מקס רידל
סיכום סיום סיום העונה של ויקינגס
הגשת שמפניה בחלילים תועבר יום אחד לדברי ימי ההיסטוריה אם מקסימיליאן רידל, הדור ה -11 של יצרנית הזכוכית המשפחתית, יקבל את שלו.
מדבר אל decanter.com ב לונדון , מקסימיליאן רידל, שהוא מנכ'ל רידל קריסטל , אמר כי כוסות בצורת חליל מציגות את שמפניה כיכולתן של שתייני ריצוף חד-ממדיים להעריך את מכלול הניחוחות ופרופילי הטעם המוצעים.
'המטרה שלי היא שהחליל יהיה מיושן ביום שאפטר', אמר. יש לכך כמובן זווית עסקית. ' שמפנייה הוא מגרש משחקים ללא סוף ', אמר, וציין את הפוטנציאל של כל בית גרנדה קובי לקבל זכוכית ספציפית.
כפי שידוע לקוראים הקבועים, חלילים גבוהים ודקים הגיעו להשתלט על שמפפניה במשך כמה עשורים, והחליפו את 'קופה' רדודה בצורת קערה - לפחות באופן חלקי מתוקף יכולתם לשמור על יותר תוססים. לאחרונה, מה שמכונה משקפי צבעונים, עם מגוון של מרכזי ביניים בולטים, צברו פופולריות עבור כמה שמפניות וינטג 'ופרמיום יותר.
רידל כחברה כבר עשתה עבודה רבה עם כמה בתי שמפניה. דום פריניון שף דה מערה ריצ'רד ג'ופרוי , הוא מבקר נלהב נוסף של החליל ומצדדים פינו נואר Vinum XL של רידל כוס ל DP Rose.
עוֹד, מקסימיליאן רידל החזון של שמפניה צריך לחלוק את המרחב הראשי עם תוכניות אחרות שיש לו עבור החברה שהוא מנהל לצד אביו, גאורג, והיא חוגגת השנה 40 שנה להשקת המשקפיים הראשונים הספציפיים להם, סדרת סומלייה .
בהתייחסו באופן כללי יותר לתוכניות עתידיות, אמר כי לחברה יש כמה מחסנים חדשים בצינור הפיתוח. 'אנו הולכים להציג דקנטר שמנגן מנגינה', אמר, על אחת ההשקות שתוכננו.
בשנה הבאה מלאו עשור למקנקן הראשון של רידל, ה- קרואסון ומגוון כלי הזכוכית המעוצבים לאחר מכן הוא משהו שמקסימיליאן מתגאה בפיקוחו האישי, לאחר שגדל בחברה המנוהלת על ידי אביו. המועדף על מקסימיליאן הוא ה עֶרֶב , עם צווארו הארוך והמתפתל ובסיסו מפותל.
מי מעלה את הרעיונות? 'כל העיצובים מגיעים מרידל', אמר בן ה -36. 'אנחנו לא שוכרים מעצב, אנחנו עושים את זה על פי התחושה שלנו. מעולם לא הופסק דבר - זה הישג. '
דרך נוספת לחידוש רידל תהיה התמקדות במגוון גדול יותר בסוגי ענבים ספציפיים.
הקבוצה כבר ביצעה עבודה בגובה נמוך ונמוך קברנה סוביניון ב קליפורניה , והתעניין במיוחד בווריאציות של פינו נואר הנובעים מאזורים מרכזיים, כגון אורגון , בורגון ו ניו זילנד . 'פינו נואר הוא מיוחד, כי הסגנונות כל כך שונים', אמר ריידל.
האם הוא גם מתפתה להסתבך עם מי שדוגל בהתאמת יין למים מינרליים ספציפיים, כמו גם באוכל? למרות שטעימות מים הן נקודת התחלה נפוצה עבור כל מי שעובר חינוך לטעימות ריידל בפעם הראשונה, נראה שיש מגבלות.
'לאנשים שתואמים מים עם יין יש הרבה זמן על הידיים', אמר ריידל.
נכתב על ידי כריס מרסר
