, ולכן הטעם, מושפע מסביבה 'בחוץ' בעת אכילה ושתייה. אם הסביבה מהנה, כך גם הטעם. אז אם אתה רוצה להפוך את היין שלך לטעם טוב יותר, או לשפר מאפייני טעם מסוימים, בחר במוזיקת הרקע שלך בחוכמה.
הממצאים הכלליים היו שבני אדם רוצים להתאים את התחושות החיצוניות לטעם. אז האנשים המעורבים במחקר התאימו ליינות אדומים כבדים, כמו מלבק , עם מכשירים כמו העוגב ויינות לבנים קלים, כגון סוביניון בלאן , עם הנבל.
אך צליל יכול גם לשנות לחלוטין את טעמו ומרקמו של היין. לדוגמא, אם תקשיב למוזיקה עוצמתית וכבדה זה יהפוך את טעם היין לעוצמתי וכבד יותר, או אם תקשיב למוזיקה עדינה ורכה, טעמו של היין יתאים.
המחקר תואם בעיקר את תחושות הטעם הכלליות עם מאפייני המוזיקה, אך ליינות מורכבים יש סימפוניה של טעמים אשר, כאשר הם מתאימים למוזיקה מורכבת, ישפרו את תחושות הטעם והמרקם השונים לאורך כל השיר.
התוצאות
- יינות מתוקים, כגון קציר מאוחר ריזלינג , מתאים למוזיקה עם קצב אחיד, קצב איטי ומגרש גבוה אך רך. מוזיקת פסנתר היא הטובה ביותר.
- יינות חמוצים, כמו איטלקים אדומים כגון ברברה , מתכתבים עם מוסיקה שיש לה מקצב מסונכרן, קצב מהיר ומגרש גבוה. כלי פליז טובים.
- לְמַעלָה דובדבן ויינות מלוחים אחרים טובים גם עם כלי פליז אך מעדיפים סטקטו.
המחקר התאים גם טעמים ספציפיים למוזיקה.
מוחות עבריינים עונה 12 ספוילרים
- יינות עם ניחוחות פירותיים כמו בוז'ולה מתאים לגובה גבוה, ואילו יינות עם עשן (מרגו), שוקולד מריר ( נירו ד'אבולה ) או ארז ( בורדו ) להתאים עם מגרש נמוך.
- יינות טאנין גבוהים מתכתבים עם גיטרת רוק של מיתרים שמנמנים, גרגירים ויינות גוף מלא מתאימים לתזמורת סימפונית.
בנוסף לשילובי טעם וצלילים כללים יותר, הצוות באוניברסיטת אוקספורד נמצא בתהליך התאמה של טעמים ספציפיים לצלילים בפירוט רב יותר.
- יינות עם ארומה כתומה חזקה כמו סאוטרן , מתכתבים עם מוזיקה שיש לה צבע בהיר וחד, ניסוח סטקטו ודינמי, מקצב מסונכרן ומקצב תוסס ומהיר.
- טעמים של וניל, כמו אמריקה שרדונה להתאים למוזיקה עם גוון רך, ביטוי לגטו, אפילו קצב וקצב איטי.
האם יש לך שיר אהוב על סוג יין מסוים? או שאתה חושב שהרעיון של התאמת יין ומוזיקה הוא הרבה מהומה על כלום? ספר לנו בסעיף ההערות למטה.
ראה סרטון של פרופסור צ'רלס ספנס המסביר כמה מהתיאוריות שלו במהלך הרצאה ב- Google UK בספטמבר 2015.
