מיכאל ברודבנט
ראשית, מוזר קטן ועליז שהתגלה טוב בהרבה מהצפוי: חצי בקבוק סירה קליפורניה.
מה שמשך אותי היה התווית הקדמית הדקורטיבית המקורית מאוד: חיתוך עץ מזויף מימי הביניים של אדם חובש כובע אדום מרופט עם נוצה גדולה, זרועו השמאלית אוחזת קרן שפע של פרחים, הימין מחזיק את מעילו הענפי כדי להציג כיסים המפרישים שקיות של זהב.
בפאנלים, מעל ומתחת, 'קליפורניה סירה' ו'בוני-דון-כרם '. שום אינדיקציה לבציר עד שזיהיתי שלוש ספרות רומיות זעירות: MMI. כדי לעזור לחסרי השכלה קלאסית, '2001' הופיע באופן בולט בתווית האחורית. שמו של היינן לא הופיע בשום מקום, אבל זה יכול להיות רק רנדל גרהם, דמות חדשנית, קצת מוזרה בסנטה קרוז המתמחה בזני רון.
היו לי תקוות גדולות למשהו ממש מעניין. היין היה עמוק ועשיר, עם שפה מפונפנת, 'על התור' - לא סגול צעיר ולא בוגר בעליל - אבל בוודאי מוכן לשתייה בגיל תשע? אפו מעט בלתי מוגדר, מעט בשרני אך עם פרי טוב בחך רך, בשרני, מגע של ציפורן, 13.5% אלכוהול מתון באופן מפתיע ואורך טוב. דפנה ואני נהנינו מזה.
המטרה הבאה שלי הייתה לבודד את ספרי על יין קליפורני כדי לברר פרטים נוספים על עבודתו החלוצית של גרהם. הייתי צריך, בהתחלה, לדוג כל מהדורה של ספר יין הכיס של יו ג'ונסון. מצאתי - בין שאר המידע - שגרהם תואר כ'פרנקופיל כלב 'המוביל את' המטען כלפי זני רון '. אבל במקום מצאתי את עצמי שקוע בקלאסיקה המקיפה של ליאון די אדמס, יינות אמריקה. אדמס, שאותו פגשתי לראשונה בעת פרסומו בשנת 1973, נולד בשנת 1905, ולאחר איסור הפך להיות הכותרת העליונה של יינות אמריקאים. חי בקליפורניה, 'עבודת היום' הגדולה הראשונה שלו היה מייסד, ובמשך 20 שנה מנהל, מכון היין. מצאתי לו מקור ידע וחוכמה. הוא היה בשלהי שנות ה -80 לחייו כשהצטרף לפנתיאון המאורות הווינריים.
בדפדוף בכיפתו של אדאמס, השתעשעתי לקרוא את הדו'ח שלו על 'יין תפוחי החווה של Boone, שכותרתו 11%', שהפך, עד 1970, ל'יין הנמכר הגדול ביותר מכל סוג שהוא בארצות הברית '. אחריו הגיע שנה לאחר מכן 'גבעת התותים, יין תפוחים מוגז בטעם תות', ואז 'הר פראי, שטועם בעיקר ענבי קונקורד', ו'אפל, היין עם טעם רינג-א-דינג '. נחשו מי עמד מאחורי כל אלה? E&J גאלו.
עם זאת, קליפורניה כבר הכינה יינות מצוינים, במיוחד בעמק נאפה. אף על פי שנאפה נשלטת על קברנה, אנדרה טשליסטצ'ף, היינן הנודע ביותר בכרמי ביולייה, הפך את אחד מגדולי פינו נואר שטעמתי - 1946 המפורסם שלו.
היו חלוצים אחרים בשנות ה -60 וה -70 כמו ג'ו הייץ, יצרן יין מבריק אך מפעם לפעם. כשביקרתי אותו בתחילת שנות ה -80, ביטאתי בלי טאקט את חוסר האמונה שלי שבחנות היקבים שלו על כביש סנט הלנה הוא מכר את מרתה'ס כרם סוביניון משנת 1970 באותו מחיר כמו שאטו לאטור בשנת 1970.
אבל אני סוטה. טובל בספר הטעימות הנוכחי שלי: יין נדיר של שישה כוכבים, שאטו קליימני מבציר 1971 המצטיין, רק אחד מהפינוקים הגדולים שנמזגו בארוחת ערב אינטימית בהנחיית דקנטר לרגל המאמר ה -400 החודשי שלי. זהב ענברי עמוק בינוני-עמוק עם מגע של תפוז עשיר, ריחני, עם עומק הגיל הבלתי חדיר עדיין מתוק, אינטנסיבי ברפיון עם טעם מפואר, אורך רב וטעם לוואי מתמשך.
בהזדמנות אחרת, בטעימת יינות איטלקיים שהוצגה על ידי קבוצת יצרנים משפחתיים מכובדים (אבוי, רבים מכדי להזכיר), האדום החביב עלי היה רובסקו של משפחת לונגארוטי, ויגנה מונטיצ'יו ריסברה, טורג'יאנו 2005: 70% סנג'ובזה, 30% קנאיולו : צבע רך ועדין, אף יפהפה המצפה לפריו העשיר אך המאופק ומרקמו הנפלא. הכי ייחודי. משפחה אדיבה שמייצרת יין אדיב.
בין הלבנים, Ca'del Bosco, Franciacorta Brut 2007 - 100% שרדונה. ריחני מאוד חיוור, טעם טעים, חמיצות טובה מאוד, גימור חריף, כל עוד מעניין בחברתו של האיש הנדיב, הגדול מהחיים שמאחורי קאדל בוסקו, מאוריציו זנלה. פגשתי אותו לראשונה לפני שנים רבות נשען על הרולס רויס שלו בכיכר הקונקורד בפריז. בטעימות המאסטרים של יין בהיכל ווינטנר רק זיהיתי אותו, כי נעלמו המנעולים הזורמים שלו (שימו לב, השיער שלי התחלף מכהה ללבן) אך עדיין העצמי השופע שלו. דמויות נהדרות מייצרות יין נהדר.
נכתב על ידי מייקל ברודבנט
