מרתפים בלואיס קנאס אשראי: אראקס
בשותפות עם ARAEX Grands
שקלת פעם את מקורות הייצור הספרדי? למד על ההיסטוריה של האזור הזה ...
בשותפות עם ARAEX Grands
היסטוריית יין ספרדית
כמו במקרה של המדינות הרבות שמקיפות את הים התיכון, ייצור יין הגיע בתחילה לספרד עם הפיניקים בסביבות 1,000 לפני הספירה, אך אחז ברצינות רבה יותר ברומאים. פליניוס הזקן, במאה ה -1 לספירה רשם במיוחד את היינות שמגיעים מסביב לטארקו, טרגונה של ימינו באזור קטלוניה.
בעוד שהוויזיגוטים כבשו את ספרד לאחר נפילת האימפריה הרומית, הייתה זו הפלתם על ידי המורים במאה ה -8 לספירה שהובילה לירידה כללית בייצור היין שלא החלה לצמוח שוב עד לרקונקיסטה של ספרד ב -12. מֵאָה. אחוז האלכוהול הגבוה יותר (כמו גם הופעתם הסופית של יינות התהילה של שרי) איפשרו ליינות לנסוע היטב ולספרד התחילה מסורת ייצוא שנמשכת עד עצם היום הזה.
הצמיחה בייצוא עלתה בהתמדה לאורך המאות הבאות וראתה התרחבות מאסיבית במהלך המאות ה -17 וה -18 לאחזקות הקולוניאליות של ספרד.
באמצע המאה ה -19, ריוחה, בעודו מייצר יינות רישום במשך זמן מה, הפכה לכוח שיש להתחשב בו כפי שהוכח על ידי הקמתם של כמה מהאחוזות הידועות של ימינו.
המחצית השנייה של המאה ה -19 הייתה פריחה עבור ספרד, כיוון שתעשיית היין בצרפת הושבתה בגלל הופעת כינית השורשים, פילוקסרה, והם קנו בקלות יין ספרדי בכמויות גדולות לבקבוק בצרפת, הנוהג שנמשך ברצינות המאה ה -21 והוא מקדם עימותים עם יינני דרום צרפת. אך לפני 160 שנה היו אלה הייננים הצרפתים שחצו את הגבול והביאו עימם טכניקות ייצור יין מתקדמות יותר אשר שיפרו מאוד את איכות היין הספרדי, בדגש כבד על ריוחה.
בתוך 20 שנה בלבד לאחר הקמתן של האחוזות הנחשבות עדיין, נשתלו כ -16,000 דונם של כרמים ובשנת 1880 הושלם קישור מסילה לבילבאו מהכפר הרו. הוא הפך את הרו למרכז דה-פקטו למשלוח יין עד צרפת, ולמרות העייפות של העיר כיום, הוא היה מרכז כלכלי מרכזי באזור בתקופה זו. מחווה משולמת לעת הזו ב La Cata del Barrio de la Estación השנתית הכוללת את כל היקבים בשכונה ההיסטורית שמסביב לתחנת הרכבת.
מרתפי וילה קונצ'י, קאווה. קרדיט: אראקס
תקופה מצוינת זו בתחילה עבור יין ספרדי החליפה במהירות כאשר טחב אבקתי ראשון חצה את הפירנאים בשנת 1850, ואחריו פילוקסרה כעבור כמה עשורים בחופי המזרח. ריוחה הצליח להימנע מההרס במשך זמן מה, אך פילוקסרה הגיעה לבסוף בשנת 1901 ובעוד שהפתרון של השתלת שורשים אמריקאים היה ידוע זה מכבר, זו הייתה התחייבות פיננסית מסיבית. רבים מהייננים הצרפתים שהתבססו בריוחה חזרו לצרפת.
באזורים רבים אחרים, אינספור גפני גפן היגרו מספרד בכלל כדי למצוא את הונם במקומות אחרים בעולם. אלה שנשארו נטועים מחדש ושינו לחלוטין את פני הגפנים שגדלו באינספור זנים ישנים אבדו לטובת מבחר אחיד ויצרני יותר, כמו מה שהפך לענבי הליבה הליבה המשמשים בקאווה.
עוצמתה של מלחמת האזרחים בספרד השפיעה על ייצור היין והרבה מאוד ובמחצית השנייה של המאה ה -20 מהפכה איכותית נוספת בספרד שטפה את ספרד. מבחינת ריוחה, תחילת שנות השבעים, ובמיוחד הבציר של שנת 1970, החזירו את האזור למפות עולם היין שממנו הצליחו להישאר איתנים כבר דורות של שותי יין.
באזורים אחרים, כמו פנדס, ייננים החלו להציג יינות מדעיים ונקיים יותר. האיכות העקבית של יינות החדשות הללו הובילה להיות ספרד אחת משלושת יצרניות היין המובילות בעולם.
אך בנוסף ליכולת לייצר כמויות עצומות של יין, בכל שנה אנו רואים יינות אייקוניים ייחודיים יותר המראים כי ספרד מסוגלת בקלות לעדינות בנוסף ליצירת יין במחיר טוב להמונים.
