עתיד מרתף היין...

קיר היין של מרתף מייזון יכול להציע ניטור מרחוק אשראי: מרתף מייזון

• עיקרי הדברים
• מגזין: גיליון נובמבר 2020

שתייני יין הסתמכו זה מכבר על הטמפרטורה התת קרקעית היציבה ועל הלחות האידיאלית של מרתפים כדי לאחסן את היין שלהם. אבל הטכנולוגיה המודרנית הביאה את השמחה שבאחסון יין משובח בבית לאלה ללא שטח תת קרקעי מסורתי. בין אם תעדיף להציג את היינות שלך מאחורי קיר זכוכית, לבנות מרתף ספירלי מתחת למטבח שלך או פשוט לאחסן יינות יקרים במקרר יינות מבוקר טמפרטורה ולחות, יש שפע של אפשרויות בכל הנוגע שומר על הבקבוקים האהובים עליך.

מקרר היין או ארון היין הם נקודת הכניסה לאחסון יין ברמה המקצועית. אלה יכולים להיות קטנים ודיסקרטיים בכדי להכניס אותם מתחת למשטח המטבח, אך הדגמים הגדולים ביותר יכולים לאחסן יותר מ -200 בקבוקים ויכולים להוות מוקד לחדר - בדומה למקררי היין הרב-שכבתי המוצגים במקומות רבים של אוכל משובח. .

חלק ממקררי היין מציעים בקרת טמפרטורה מרובת אזורים וכן בקרת לחות, המאפשרים לקרר יינות מוכנים להגשה בעוד יינות אחרים מתבגרים בטמפרטורת 'מרתף'. אלה קיימים כבר עשרות שנים, אך כיום ניתן לרכוש דוגמאות עם הגדרות צבע LED שונות, מסנני פחם כדי למנוע ריחות שנכנסים למקרר ומשפיעים על היין, מדדי לחות למדידת לחות, בקרת טמפרטורה דיגיטלית עד 0.1 מעלות צלזיוס וזכוכית נגד UV. כדי למנוע היין להתקלקל בגלל חשיפה לקרניים אולטרה סגולות מזיקות.

ה מרתף יינות LG חתימה לוקח את הדברים צעד קדימה עם הדלת הפתוחה האוטומטית שלה - ניתנת לשליטה באמצעות פקודה קולית או על ידי הפעלת חיישן עם כף הרגל שלך - בעוד שאפליקציית הסמארטפון המחוברת שלה יכולה להתאים את הגדרות הטמפרטורה בזמן.

בתצוגה מלאה

אחד הטרנדים החדשים בבית הוא 'קיר היין', המאפשר להציג לראווה יינות מאחורי זכוכית, לעיתים קרובות במטבח, בחדר אוכל או בסלון. בית המרתף פיתחה מערכת אידוי משלה להפצת וילון אחיד של אוויר קריר על היינות, הנשלט על ידי לוח מסך מגע שניתן לחבר למערכות ניטור ואוטומציה מרחוק.

דילון עוזב את y & r

יתרון מרכזי של קירות יין - כפי שהציע המומחה בבריטניה קירות יין - שהם בעומק 50 ס'מ -65 ס'מ בלבד ומשתלבים בקלות בעיצוב חלל בידור. הם לא מאחסנים הררי יין כמו מרתף מסורתי, אלא יותר מארון יין טיפוסי. וזו דרך נהדרת להציג את היינות המשובחים ביותר שלך כתכונה לאורחים.

מערכת אחסון יין מתחתית המותקנת על ידי סורלס. קרדיט: סורלס

השימוש הטוב ביותר בחלל

מגמה נוספת היא צמצום, יחד עם עלות הדיור הכללית העולה, שהביאו לפופולריות הגוברת של אחסון המובנה בארונות חילוף, מתחת למדרגות ובחללים אחרים שאינם מנוצלים. מארק וולמן, מנהל שיווק מקוון עבור כלי יין , מסביר כי השימוש בתוכנת CAD (תכנון בעזרת מחשב) הוא 'המפתח עבור צוות העיצוב שלנו' בו המקום הוא בעלות יוקרה, מה שמאפשר להם להבטיח את הפונקציונליות במקסימום, ומאפשר ללקוח לראות את המרתף שלהם בתלת ממד לפני תחילת העבודה. בדומה לכך, צערים משתמש בטכנולוגיית מציאות מדומה כדי לאפשר ללקוחות 'להיכנס למרתף' לפני שהוא נבנה, עם יכולת לפתוח דלתות ואפילו לאסוף פריטים.

באור הטוב ביותר

אנדרו ספיר, מייסד ומנכ'ל חברת Cellar Maison, מצטט מסנני UV וזכוכית ניתנת להחלפה (עוברים מבהיר לאטום בלחיצת כפתור) כתכונות מושלמות לפיתרון אחסון יין מודרני, המאפשר ליינות להיות מוצגים ובכל זאת להגן עליהם מפני אור UV מזיק. האחרון יכול גם לספק לבעלים אפקט 'חושף' מסנוור שבוודאי מרשים בארוחות הערב!

תאורת LED הופכת פופולרית יותר ויותר, על פי אדם מור של יקבים . כפתרון תאורה ידידותי ליין, LED מציעה כמה יתרונות על פני נורות מסורתיות: היא יעילה, כלומר נורות LED צורכות הרבה פחות חשמל ופולטות כמעט ללא חום, וזה חיוני כשמניחים אותן קרוב לבקבוקי יין יקרי ערך. נוריות LED הן בעלות אורך חיים עד פי 10 מזו של נורה טיפוסית לחיסכון באנרגיה וניתן לכוון אותם באמצעות אפליקציה או מסך מגע לכל אחת מגרסאות הצבע כמעט האינסופיות, מושלמת לתאורת מצב רוח או להדלקת יינות מסוימים.

סבסטיאן ריילי-סמית ', מייסד ומנכ'ל סמית 'וטיילור , מסביר כי החברה שלו משתמשת בזכוכית קשוחה כדי ליצור 'מבט ממעוף הציפור' של מרתף תת קרקעי מסורתי, המאפשר לבעלים לעבור ולהציץ למטה באוסף שלהם. ניתן לקשר ולשלוט בתאורה מתחת לפני האדמה ובאדמה באמצעות אפליקציה לאפקטים של תאורת אווירה אטמוספרית.

אחסון יין של יקבים. קרדיט: יקבים

בָּרִיא וּשָׁלֵם

אז העיצוב והתאורה הוחלט, אבל מה עם הגנה על הבקבוקים היקרים שלך? Speer של מרתף מייזון טוען כי 'מערכות כניסה לדלתות לחדר יין ביומטרי הופכות נפוצות יותר'. מקשים אלקטרוניים מודרניים יכולים לתמוך בקודים מרובים לבני המשפחה השונים או למנהלי נכסים / מרתפים, ויכולים לדחוף התראות לאפליקציה בכל פעם שהדלת נעולה. סורקי טביעות אצבע ורשתית, המבוססים על טכנולוגיה דומה לזו המשמשת בסמארטפונים, מספקים אבטחה אישית לחלוטין שקשה מאוד, אם לא בלתי אפשרי, לפצח אותה.

צ'אב , חברת ביטוח הנדל'ן הגדולה בעולם, מנהלת תוכנית פיילוט שהיא מקווה להפיץ לכל לקוחות מרתף היין שלה בתחילת השנה הבאה, באמצעות חיישני IoT (Internet of Things) ואפליקציה מחוברת. טכנולוגיה זו מספקת ניטור 24/7 על הטמפרטורה, הלחות והרטט ויכולה להתריע בפני הבעלים או מנהל הנכסים על תנודות מחוץ לטווחים המוגדרים מראש. טקסט מופעל כאשר מתגלים תנודות קלות ומתמשכות, בעוד שתנודות מתמשכות בולטות יותר יפעילו שיחת טלפון.

לגימת אס כפות

כמו גם מתן שקט נפשי ללקוחותיו בשמירה על יינותיהם, שון רינגסטד של צ'וב מציין כי אזהרה מוקדמת חוסכת גם לחברה שלו זמן ותביעות לעיבוד כסף שניתן להימנע מהן. לורה דויל, סמנכ'לית האמנות והתכשיטים של צ'וב ומנהלת אוספים יקרי ערך, מוסיפה כי יתרון נוסף בטכנולוגיה זו הוא בכך שהיא מספקת היסטוריה מתועדת של תנאי מרתף שיכולה להועיל מאוד לבעלי שוקלים למכור חלק מהאוסף שלהם.

עשה זאת בעצמך?

פיונה לאב, מנהלת שיווק ב מרתפי ספירלה , מציין כי בשנת 2020 חלה 'שינוי משמעותי בהובלת הצרכן לעבר שירות מותאם יותר, אשר הונע על ידי שוק שיפוץ הבית במהלך הנעילה'. כתוצאה מכך, ספירלה מרתפים הציגה שירות 'עיצוב בלבד', כמו גם ערכת 'בנייה עצמית', שתיהן קמעונאיות בפחות מעלות התקנה מקצועית מלאה.

האם מרתפים שתוכננו במקצועיות ובעיצוב עצמי יכולים להיות העתיד לאחסון יין ביתי?

אחסון יין לבית התפתח לחלק בלתי נפרד מחלל הבידור, המשלב פונקציונליות עם אמנות - והכל בזכות הטכנולוגיה המודרנית. אנחנו יכולים רק לדמיין מה יביאו העשורים הבאים לאוהבי היין.

שליטה בקצות האצבעות: שים את אמונך בטכנולוגיה כדי לעקוב אחר האוסף שלך

תוכנת מלאי יין - כמו הפתרונות שמציעה eSommelier , CellarTracker , VinoCell ו MyCellarMaison - הוא חובה לבעלי אוספים בינוניים עד גדולים. חלפו ימי הגיליונות האלקטרוניים המגושמים - תוכנה מודרנית מספקת כלים למיפוי ואיתור כל יין, כמו גם רישום מחירי קנייה והצגת שווי שוק שוטפים, ציונים, הערות טעימה, חלונות שתייה ותמונות תווית.

שילוב עם סורקי ברקוד ומדפסות תוויות מעביר זאת לרמה אחרת. מנהל סמית 'וטיילור, סבסטיאן ריילי-סמית, מסביר:' ניתן לסרוק כל בקבוק אל תוך מרתף ומחוצה לו, וכל זה מקושר למדיה חברתית של יין, הערכות שווי והערכות אם תרצה בכך. 'בינתיים, יישומי מלאי יין מכניסים תוכנות מלאי לבידור או שטח האוכל עצמו, מה שמאפשר לבעלים או לאורחים לעיין במלאי המרתף שלהם בטאבלט לפני שהם בוחרים בקבוק לארוחת ערב.

ניתן לגשת למידע חי גם מכל מקום בעולם. מנכ'ל מרתף מייזרון, אנדרו ספיר, קובע כי חברתו 'מחפשת לשלב את תוכנת מלאי היין שלה עם טכנולוגיה אחרת כדי לשפר את חוויית המשתמש, כמו תוכנת זיהוי תוויות, חיישני לחץ ואור, מציאות רבודה ו- AI'.

הצעה מיוחדת : Sorrells חברו ל- Decanter להציע לך מנוי Decanter Premium בחינם כאשר אתה קונה חדר יין מעוצב משלך או הנחה מיוחדת למנויי Decanter Premium. גלה עוד כאן .

ראה גם:

טיפים למרתפים לאספנים

פרידה מחלילי שמפניה?

איך לאחסן שמפניה בבית