מסעדת La Pêcherie
חמישה מקורבים לאגם ז'נבה בוחרים את המקומות המועדפים עליהם באזור ליין ולסעוד ...
נוצר בשותפות עם משרד התיירות של אזור אגם ז'נבה
מסעדות באגם ז'נבה: לסעוד כמו מקומי
Jérôme Aké-Béda, Sommelier and butler, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin, ממליץ:
מסעדה La-Haut, שרדון
'מסעדה חדשה, שנפתחה לפני חצי שנה על ידי מתייה ברונו הצעיר, שהיה שף מסיבה איתנו במשך זמן מה וכעת הסתער בכוחות עצמו עם אשתו קוויבקיס, מילן. הוא מבשל מאכלים יצירתיים ועונתיים ורשימת היינות שלו כוללת רבים מהאהובים עלי עם קומץ בכוס (כמו Dézaley Réserve של פייר פונגאלאז) - בנוסף יש נוף מדהים משם (ומכאן 'לה-Haut'), גבוה מעל כרמים. ' http://restaurant-la-haut.ch
מסעדת La Haut
המירוץ המדהים עונה 29 פרק 9
Lavaux Vinorama, Rivaz
'בר יין וחנות זה מציעים יותר מ -290 תוויות (אדום-לבן) מכ -150 עיצובים שונים. בכל שבוע יש שמונה צ'אסלות שונות ממגדלים וטרואים שונים לפי הטעם, ובכל שבועיים מבחר טרי של שמונה יינות אדומים וארבעה 'התמחויות', כמו פינו גרי, פינו בלאן, ויונייה או שרדונה. ' www.lavaux-vinorama.ch
בלייז דובוקס, מגדל יין אורגני-ביו-דינמי באפסס, לבו, ממליץ על:
11 האדמות, אפיזים
'בר יין וחנות ממש כאן ברחוב הראשי שלנו השייך ל -11 מגדלי יין בכפר (כולל אותי) ועוצב כחלון ראווה ליינות שלנו. הוא פתוח מהשעה 15:00 עד השעה 19:30 (סגור בימי שלישי ורביעי בחורף ובאביב), וקצת יותר בסוף השבוע. אתה יכול לקפוץ פנימה, לשתות כוס יין (ריידל) ולפלנצ'ה (קרש) של גבינות אורגניות, בשרים קרים נרפאים או חזה ברווז מעושן של חקלאי מקומי. בדוק באתר האינטרנט אילו מתוך 60 היינות המוזרים שיש במלאי מוצעים בכוס באותו שבוע. ' www.11terres.ch
11 האדמות
Auberge du Vigneron, אפסס
'יש לי גם נקודה רכה לאברג' הכפר שלנו, ממש לאורך הרחוב מ 11 Terres. הוא מנוהל על ידי זוג צעיר, לורן ואסטל פרוטיג, המגישים אוכל פשוט וטוב, עם מנות מסוג ביסטרו מגולדות על גבי לוח (נקניק מעושן טיפוסי של וודואה עם עדשים, דג אגם עם פריטים, טרטר בקר, קרם ברולה עם פיסטוקים ...), בליווי מבחר טוב של יינות מקומיים בכוס. ' www.aubergeduvigneron.ch
ג'ואל נבה-מורנוד, הבעלים ילידי שוויץ של יינות Alpine, יבואנית גדולה של יינות שוויצרים לבריטניה, ממליצה:
סקוט על צעירים וחסרי מנוחה
מסעדה La Pêcherie, La Plage, Allaman
'בכל פעם שאני באזור אגם ז'נבה אני צריך לתקן את הפילטים הטובים שלי [פילה מוטות מהאגם, מוגשים עם פריטים ורוטב אבנית]! לכל וודואה יש דעות נחרצות לגבי מי עושה הכי טוב, אבל המקום הקטן ולא יומרני הזה באלמן הוא אחד המועדפים עליי. בתפריט יש גם דגים אחרים - כמו חרמש, דג לבן ואגוז - והמסעדה ממש על המים, כך שהנוף נהדר והדג לא יכול היה להיות טרי יותר. יש רשימת יינות קצרה, בעיקר מלה קוט. ' www.la-pecherie-allaman.ch ( בתמונה העליונה )
מלון דה לה גאר
מלון דה לה גאר, לוסנס
'זו מלון-מסעדה שאני אוהבת לבקר בה בעת טיול בקניית יין בקאנטון וו. בבעלותו ומנוהלת על ידי פייריק וג'יין ליס סוטר, הוא מציע אוכל טוב ורשימת יינות שוויצרית יוצאת מן הכלל, אשר (באופן יוצא דופן עבור שוויץ, שם אנשים נאמנים מאוד ליינות המקומיים שלהם) מכסה את כל הארץ. (המדריך של גולט מילאו שוויץ לשנת 2017 מדרג אותה בין עשר הרשימות הטובות ביותר במדינה.) זה קצת מחוץ למסלול מכות, אבל יש בו חדרים פשוטים כך שתוכלו לשתות ולא לנהוג - או, כמו שזה ליד התחנה, אם אתם מזמנים נכון, אתה יכול לחזור ללוזאן ברכבת. ' www.hoteldelagarelucens.ch
ספוילרים של ימי חיינו 3 השבועות הקרובים
בריס גאו, מנהל, אוברז 'דו צימוק בקולי וחבר בשושלת המלונות גאואר, ממליץ:
Le 3C במלון Les Trois Couronnes, Vevey
'במלון דה טרואה קורונס בוווי יש מסעדה עם כוכב מישלן, שגם אני אוהב, אבל בשביל כוס קלמין [צ'אסלות מהכינוי הקטן ביותר של לבו] וכמה מזזים או צלחת פסטה או טאג'ין ירקות, בשילוב עם הפרעה נוף לים מהטרסה הענקית, Le 3C Brasserie קשה מאוד לנצח. ' www.hoteltroiscouronnes.ch
3C
מרתף קורטו, גרנדוו
'אחד המקומות האהובים עליי לפגישה עם חברים על כוס קלמין (הכינוי המקומי ביותר של שאסלות) הוא קאבו קורטו בגרנדוו, על שמו של דמותו האגדית קורטו מלטזית, שאת סיפורו אייר הוגו פראט, תושב שנים רבות בכפר. פתוח בסופי שבוע מאפריל עד נובמבר, ויש בו טרסות מרהיבות עם נוף למטה לכרמים ולעבר האגם. הוא נמצא בבעלות משותפת של 12 כורמי גרנדוו, אשר כל אחד מהם פונה לתפקיד לאייש את המקום ולהציג את היינות שלהם לאותו סוף שבוע, יחד עם צלחות אוכל פשוטות. ' www.caveaucorto.ch
ריימונד פאקו, רופא חניכיים בדומיין לה קולומבה בפשי, לה קוט, ממליץ על:
מסעדת Le Cerf ו- Brasserie La Fleur de Sel
מסעדת Le Cerf and Brasserie La Fleur de Sel, Cossonay
'אנחנו גורמטיקה נהדרת (ואוכלים!) בבית שלנו וקשה להגביל את עצמי לבחירת שני מקומות בלבד, אבל זה אחד האהובים עלי. השף קרלו קריסקי עושה אוכל המצאה להחריד - אני מהמר שהוא יסתער בסערה בלונדון אם אי פעם יחליט להקים שם! לתפריט פשוט ונגיש יותר שנותן לכם תחושה של יצירתיות השף, יש גם את הבראסרי [עם סינר אדום מישלן]. רשימת היינות נאמנה לקרוס המקומי (כולל כמה משלנו!) - זו דרך נהדרת לגלות יינות חדשים בעת ביקור באזור. ' www.lecerf-carlocrisci.ch
נַוָד
שלטון עונה 3 פרק 3
נווד, לוזאן
'מסעדה, בר יין וחנות באזור פלון התוסס של העיר העתיקה של לוזאן, שם תוכלו לאכול ארוחה מלאה, או סתם פלאט דו ג'ור או צלחת טאפאס - תמיד ארוזה, אווירה נהדרת וכמה יינות מעניינים בכוס. מוצעים. ' http://restaurantnomade.ch
מאמר זה הופיע לראשונה במדריך ממומן ב.
קרא עוד על אזור ווד בשוויץ
אשראי באגם ז'נבה: אינסטגרם ווד
יקבי ווד לביקור ליד אגם ז'נבה
לאן ללכת במהלך הטיול שלך ...
