ליבר פטר לשחרור היין היקר בעולם...

אשראי: זכויות יוצרים קורביירן

שפמנון עונה 4 פרק 14

• עיקרי הדברים
• חדשות הבית

רק 550 בקבוקים מבציר 2015 של ליבר פטר יוצרו ורק 240 יוצאו לשחרור בספטמבר השנה - במחיר 'להראות את הטעם האמיתי והישן של בורדו ', על פי העיזבון.

מדבר אך ורק אל Decanter.com , הבעלים והיינן של ליבר פטר, לואיק פאסקט, אמר כי שום מחיר לא באמת יכול לשלם צדק להיסטוריה של 150 שנה של בורדו אלא שמשימתו הייתה 'לנסות לשמור על נוהלי אבותינו ולשמור על טעמו המקורי של בורדו ללא פגע'.

פאסקט רכש את האחוזה, שבסיסה בקומונה של לנדיראס בקברס, בשנת 2005 והחל להחיות זני ענבים נדירים, כולל קולנט וקסטות, ולהשתמש באמפורות לייצור יין בסגנון טרום פילוקסרה. הוא מאמין כי הדבר מדגיש את 'הבלעדיות' של בורדו.

הוא גם שתל בצפיפות גפן גבוהה מהרגיל של 20,000 גפנים לדונם לעומת ממוצע של 10,000 ברחבי האזור כיום.

איך נוצר Liber Pater 2015

בציר ליבר פטר משנת 2015 עשוי כולו מגפנים לא מעוצבות וכולל תערובת של זני ענבים נדירים שפעם היו מגדלים בדרך כלל בבורדו, כולל Petite Vidure, Tarnay, Castets ו- St-Macaire, לצד Petit Verdot ומלבק הידועים יותר.

הקוביה הושמעה באמפורות חימר אפורות של 250 ו -400 ליטר, עם תקופת עצירה של חודשיים ואחריה התיישנות של שלוש שנים.

פאסקט אומר כי לשנת 2015 יש תחושות 'לעתים רחוקות למצוא ביינות מבורדו בגלל השינוי בטעם שלאחר פילוקסרה'.

לדבריו זה היה 'יין טהור עם כנות, עדינות ואלגנטיות, כמו הטעם הישן של בורדו טרום פילוקסרה. יש לו אף עדין עם ניחוחות פרחוניים ורמזים לפרי יער שחור פריכים, עם טאנינים משיי וגימור עדין וארוך. '

'מגן' על מורשת בורדו

כשנשאל על התיאבון בשוק ליין בורדו במחירים כאלה, אמר פאסקט, 'חובבי יין ואספנים רוצים להעריך את היין המשובח המקורי של בורדו. זו חוויה ייחודית. אני עושה את מה שצריך לעשות כדי להגן על המורשת שלנו. '

הוא הוסיף: 'אני עושה כמיטב יכולתי לייצר יינות מדהימים ועובד קשה מאוד בכרם על בסיס יומי, אבל אין לי ספק שכולם עושים כמיטב יכולתם.

הגשת טמפ 'ליין לבן

'אני מאמין חזק כי יינות ליבר פטר תמיד יהיו בלעדיים. השימוש בגפנים לא מעובדות הוא בלעדי, 20,000 גפנים לדונם הם בלעדיים, זני ענבים מקומיים הם בלעדיים ואמפורות בלעדיות. 'יקבים אחרים ברחבי העולם משתמשים באמפורות, בעיקר בגרוזיה, אך הם נדירים בבורדו.

שנת 2015 תויג כ- יין צרפתי בניגוד לבצירים קודמים שתויגו כקברי AOC, בגלל השימוש בזני ענבים שאינם מורשים על פי ההנחיות הרשמיות של בורדו.

היין היקר ביותר בעולם

היין, שנמכר במקרים של שישה בקבוקים, הוצע לרשימת התפוצה של האחוזה בחצי השנה האחרונה על בסיס הקצאה קפדני, במחיר של 30,000 יורו לבקבוק (/ 26,600 ליש'ט / 33,420 דולר ארה'ב).

זה הופך אותו ליקר פי שש מבציר האחוזה 2011, שהוא כ -4,500 אירו לבקבוק.

אהבה והיפ הופ הוליווד עונה 1 פרק 11

בציר 2015 הוא המהדורה השישית של האחוזה מאז נטילת Pasquet לתפקיד, לצד 2006, 2007, 2009, 2010 ו- 2011.

לא תהיה 2016 או 2017 בגלל כפור והשתלה מחודשת, אך בציר 2018 יוצע בשנת 2021.

אם כבר מדברים על בציר 2018, פסקט אמר שזו תהיה 'שנה נהדרת ואנחנו מאוד נרגשים לקראת מה שטעמנו עד כה, אז צפו בחלל'.

ג'יין אנסון של דקנטר תבקר בשבועות הקרובים בליבר פטר כדי לטעום את יינותיו. חפשו אחר הדיווח המלא שלה ב- Decanter.com.