ראיון דריל חתן...

קרדיט: הרמס ריברה / אנספלש

כשדריל חתן מדבר על איזון, מדובר באותה מידה כמו ביין.

דריל גרום, סגן נשיא המבצעים והיינות של פיק יינות אינטרנשיונל - חטיבת היין של ענקית המשקאות החריפים, ג'ים ברם ברנדס - הוא בעל תיל גבוה הראוי לוולנדות.

האחריות העסקית שלו והנסיעות הקשורות אליו הם בבסיס הפירמידה. ואז ישנם שלושת היקבים שחתן מפקח עליהם על הייצור - יקב גייזר פיק ואחות קניון רואד במחוז סונומה, קליפורניה, וברוואנג באוסטרליה. יש לו מותג אוסטרלי משלו, Groom Wines, המייצר את סוביניון בלאן מאדלייד הילס ושיראז מעמק בארוסה. האישה ליזה מייצרת גם יין עבור המותג שלה Baystone Sonoma County, ובזמנו הפנוי, Groom גם משלב 300 $ ויסקי בורבון מקנטקי קטן, שנקרא Distillers 'Masterpiece, עם המזקק הראשי ג'ים בים Booker Noe. 'זה קצת ג'אגלינג', מודה חתן.

הרקע של החתן

לאלה שעבדו עם יליד אדלייד, אוסטרליה, אין דאגות אם חתן עומד במשימותיו. הוא הוכיח את עצמו לראשונה בפנפולדס, שם היה היינן האדום הבכיר, האחראי על הפיכתו של גרנז 'המפורסם. הוא עשה זאת שוב כשפנפולדס העביר את חתן לקליפורניה בשנת 1989 כדי להפיח רוח חיים במותג הגייזר פיק המתנפנף, כיום אחד המפיקים הטובים ביותר במדינה. ב -1998 חתן עבר פעם נוספת, ומיזג בהצלחה את המותגים גייזר פיק וקניון רואד לקפל ג'ים ברם ברנדס, לאחר שמשפחת טריוני מכרה אותם לחברת האם של ג'יי.בי.בי, פורצ'ן ברנדס, תמורת 100 מיליון דולר. זה היה ממש הילוך של חתן, שעבר מניהול עסק בבעלות משפחתית בגייזרוויל הזעירה לסגן נשיא של תאגיד בבעלות ציבורית שהמכירות שלו בשנה שעברה היו 6 מיליארד דולר של מוצרים כמו מנעולי מאסטר וכדורי גולף של טיטליסט. זו משמרת שאומץ חתן.

'זו נקודת מעבר ענקית בתעשיית היין, בהתחשב בהתבססויות, במצב הכלכלה, בזרם הענבים', הוא מסביר. 'חיוני לקיים הפצה ושיווק גלובלי המדברים ישירות עם הצרכנים. לא היו לנו את האמצעים לעשות גם לפני המכירה. גדלנו כל כך הרבה שהיינו זקוקים לשותף להפצה ולהתמקצע יותר במכירות ובשיווק שלנו. JBB הגיעה בזמן הנכון ולקחה אותנו צעד גדול קדימה. '

הגדלת העסק

אנשי היין נעשים לא נוחים כשאנשי משקאות חריפים נכנסים, אך חתן בטוח ביכולתה של JBB להגדיל את עסקיה של Peak Wines International. 'אני יושב בוועד הפועל עם מנהלי הרוחות. הם לא מבינים לגמרי את תרבות היין אבל הם נלהבים להצליח עם יין ומוכנים להשקיע בחינוך והכשרה. מדובר באנשים בהירים מאוד, ארציים, שרוצים ללמוד. המכשול הגדול ביותר שלהם הוא להבין מדוע אנחנו פשוט לא יכולים לפתוח את הברז עם יין, התפקיד שלי לעזור להם להבין את זה. '

מותג הדגל הוא גייזר פיק עם 300,000 מארזים לשנה של יינות מתוצרת עקבית ולעתים קרובות מצטיינים במחירים שבין 9- $ 100 דולר. בעוד שרוב הענבים מגיעים ממחוז סונומה, חתן והיינן שלו, עמיתו אוסי מיק שרוטר, אינם חוששים להכין זינפנדל מעמק קוקאמונגה מדרום קליפורניה או להחליף את סוביניון בלאן דמוי ניו זילנד שלהם מכינוי מחוז סונומה לרחבה. ייעוד קליפורניה על מנת לשמור על עקביות על הסגנון. וכן, הם מכינים שיראז. קניון רואד הוא המותג הערכי, 300,000 מארזים בשנה של 10 $ יינות שמקורם בכל קליפורניה. ברוואנג, שותפות עם יינות מקוויליאם בדרום מזרח אוסטרליה, בדרך למכור 75,000 מארזים בשנה בארה'ב שרדונה, שיראז, קברנה סוביניון ומרלו.

https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/

'הצמיחה האורגנית שלנו בתוך החברה הייתה מתוכננת היטב וחיובית', אומר חתן. 'המשימה שלנו כעת היא לחזק את החברה באמצעות רכישות והגדלת נפחי הייצוא שלנו. הייצוא הוא כעת 12-15% מהעסקים של Peak Wines International אנו רואים בייצוא מאוד בחיתוליו, עם הזדמנויות גדולות. אנו נתפסים בארה'ב כבעלים של מותגים בעלי ערך רב ואנחנו ממקמים אותם לצמיחה גלובלית. 'באמצעות שותפויות אסטרטגיות, ג'ים ברם ברנדס מפיצה 65 מדינות. 'יש לנו את היינות שלנו בארצות שלא היינו לפני שנתיים. היינו הרבה ברשימה בבריטניה, אבל עכשיו זה שוק הייצוא השלישי הטוב ביותר שלנו וגדל, ממש אחרי קנדה ושוויץ. '

בפברואר 2002, JBB שכרה את מנהל השיווק של Seagram Chateau & Estate Wines, סטיבן בראואר, לעמוד בראש חטיבת היין שלה - שיחה טובה נוספת, לדעת חתן. 'הניסיון של סטיבן בתכנון אסטרטגי, ברכישות ובשיווק יעזור לנו להרחיב את העסק שלנו ולרכוש מותגים נוספים, בקליפורניה ואולי באוסטרליה. הסיח את דעתי באחריות בתחומים שיש לי ידע אך לא מומחיות. לא ביליתי מספיק זמן עם היינות שלנו ואנשינו, ואוכל לעשות זאת עכשיו. '

עוד על חתן וגייזר שיא

נוסדה בשנת 1880, גייזר פיק היה רצף של בעלים, כולל יצרנית ברנדי ושני מבשלים, שליץ וסטרו. הדגש היה על יין בתפזורת, ואז באמצע שנות השמונים על זנים, אך היינות האלה היו נשכחים לחלוטין. מה שלא נשכח היה העבר של היקב, והבאתו למנוחה תהיה הישג משמעותי עבור חתן כמו כל מה שהוא עשה במרתף. כשהגיע בשנת 1989, לאחר שפנפולדס רכש חצי עניין בגייזר פסגה מהטריונים, המקום היה ידוע בחוגי הסחר כ'גייזר פוקה 'ו'גייזר פלונק'. היה זה ההבחנה הכבידה להיות הראשון לשים יין. בפחית היין הטוב ביותר שלו היה גנרי שקית בקופסה בשם 4 ליטרים בשם Summit. עיתונאים לא טרחו לטעום יינות שנשלחו אליהם לבדיקה. חתן בוודאי כבר לא היה בעוץ.

אז הוא התחיל לעבוד על הכרמים, על היינות ועל יחסי ציבור. זה היה הרבה לשאול את החתן בן ה -32 דאז, ובכל זאת האוסטרלי האמיץ צלל פנימה עם שני המגפיים. 'כשהגעתי לפסגת גייזר, לא היה לנו חזון או מטרה עצומים, פשוט התחלנו לשאול את עצמנו, 'איך נוכל לעשות יין טוב יותר?' התהליך היה אבולוציוני ולא מהפכני. זה התחיל בבניית צוות של אנשים טובים. פירוש הדבר היה לבלות זמן רב בכרמים, לשכנע מגדלים, כולל הבעלים הנרי טריונה, בחשיבות גידול ענבים איכותיים. '

חתן יצא לדרך, מוזג את היינות, מארח ארוחות ערב, נפגש עם אנשי מכירות, מדבר עם התקשורת. המסר שלו: 'אנחנו לא שיא הגייזר של העבר, תן לנו נסיון נוסף.' השנינות החדה ותחושת הכיף שחיבבו אותו לעובדיו החלו להרשים את המסחר, וגם היה קשה לומר לא לרבנים. , כשהוא מלהיב את חתן, והמבטא לא פגע במצגתו.

העניינים התחברו, אך פנפולדס, בלחץ השתלטות, מכרה את העניין בגייזר שיא לטריונה בשנת 1992. חתן בחר להישאר, והבטיח כי טריוני מחויבת לאיכות. 'עד 1995 היינו רווחיים וזכינו לשבחים מתחרויות ומהעיתונות, כולל שני פרסי יקב השנה', אומר חתן. 'הנרי השתכנע והשקיע בהרחבה של 25 מיליון דולר של המתקן ובמרכז חבית של 6 מיליון דולר. רכשנו תוססים רוטוריים, הוספנו לקיבולת האחסון שלנו ... קיבלנו את מה שאנחנו צריכים כדי להמשיך ולשפר את היינות.

בשנת 1998 הקים את יינות החתן עם בני המשפחה בבית. עמק בארוסה שיראז 1998 (35 דולר) מגיע מגפנים ליד כרם קלימנה שתורם ענבים לגריינג 'של פנפולדס. 'יש רק גריינג' אחד ואני לא מנסה לעשות את זה ', אומר חתן. 'מה שאני מנסה לעשות זה לייצר שיראז אוסטרלית שאינה ריבה מדי אך עדיין בעלת פרי בשל ומתוק ואופי פלפל שחור. לא טאנינים גדולים ותוקפניים אך עדיין עם מבנה טוב. שיראז שכל אחד יכול לשבת וליהנות ממנו. '

https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/

1998 סימנה גם את הרכישה של פורצ'ן ברנדס את גייזר פיק / קניון רוד והציבה את חתן על מסלולו הנוכחי. הוא צובט את עצמו כדי לראות אם הכל באמת קרה. 'משום מה ניתנה לי ההזדמנות הנפלאה הזו להגיע לקליפורניה ולהכין יין בגייזר שיא אני אסירת תודה על כך ושמחה מאוד ממה שעשינו. היו תקופות ששקלתי לחזור לאוסטרליה, אך אנו מתבצרים בקהילה וחוויתי צמיחה שלא הייתי חווה לו הייתי נשאר באוסטרליה. יש לי קשר עצום לעוז אם אחזור, זה יהיה בפנסיה ברגע שארבעת הילדים יגדלו. 'ובכל זאת, קשה לדמיין את דריל חתן פורש מכל דבר.