בציר יין הקרח של קנדה לשנת 2014 אמור להניב רק מחצית כמות יין מהיבול ההיסטורי של 2013, אך כמה ייננים אופטימיים באיכותם בזכות רמות חומציות טובות ותנאי קטיף.
קציר ייגרה של ניאגרה. קרדיט תמונה: נורם בטס / בלומברג / גטי
האנטומיה של גריי עונה 15 לסיכום
2014 יין קרח קנדי המסיק היה קטן ב –43% בהשוואה לשנת 2013, על פי נתוני VQA , סוכנות הבטחת היין האיכותית בקנדה. ליטרים לחוצים משנת 2014 קציר יין נאמדו בירידה של 52% לעומת הבציר הקודם, על פי נתונים ראשוניים.
דבי צימרמן, מנכ'לית מגדלי ענבים מאונטריו , אמרו כי הענבים נאספו מאוחר יותר מאשר בשנה שעברה, עם 3,751 טון ענבים שנותרו תלויים ל- Icewine עד ינואר 2015, בניגוד לאמצע דצמבר לבציר 2013.
לא לכולם הייתה אותה חוויה. בקולומביה הבריטית, פניסקילין דיווחה על קציר יין הקרח המוקדם ביותר שרשם אחוזת אוקנגן יקב, עם קטיף החל מה- 12 בנובמבר.
הקציר מתחיל רק ברגע שטמפרטורות צונחות מתחת ל -8 מעלות צלזיוס למשך תקופה מתמשכת, לאחר שהענבים הושארו להקפיא את הגפן. ככל שהענבים נשארים זמן רב יותר על הגפן כך גדל הסיכוי שהם יאכלו על ידי ציפורים ויונקים אחרים באזור.
אף על פי שהמסיק הכולל של 2014 מצטמצם משמעותית מהבצרים האחרונים, הוא נמצא בתנודות רגילות באזור ואינו מהווה נקודת דאגה משמעותית עבור הכורמים הקנדים.
אנג'לו פבן, יינן ושותף ל מרתפי אביב מערות בניאגרה, אמר כי בציר 2014 עדיין ייצר ענבים באיכות טובה. 'עונת הגידול הקרירה הניבה יבול קטן, אולם מזג האוויר הקריר שמר על חומציות המספקת את עמוד השדרה לבציר הקטן אך האקספרסיבי הזה.'
ניצול עונה 1 פרק 18
יין קרח קנדי נקטף ולוחץ בלילה. נתח האריה של Icewine מיוצר עם הענב ההיברידי וידאל ווייט , אם כי משתמשים בזנים רבים אחרים כולל הפופולריים קברנה פרנק , ו ריזלינג .
ראה גם :
- הקפאה עמוקה מגבירה את קציר יינות הקרח של קנדה
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 זוכה בגביע הבינלאומי בפרסי היין העולמיים של Decanter (DWWA)
נכתב על ידי אמילי פירס
