לה גרנדה מייסון בבורדו. קרדיט: לה גרנדה מייסון.
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
ברנרד מגארז הודיע כי פייר גגנייר אמור להיות השף החדש במסעדת לה גרנדה מייסון בבורדו, שבועות ספורים לאחר שהודיע על עזיבתו של ג'ואל רובושון.
בהודעה לעיתונות בעת עזיבתו של רובושון, ציין ברנרד מגרז את הקושי לשמור על מסעדה עם כוכב מישלן בעיר בגודל בורדו.
אבל נראה שהוא עבר שינוי דמיון, שכן פייר גגניר נבחר ל'שף הטוב ביותר בעולם 'בשנת 2015 באמצעות סקר שערך מגזין' לה שף ', שסקר 500 שפים מישלנים שניים ושלושה כוכבים ברחבי העולם.
לגגניר יש מסעדה משלה משלו ברחוב בלזאק, פריז עם שלושה כוכבי מישלן, והוא גם שף ראשי בסקיצ 'עם שני כוכבי מישלן בלונדון. הוא מפקח על 13 מסעדות ברחבי העולם כולל מסעדות בלאס וגאס, טוקיו, הונג קונג, סיאול ודובאי, וידוע בצרפת בזכות הופעותיו בגרסת המאסטר שף במדינה.
סיכום הסיום של המתים המהלכים
'לא היססתי כשברנרד מגרז ביקש ממני להצטרף אליו', אמר גגנייר לעיתונאים מקומיים עם מינויו. 'אני מרגיש את האנרגיה והדינמיות בבורדו.'
גגנייר גם הדגיש כי הוא לא בהכרח יחפש פרסים קולינריים. 'אני רוצה להתאים את הבישול שלי לטעמי האזור ולמצוא תמורה לכסף שמתאימה לקהל המקומי. כל המסעדות מתפתחות וזה יכול לקחת זמן למצוא את הדרך הנכונה '.
La Grande Maison ממוקם מול מכון התרבות ברנרד מגארס במרכז העיר בורדו ושוכן בבית מגורים פרטי לשעבר ששופץ על ידי ססיל דאקין, בתו של מגרז ומנהלת המלון.
המסעדה תהיה סגורה עד ה -24 ביוני בכדי לעבוד מחדש על התפריט. ז'אן-דניס לה בראס, שעבד עם גגנייר במסעדת שני הכוכבים שלו בהונג קונג, יהיה השף המפקח על לה גרנדה מייסון במשרה מלאה.
- קרא גם: רובושון ומגרז יפתחו את מסעדת בורדו
עוד תכולת אוכל ויין בורדו:
Le Pressoir d'Argent של גורדון רמזי בבורדו כולל יינות אנגלים בתפריט. אשראי: www.ghbordeaux.com
אנסון: רשימות היין הטובות ביותר במסעדת בורדו
ג'יין אנסון מכנה סומלייה מרגשת בעיר ...
התרשמות של אמן מאודיטוריום תומאס ג'פרסון באוניברסיטת סיטה דו וין בבורדו. קרדיט: סותביס / סיטה דו וין
אנסון ביום חמישי: בורדו סיטה דו וין - תצוגה מקדימה של התגנבות
ג'יין אנסון זוכה לתצוגה מקדימה ...
Le Pressoir d'Argent של גורדון רמזי בבורדו כולל יינות אנגלים בתפריט. אשראי: www.ghbordeaux.com
אהבה והיפ הופ ניו יורק עונה 7 פרק 8
גורדון רמזי מפרט יינות מבעבעים אנגליים במסעדת בורדו
המסעדה החדשה של גורדון רמזי, Le Pressoir d'Argent, תכלול מבחר יינות מבעבעים באנגלית.
חדר החבית של שאטו פאווי. קרדיט: דקנטר
מהו טאנין ביין
מהדורות בורדו 2015: המחירים הראשונים עולים
טעימות לה-גראפה של סטפן דרנקונרט בלה-גפליאר אורגן בקבוצות על פי טרואר לראשונה. קרדיט: דקנטר / כריס מרסר
ציוני בורדו 2015: נחשפו דירוגים מלאים של דקנטרים
ראה ציונים ורשימות טעימה של בורדו 2015 של דקנטר כאן
גורדון רמזי לעמוד בראש המסעדה בורדו
גורדון רמזי חתם על הסכם שותפות עם הבעלים של מלון גרנד דה בורדו והספא בבורדו
ג'ואל רובושון
רובושון ומגרז לפתיחת מסעדת בורדו
השף בכוכב מישלן, ג'ואל רובושון, יפתח מסעדה במלון החדש של ברנרד מגארז, שייפתח בתחילת הקיץ
טיולי יין - בורדו - מלונות ומסעדות
סקירה כללית | טיפים | מה שאתה אומר | מסעדות ומלונות מפעילי תיירות | גלריה
