איפה אפשר למצוא ערך טוב בבורדו. אשראי: טריגר אימג '/ עלמי
- עיקרי הדברים
- קרא מאמרים על יין
ג'יין אנסון נותנת לה טיפים מבפנים היכן למצוא יינות טובים במחירים נמוכים יחסית ברחבי בורדו.
השאלה שאני מקבל די הרבה יותר מכל אחרת היא איך למצוא ערך אמין ב בורדו .
זהו אזור עם 110,000 דונם, עם 6,568 יצרנים שהכריזו על קציר בשנת 2016.
הבחירה המטרידה היא אחת הסיבות לשלם קצת יותר עבור בקבוק יין כשמחפשים ביטחון לגבי איכות, אך יש הרבה יצרנים שמצליחים לספק אותו בנקודות מחיר נמוכות יותר.
הקול האודישנים העיוורים, חלק 4
אני טועם באלפי יינות מדי שנה בטעימות עיוורות לערעורים של בורדו, בורדו סופייה, קוטס, קרו בורז'ואה וגראנד סרק דה בורדו, ויש שמות מסוימים שצצים שוב ושוב - ועולים לא יותר מ -30 לירות שטרלינג בקבוק ולעתים קרובות פחות ממחצית זה.
זה מבחר יינות שמכניסים אותו למקרר שלי או על השולחן באופן קבוע.
שאטו בודוק, בורדו לבן
הלבן בורדו הבלתי קלאסי. תמיד קשה להציע בקבוקים מאנשים שאתה מכיר היטב, אבל משפחת קוויני הבריטית גרה באזור Créon באנטרה דה מרס מאז 1999, ומכינה יין לבן רענן, מאופק ועסיסי במיוחד שמתאים היטב לאוכל.
זהו סוביניון בלאן קלאסי שהיה יין הבית של מלון דו וין, גורדון רמזי וריק שטיין במשך שנים רבות.
טיול מהיר בכרמים כאן גם אומר לכם שהמדרונות התלולים הללו חשופים באופן מושלם למקסום השמש ההבשלה.
שאטו דו קרוס, בורדו ווייט
אני טועם את העיוורון הזה כל שנה עם קוט דה בורדו ונראה שהוא יוצא בעקבי בין חמשת או 10 הראשונות שלי בדירוג, לא משנה מה הבציר.
משפחת בויר מייצרת כאן הרבה יינות שונים, מבורדו, קדילאק, גרייבס ולופיאק, רבים מהם מצוינים, אבל אלו שתמיד בולטים בעיני הם מאווין דו קרואה קברים האדומים ומאוזנים ושאטו דו קרוס. לבן, עם סוביניון בלאן 90%, סמיון 10%.
אחד לשתות צעיר כדי למקסם את טעמי הפירות הטריים, אז חפשו את שנות ה -2017 וה -2016 ממש עכשיו. מיושן על השוליים, כך שיש עושר לטעמי הפירות הבהירים.
קלוס פלורידן, בורדו לבן
יצירתו של הפרופסור דניס דובורדיו ז'ל, וכעת נעשתה על ידי בניו ז'אן ז'אק ופבריס.
מקום זה בפוג'ולס-סור-קירון היה בעבר נכס יין אדום לחלוטין, אך דובורדיו זיהה את הטרואר האדום-חול-חימר-גיר שלו כמוצא יוצא מן הכלל לבן (הוא השווה אותו לשסאני ומורסו), במיוחד כמיקומו באזור. עמק קירון פירושו גם כמה מהלילות הקרים ביותר בבורדו - מושלם לעידוד הארומטים.
האם יש גלוטן ביין לבן
הוא שתל מחדש 22.7ha עם Semillon, סוביניון בלאן ונגיעה של מוסקדל.
התערובת הסופית היא כמעט תמיד פיצול מדויק בין סוביניון לסמיון, אני עדיין שותה את 2013 ונהנה ממנה, אם כי כנראה הייתי ממליץ לפנות לשנת 2014 או 2015 בשלב זה.
-
ראה גם: היינות המשובחים המובילים של ג'יין אנסון לשנת 2017
שאטו פויטווין, מדוק
בצפון מדוק בג'או-דינאק-אט-ליראק, שווה לגלות נכס זה גם ביין אדום (הייצור העיקרי שלהם) וגם יין לבן (קשה יותר למצוא אך מבריק).
זה בקלות אחד הקרו בורז'ואים האמינים ביותר, המאכזבים לעיתים רחוקות ביותר שתוכלו למצוא.
הבעלים גיום ונטאצ'ה פואטווין עובדים עם היועץ האנטולוג אנטואן מדוויל על מנת להפיק את המיטב מהטרו-חצץ שלהם, על אחת הרמות הצפוניות ביותר במדוק היין.
הלבן הוא 90% סוביניון בלאן, 10% סמיון ויש לו את הקצה המעושן והמעודן הזה שגורם ללב שלכם לזלול ולא תמיד קל למצוא אותו בבורדו.
האדום הוא תערובת של קצת יותר מרלו מקברנה סוביניון, אך עדיין מספק טונות של קסיס וארז מבלי לשלם מחירים רציניים.
שאטו לס טרואה קרואה, פרונסק
לא תשלם יותר מ -20 יורו בצרפת עבור פרונסאק המבריק הזה, בבעלותו של פטריק לאון, היינן לשעבר של מוטון שעובד עם ברטרנד שלו.
כעת שניהם מתייעצים ברחבי העולם וביין זה מציעים נתח אמין להפליא של מומחיות בורדו.
ענבי מרלו בעיקר (בדרך כלל 80% בתערובת, עם 20% קברנה פרנק) גדלים על אותו סוג של מישור גיר שאתה מוצא בסנט אמיליון ומעוגלים עם יישון אלון שרואה בדרך כלל כ -30% חביות חדשות. .
אהבתי כאן כמעט כל בציר אחרון, אבל אולי חפש את שנת 2015 אחר פירותיו השמשיים המפליגים במינרליות.
בובות מקף עונה 1 פרק 3
שאטו לה פוי קובי אמיליאן פרנס קוט דה בורדו
שוב המחיר לאיכות הוא הוגן ביותר - אולי € 22 במחיר הקמעונאי בצרפת, בדרך כלל סביב £ 30 בבריטניה.
זה יין שלעתים קרובות אני כותב עליו, אבל כדאי להכניס אותו למכלול הזה של בורדו בעל הערך הרב מכיוון שסיפורו (ותפקידו המככב ב טיפות האל לעתים קרובות פירושו שאנשים מצפים שזה יהיה הרבה יותר יקר.
אורגני, ביו-דינמי, דל גופרית, הזדקנות ארוכה של 24 חודשים בחביות בגילאי חמש עד 40.
שוב עקבי מאוד בין הבצירים, אבל שימו לב במיוחד לשנים 2009 ו -2015, שניהם טעימים לחלוטין כרגע.
זהו יין נדיב, מאוזן, מתח גדול, פרי שמנמן, ותמיד עם ליקוק מליחות של הגימור המדבר על אבן הגיר בקרקעות.
ממוקם באחד המקומות הגבוהים ביותר בגדה הימנית.
שאטו רוקטילייד לה גראנג ', קברים
דומיניק גוניארד הוא נשיא הכינוי 'גרייבס' מאז 2015, ועובד באחוזה המשפחתית עם שני אחיו ברונו ופסקל.
ממש בדרום הקברים ליד הכפר בזאס, אלה יינות שבולטים לי באופן קבוע בטעימות עיוורות מהכינוי, ושאני מרגיש בטוח לגמרי להמליץ לחברים.
האדומים הם שבאמת הכי טובים בשבילי, פירות שחורים שמופקים היטב בשרניים שתופסים את האיזון והריסון של הקברים הטובים ביותר.
הבציר המהנה ביותר בשנים האחרונות היה שנת 2015.
y & r ספוילרים בשבוע הבא
טירת שאמברון, ללנדה-דה-פומרול
יש יבול חדש של שמות מבריקים שיוצאים מללנדה-דה-פומרול, מכיוון שהכינוי ממשיך למשוך ייננים שאפתניים שנמצאים מחוץ לפומרול מבחינה מחירית.
זה כבר זמן רב שווה לעקוב מכיוון שהוא ראה רמות השקעה טובות של הבעלים הקודמים ז'אן פיליפ ג'נואיוס ואז סילביו דנץ.
אבל זה החלף ידיים שוב ודברים מעניינים ברצינות קורים עם צוות חדש וצעיר בראשות הבמאי אנטואן בורסו ואמן המרתף כריסטוף פולין.
האחוזה גדלה וגדלה ומגדילה את הדגש על המגוון הביולוגי וגידול יין בר-קיימא.
צפו לתחושת פומרול זוהרת מתערובת שהיא ברובה מרלו, אך עם 30% טובים ברוב הבצירים של קברנה פרנק וסוביניון.
שאטו גרנד וילג ', בורדו
בבעלות משפחת גווינאדו של שאטו לאפלאור, זה הופך ליין אל תחמיץ בכתובת AOC Bordeaux.
במשפחה במשך מאות שנים, רק מאז שנת 2000 הם הראשונים ז'אק וסילבי גווינאו וכעת הבן בפטיסט והבת ג'ולי אחראים על ייצור היין, תוך שהם מעסיקים את תשומת ליבם האגדית לפרטים, עם גידול גפנים המותאם לא רק לכל אחד מהם. חלקה אך כל צמח.
יש להם גם את משתלת הגפנים שלהם לבחירת גפנים המונית כאן. האדום הוא בורדו סופייר, אם כי הענבים נמצאים כמעט בפרונסאק (הממוקם בכפר הזעיר מוליאק), וברוב הבצירים הוא תערובת של יותר מ -90% מרלו עם השאר קברנה פרנק, ויין מלט עם כ -30% חביות עץ אלון חדשות (חלקן מטירת לאפלאור, או משמשות כאן לפני היציאה לפלור).
פירות עשירים מפונפנים, מאוזנים היטב, יותר מנגיחות מעל מחיר משקלם.
צעירים וספוילרים חסרי מנוחה מפורסמים בכביסה מלוכלכת
היינות הלבנים Grand Village Blanc ובעיקר Les Champs Libre (אם כי זה האחרון אולי זוחל מעל תקרת המחירים שלי לרשימה זו) הם גם מדהימים ברצינות.
שאטו מונטלנדרי, קסטילון
לא הצלחתי לסיים בלי להוסיף יין אחד של דניס דוראנטו. המחירים, למרבה הצער, מתחילים כעת לעלות כלפי מעלה, אבל אתה עדיין יכול למצוא כמה בטווח של 20 ליש'ט או פחות בשוק בבריטניה, ואם אתה רואה אותם, צמד אותם.
דוראנטו הוא ללא ספק אחד מיינני היין המוכשרים ביותר בצרפת, ומונטלנדרי נמצאת בבעלותו מאז 2009, נטעה ל -65% מרלו, 20% קברנה פרנק ו -15% קברנה סוביניון.
קסטילון הוא כינוי נוסף שעושה קצת רנסנס כרגע, וזה אחד האורות המובילים - קצת יותר מובנים מכמה, בהחלט נהנים מכמה שנים בבקבוק לפני שהוא נפרץ. יין מוכשר ועסיסי.
