כפר Roccalbegna אשראי: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון מאי 2019
- יקבים לביקור
נראה לי סקרן שמונטקוקו, מונטלצ'ינו השכנה ולא רחוק ממונטלפולצ'אנו, לא מושכת רמה גבוהה יותר של תיירות יין.
מונטקוקו נכתב לעתים קרובות כ'אוצר נסתר 'בעולם היין. עם זאת, מרבית שבע הקומונות שלה שוכנות כ -300 עד 450 מטר על מורדות מונטה עמיאטה, הר הגעש השני בגובהו באיטליה. ניתן לטעון, שהם מוסתרים לא.
עבור חובבי היין, ההתניידות ביקבים היא פשוטה, אם כי תזדקקו לרכב - או זוג נעלי הליכה משובחות. אחוזות היין מסומנות היטב, ואם אתה מוצא את עצמך מגזים בטעימות, רובן מציעות אירוח.
המטבח עונה 19 פרק 11
בין אם אתם נוסעים דרומה למונטקוקו משדה התעופה פיזה, ובין אם אתם על הכביש המהיר למעלה משדה התעופה פיומיצ'ינו ברומא, אתם לא יכולים לפספס Civettaio יקב ואגריטוריסמו - בית חווה בצבע קלט הניצב על ראש גבעה בפגאניקו, בשולי מונטוקו.
זו תחנה ראשונה נהדרת בסיור באזור היין הזה, שם תקבלו קבלת פנים חמה מהבעלים גרגוריו. הקפד לקחת כוס של ורמנטינו שלו למרפסת ולהרגיש שבריזה הים נהנית מהגפנים. ורמנטינו מתגלה כמתורגמן מאוד רגיש ואקספרסיבי לטרואר במונטקוקו: בוודאי יין לבן לצפייה.
מאיל סיבטאו, החופים הפראיים של אלברז נמצאים במרחק של 25 דקות נסיעה בלבד - פגאניקו היא אחת הקומונות הקרובות לחוף. יש רק כביש ראשי אחד העולה על ההר מפגאניקו, שלאורכו תוכלו ליהנות מנופים נהדרים של מונטקוקו מימין ומונטלצ'ינו משמאלכם.
אבל סיבוב של 15 דקות בכביש משני לכיוון הקומונה צ'יניאנו יביא אתכם לאחד היקבים הוותיקים והמפוארים באזור, כלומר בבעלות משפחתית. חוות סלוסטרי . זו הייתה אחת האחוזות הראשונות שתמכו וקידמו את ה- DOC מונטקוקו בשנת 1998. אף על פי שהוא עשוי להיות אחד היקבים המבוססים ביותר, גישתו לכרמים ויינות היא חדשנית. מהמקום שלה על גבעות פוגי דל סאסו, היא עובדת עם אוניברסיטת האנולוגיה בפיזה כדי להבין טוב יותר ולהגן על השיבוטים הילידים של סנג'ובזה שנמצאים בכרמים העתיקים ביותר שלה.
מותגי סקוטש סינגל מאלט טובים
קובץ עובדות
שבע קומונות Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
ענבים עיקריים סנגיובזה אדומה, מרלו, קברנה סוביניון, Ciliegiolo לבן ורמנטינו, טרבביאנו, Malvasia
קרקעות עיקריות קרקע וולקנית וחימר עשירים בברזל, בסידן ובמגנזיום
שטח נטוע 800ha (500ha ל- DOC / DOCG)
הפקה 1.8 מ 'ליטר (1.2 מ' DOC / DOCG)
שיקגו מד עונה 2 פרק 10
חזרה לכביש הראשי והמשיך ליקב חדש שמנוהל על ידי קצב מאוד נחשב, קרלו פיירי ב פוג'ו סטנטי . מקלריה נורצינריה הוא הקצב המשפחתי הקטן שלו בסנט'אנג'לו סקאלו, על גבול מונטלצ'ינו ומונטקוקו. המשפחה תמיד הכינה יין לעצמם ולחברים מפרי הגפנים שלהם במונטקוקו, אך לאחרונה החלה להתרחב ולהכין יין באופן מסחרי.
אם תתקשרו מראש להזמין טעימות יין אצל משפחת פיירי בביתם המקסים, תוכלו לבקש מהם להכין מבחר מהסלומי והחזיר שלהם. או אפילו להישאר לארוחת צהריים, שכן יש להם מטבח מקצועי באתר. הפורצ'טה יוצאת מן הכלל - המלח ועשבי התיבול שעליו בושל החזיר מביאים את המתיקות הנפלאה ביותר בסנג'ובזה שלהם.
כפר הגבעה מונטנרו ד'אורצ'יה, על מבצרו מהמאה ה -13 המוקף בחומות מהמאה העשירית, נמצא במרחק נסיעה קצר מפוג'יו סטנטי ושווה ביקור. ההגרלה עבורי, לעומת זאת, היא פסטיבל Sagra della לזניה במאי. שולחנות משותפים ארוכים מצפים את הרחובות לאורחים לשבת ולסעוד על לזניה מסורתית עם כוס (ובכן, כוס פלסטיק) של מונטוקו רוסו טעים.
הייתי מחפש למלא את הכוס שלי ביינות המיוצרים במונטנרו על ידי האחים הצעירים מרקו ועמנואל אינוצ'נטי ביקב שלהם ובאגריטוריזם. פטגליה . מרקו מארח טעימה מרהיבה במסעדה המשפחתית - ברור שהוא מתרגש מהפוטנציאל של יין איכותי במונטקוקו, ומדבר בלהט גם על הסנג'ובזה וגם על הקברנה סוביניון הזני שהוא מייצר.
הוא מטיל ספק בתיאור הארץ שלי כ'פראי ': בגלל היעדר מונו-תרבות שהוא שואל? מונו-תרבות לא צריכה להיות 'הנורמה', הוא אומר. ‘עדיף לגפנים להיות אפשרות לשיחה בין צמחים אחרים לעצים אחרים.’ היינות הרהוטים לא פחות שלו משכנעים אותי שהוא צודק.
ביקב פטגליה יש רק את הבוטה הסלאבית הגדולה שתמצאו במונטלצ'ינו - וכמה טונאות צרפתיות לשימוש שני. ה- Riserva מבלה חודשיים על קליפות ואז 36 חודשים מסורתיים מאוד בבקבוק. למרות שאין בריקים, יש כמה קרטליות קטנות, חביות קטנות המשמשות להכנת וין סנטו. מרקו מייצר כמות זעירה של יין מתוק שבקרוב יהיה מוכן למכירה מסחרית.
גפני סנגיובזה ליד מונטנרו ד'אורצ'יה. קרדיט: דניאלה מרצ'י
אנג'לינה ג'ולי ויין בראד פיט
מאותו כביש שמוביל ממונטרו לראש ההר, אפשר לראות טירת פוטנטינו , שפירושו 'החזק הקטן'. מביט במורד העמק חולף על פני מונטגיובי, והוא שוכן משמאל. זוהי טירה מימי הביניים שנבנתה באתר אטרוסקני בסגיאנו, על מורדות אמיאטה בחלקה המזרחי של מונטקוקו. הוא נקנה בשנת 2000 על ידי משפחת גרין (צאצאית של הסופרת הבריטית גרהם גרין) וכיום הוא ביתם, כמו גם צימר מפואר, יקב עובד ומקום מוזיקלי קלאסי.
היינן והבעלים המשותף שרלוט הורטון מייצרת יינות זנים מסנגיובזה, גרנאש ופינו נואר, ואם תגיעו לביקור בזמן הקציר, תוכלו לקבל את ההזדמנות להצטרף לדחיקת הענבים בכדי לייצר יין הבית של האחוזה.
הלחיצה מתבצעת באגני האבן העתיקים, הפסטרולה, שנמצאת לאורך הנהר העובר ליד הטירה. הם מתוארכים לתקופות האטרוסקית, והמיקום האסטרטגי שלהם ליד הנהר מעיד על כך שהיין אולי הועבר לים - ונענה לדרישה לפני אלפי שנים למונטקוקו רוסו.
להגיע לשם
טוס לפיזה, שכר רכב וזה בערך שעתיים נסיעה דרומה, לכיוון גרוסטו. משדה התעופה של רומא, זה נסיעה של 2.5 שעות צפונה.
לשעבר סומלייה וקונה יין ראשי בבית הקפה ריבר בלונדון, אמילי או'האר היא כיום סופרת ומחנכת יין שבסיסה בטוסקנה. זה הוצג לראשונה כחלק ממדריך טיולים ב גיליון דקנטר מאי 2019.
