אחוזת יין דנבי אשראי: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון אוקטובר 2019
לפני שלושים שנה התחלתי בסדרה של 12 מאמרים חודשיים שעוקבים אחר הונם הגולל של כרם אנגלי יחיד, תחתון שבור בסוסקס דאונס, במשך שנה אחת בין 1989 ל -1990. ביום אוקטובר שהגעתי, הבעלים, פיטר הול, אמר לי שלא היו לו פירות בכלל בשנת 1987 ומעט מאוד יקר בשנת 1988 המכירות היו עמלניות. הוא ייצר את יינות השולחן היבשים והקלאסיים שעמדו בסטנדרטים האסתטיים המשופקים שלו אך יין אנגלי באופן כללי יותר, כך קוננו, היה בדיחה לאומית, והסגנון הרווח - והנכשל - היה ליינות חצי מתוקים, בהשראת מודלים גרמניים מפוקפקים. .
אם היית משרטט לנו את סצנת היין בבריטניה של ימינו, היינו צוחקים, מנענעים את ראשינו מפני המגוחך של הלקוח הפוטנציאלי.
סיכום סיכום של הוואי חמש -0
שלושה מיליון גפנים נטעו בשנה האחרונה 1.6 מיליון שנה לפני מיליון בשנה שקדמה לה. לפי WineGB , כ -3,500 דונם של כרם מושרשים כיום בקרקעות בבריטניה, כאשר בשנה האחרונה לבדה נוספו 690 חה. קציר 2018 של 15.6 מ 'בקבוקים. מכירות שנתיות של ארבעה מיליון בקבוקים, וצומחות בשיעור של 6% בשנה. כ -500 כרמים מסחריים ו -165 יקבים. שלושה יינות אנגליים ב 50 המובילים הטובים ביותר בתערוכת פרסי היין העולמיים של Decanter 2019 . ו Breaky Bottom עצמו עכשיו חלק מה- קורני אנד בארו תיק לצד DRC, Leflaive, de Vogüé - ובעיקר, סלון.
אחת משתי הסיבות העיקריות למהפך המדהים הזה הייתה המעבר בייצור היין האנגלי ליינות מבעבעים (69% מהסך השנתי). זה לא היה צפוי לחלוטין כשנסעתי לראשונה מעל הדרום דאונס המלוכלך לגיר ל- Breaky Bottom באוקטובר 1989 טייטינגר ו מונופול Vranken-Pommery הפכו למגדלי יין אנגלים . הם לא יהיו הצ'מפנוס האחרון שיצא צפונה.
נדרשו לשני אמריקאים בעלי כסף, סטיוארט וסנדי מוס, לנסות יין מבעבע בבריטניה, לעשות זאת כמו שצריך, ולפתוח את עיני כולם לפוטנציאל המרגש. כפי שמספר סטיבן סקלטון MW בפרסומו לאחרונה יינות בריטניה הגדולה , כששלושת המהדורות הראשונות של המוס הסתערו כל אחת לניצחון בתחרות: 'רובנו הבנו שהדברים לעולם לא יהיו שוב אותו דבר ושהימים של יינות דומם מבוססי זנים גרמניים חלפו.' ניטימבר , מותג היין המבעבע שהקימו, נמצא (תחת הבעלים הנוכחי אריק הירמה) בדרך להפוך למקבילה בבריטניה לבית שמפניה בינוני. יש לו 258ha נטועים במגוון אתרים, והשאיפה להמשיך לעלות על 300ha בערך, עם ייצור שנתי של שני מיליון בקבוקים.
הסיבה השנייה למהפך, ולעובדה שגידול גפנים הוא כיום אחד המקטעים הצפים והמתרחבים ביותר בכלל החקלאות בבריטניה, הם שינויי האקלים. אם כעת נוכל לגדל שרדונה ופינו נואר משביעי רצון למטרות יין מבעבע, זה בגלל ש (כפי שמדגיש סקלטון) ימי הקיץ עוברים יותר ויותר את רף 29 מעלות צלזיוס או 30 מעלות צלזיוס, מכיוון שלילות הקיץ חמים יותר, מכיוון שהטמפרטורות הממוצעות ביולי ברחבי דרום בריטניה עכשיו מתקרב באופן שגרתי ל 18 מעלות צלזיוס במקום להיאבק על צניחה של 15 מעלות צלזיוס. זה לא היה נכון בשנות השמונים. זה פתאומי ודרמטי. כל שינוי אקלימי שניתן למדוד לאורך חצי חיים אנושיים הוא, בהשוואה לשיעורים הפלנטריים המקובלים של שינוי מטרולוגי, מהיר בהרבה מדהירה. זה גם מזכיר לנו שיין הוא לקמוס אקלימי.
הוואי חמש -0 עונה 8 פרק 25
אני שמח שייצור היין בבריטניה פורח. אל לנו לשכוח, שמיליונים יסבלו נורא מאותן תופעות, ואכן אי-הסדר האדיר של שינויי האקלים, שהוצג בצורה כה ברורה בציר שמפניה 2017, עשוי לבוא להתגרה בכל מגדלי היין. טביעת הרגל הפחמנית של סחר היין, עם הפחמן הדו חמצני התסיסתי שלה, קילומטרים היין שלה והתמכרותה לבקבוקי זכוכית, נותר מטריד. איננו יכולים להתעלם מהאמיתות הלא נוחות הללו, לא משנה עד כמה יתקבלו בברכה מקומית חלק מההשפעות של שינויי האקלים.
