למרות כל התנוחה של איש-העם שלי, אני חייב להודות שהנוף די מתוק מכאן, בראש השכבה האמצעית-תחתונה של כתיבת בירה עצמאית. יש לי וילון מקלחת אמיתי בימים אלה - לא רק התוחם הדקיק שאתה מקבל ב-CVS בשישה דולר, אלא גם הוויניל העבה יותר שנכנס מבחוץ; קניתי אופניים משומשים חדשים לפני פחות משנה פגושים ופנסים וכל שבעה יארד ישר במזומן; אני מפנק את החתול שלי במזון המפואר של חנות החיות, החרא המדעי המיוחד שעולה צפונית לדולר לפחית. אתה מבין את התמונה. אני עושה A-OK.
ואני מצפה שהרכבת עוף טחון עם רוטב המאושרת על ידי וטרינרים תמשיך לפעול בהתאם ללוח הזמנים בהתחשב ברקורד הכתום שלי ומוסר העבודה בעל הדופק, שלא לדבר על המודל העסקי בר-קיימא-אם-אתה-פוזל של פרסום מקוון. כמעט כפי שאני יכול להבין, הדבר היחיד שיכול באמת לקרקע את ספינת הרקטות יהיה אלרגיה לגלוטן למבוגרים. זה באמת ובתמים הפחד הכי גדול שלי לפני נחשים וטראמפ וזוחלים עם אצבעות קצרות ומפתחי נדל"ן עם לשונות מפוצלות וכל השאר. אם הקרביים היקרים שלי היו מאבדים לפתע את יכולתם ברמה העולמית לעכל בקלות - או לפחות כמו להתמודד איתם - את נהרות הבירה שאני שולח דרכם מדי יום, הייתי נשבר.
אני מבין שגלוטן קיים ברוב הדגנים להכנת בירה, כולל שעורה, אבל מכיוון שהוא מקושר לרוב לחיטה, אני רוצה לנצל את ההזדמנות הזו לחלוק כבוד לכל הנפלאים בירות כבדות חיטה שם בחוץ. הנה עשרה מהמועדפים שלי.
שדרות 80-עכו חיטה הופי
בירה מוצלבת זו של 5.5 אחוז אלכוהול לפי נפח מקנזס סיטי תמותג ככל הנראה כ IPA לבן אם זה היה מוצג היום. קפיצה יבשה עם Cascade ונלסון Sauvin מספקת יתרון הדרים בהיר לאופי הלחמי המתוק. משתלב היטב עם כדור סופט איטי.
ליבנה לבנה ברלינר וייס
לבן ליבנה עושה פטל ואוכמניות פופולריים ברלינאים בהוקסט ניו המפשייר אבל אני מעדיף את הגרסה הבלתי מזויפת. זה פריך ומרענן ופשוט חמוץ מספיק והוא מהווה בסיס אידיאלי להתנסות ברדלרים תוצרת בית.
אלגאש אודיסיאה
ABV זה מיושן חלקית בעץ אלון עם 9 אחוזים אייל חזק בלגי מפורטלנד מיין מוכיחה שאין שום דבר עדין מטבעו בבירת חיטה. אודיסיאה כהה ותוססת בעלת ניחוחות וטעמים מורכבים של אסתרי שמרים פירותיים של שוקולד וניל, קינמון וליקריץ.
Lagunitas Little Sumpin' Sumpin'
בזבזתי שנים יקרות מחיי הבירה שלי כדי להימנע מזה בגלל השם המטופש שלה; אני מפציר בכם לא לעשות את אותה טעות. עוד IPA לבן לפחות ברוחו, חליטת חיטה של 7.5 אחוזים ABV מציגה אורן מנגו אשכולית ותווים צמחיים קלים. Little Sumpin' Sumpin' היא הבירה האידיאלית שתעזור לך להילחם בהנגאובר בחדר מלון במנהטן בטווח הביניים כשאתה מדפדף בעצלתיים בערוצים תוך כדי ניסיון לזמן את הכוח לחפש את הטלפון שלך.
Weihenstephaner Hefeweissbier
אני לא שש למנות את הטוב המוחלט מכל סגנון בירה עד ששתיתי לאורך כל התחרות, אבל אני אופתע לטובה אם אי פעם אגלה אחר hefeweizen טוב כמו הקלאסיקה הבווארית ABV של 5.4 אחוזים. אולמות בירה בסגנון גרמני הם בין המוסדות הגדולים ביותר של האנושות, אבל ערערתי הרבה אחר הצהריים על ידי הזמנת ליטר בירה שלמה ברגע שהתמזל מזלי על מקום כזה. אין המון מבשלות שיורדות מהר מספיק כדי להצדיק להזמין אותן 33 אונקיות בכל פעם, אבל Weihenstephaner הוא בהחלט אחד מהם. אם המצב אי פעם יתעורר, אני די בטוח שאוכל לשתות שתי אמבטיות מלאות ביצירת המופת הזו של בננה-ציפורן-בועות.
חברת הבירה של עמק אנדרסון בריני מלון גוס
יהיה מעניין לראות עד כמה רחוק של גוזה התחייה האחרונה תעבור. בירת החיטה בסגנון גרמני שנרקחה עם כוסברה ומלח כמעט נכחדה עד שלפני כמה שנים כשמבשלות בירה אמריקאיות כמו ווסטברוק אוף קולור ועמק אנדרסון לקחו את הנושא בהצלחה מפתיעה; סיירה נבאדה מייצרת אחד עכשיו. גרסת בריני מלון החדשה של עמק אנדרסון מוסיפה רק מעט אבטיח לתערובת. המגע הקל הוא מה שקורה כשאתה מבשל עם פרי אמיתי ולא עם תמציות וטעמים חיקויים - מלון בפועל הוא די מתון יותר ממה שג'ולי רנצ'ר היה רוצה להאמין. התוצאה היא טארט מרענן והסוג הטוב ביותר של מוזר.
קנט פולס אנכרוניזם
קנט פולס הוא מופע מוזר מצוין של מבשלת בירה בקונטיקט בדיוק מסוג המקום שאפשר לסמוך עליו שיכיר לכם את גראטצר בסגנון פולני ישן של בירת חיטה מעושנת. לאנכרוניזם ניתן טוויסט גרמני עם תוספת של קפיצה יבשה של Tettnang המספקת תו פרחוני בהיר המשלים בצורה מושלמת את טעם החיטה החרוכה קלות.
סיירה נבאדה קלרווייס
עוד רשימה של אודה נוספת לסיירה נבאדה. אני לא יודע מה להגיד לך חוץ מזה שזה ה-hefeweizen האמריקאי הכי טוב שנתקלתי בו. יש קצה אורן עדין לטעמי הציפורן והבננה הצפויים, אלא אם כן אני מדמיין את זה רק כי זה מה שאני מצפה מסיירה נבאדה. עכשיו גם אתה תדמיין את זה! תהנה. זו בירה נהדרת.
ויקטורי קירש גוס
עוד גוז! מי מעצב את הרשימות האלה בכלל? אני לא יודע רק איזה בחור שנפל קשה על העונתית עם מבטא דובדבן בקיץ שעבר ולא יכול לחכות לשתות כמה ליטרים בחלוקה מושכלת ממנו כששנת 2016 הופכת מזיעה יותר. הדובדבנים חמוצים בצורה מרעננת ומוסיפים מורכבות פירותית בהירה לפרופיל המחמיר של גוס.
ראש כלב נמסטה
נמסטה הוא 4.8 אחוז ABV בסגנון בלגי witbier מבושל עם כוסברה תפוזים ולמון גראס. יש גם קצה פלפל אסרטיבי יחד עם קצת ציפורן ורמז של נקטרינה המאפשרת חווית שתייה חזקה באופן מפתיע שמדגישה את מיטב המוזרות הנודעת של Dogfish.
